13. В ресторане. Приготовление пищи Flashcards
1
Q
restaurant
A
ресторан
2
Q
dining room (hall), cafeteria
A
столовая
3
Q
self-service cafeteria
A
столовая самообслуживания
4
Q
cafe
A
кафе
5
Q
cafeteria
A
кафетерий
6
Q
snack bar, grill room
A
закусочная
7
Q
a little restaurant specializing in small pies, patties
A
пирожковая
8
Q
a little restaurant specializing in grilled mutton and other oriental dishes
A
шашлычная
9
Q
a little restaurant specializing in meat dumplings
A
пельменная
10
Q
a little restaurant specializing in frankfurters
A
сосисочная
11
Q
pizzeria
A
пиццерия
12
Q
fast food restaurant
A
бистро
13
Q
cook
A
повар
14
Q
waiter, waitress
A
официант(ка)
15
Q
Waiter, would you bring me…
A
Официант, принесите…
16
Q
maitre d’hotel, headwaiter
A
метрдотель
17
Q
bartender
A
бармен
18
Q
doorman
A
швейцар
19
Q
tablecloth
A
скатерть
20
Q
napkin
A
салфетка
21
Q
tray
A
поднос
22
Q
place setting
A
прибор
23
Q
spoon
A
ложка
24
Q
fork
A
вилка
25
knife
нож
26
plate
тарелка
27
cup
чашка
28
glass
стакан
29
small liquor glass, shot glass
рюмка
30
wineglass, goblet
бокал
31
tall wine glass
фужер
32
spices
специи
33
salt
соль
34
mustard
горчица
35
pepper
перец
36
horse radish
хрен
37
vinegar
уксус
38
food, meal
еда
39
breakfast
завтрак
40
dinner (lunch)
обед
41
dinner with a set of dishes (for 1, 2, 3 or more)
комплексный обед
42
supper
ужин
43
dessert
десерт
44
appetizer, hors d'oevres, snack
закуска
45
cold dishes, hors d'oevres
холодные закуски
46
menu
меню
47
first course
первое
48
second, third course
второе, третье
49
dish, course
блюдо
50
special, plat du jour
дежурное блюдо
51
speciality
фирменное блюдо
52
a la carte item
порционное блюдо
53
buffet
шведский стол
54
kitchen, cooking, cuisine
кухня
55
bill, account
счёт
56
tip
чаевые
57
portion, helping
порция
58
piece, little piece
кусок, кусочек
59
sausage
колбаса
60
fried eggs
яичница
61
ham
ветчина
62
caviar
икра
63
olives
маслины
64
porridge, hot cereal
каша
65
canned food, preserves
консервы
66
soup
суп
67
clear soup, bullion
бульон
68
borsch
борщ
69
cabbage soup
щи
70
fish soup
уха
71
fish (or meat) and cucumber soup
рассольник
72
thick soup with meat or fish
солянка
73
meat
мясо
74
beef
говядина
75
pork
свинина
76
lamb, mutton
баранина
77
chicken
курица
78
turkey
индейка
79
cutlet, hamburger
котлета
80
Kiev cutlet
котлеты по киевски
81
schnitzel, a thin cutlet
шницель (м)
82
beefsteak
бифштекс
83
roast beef
ростбиф
84
chop
отбивная
85
pancake
блин, блинчик
86
meat dumplings
пельмени
87
pie with meat, fish or cabbage filling
кулебяка
88
kabob, grilled mutton
шашлык
89
fried steak
лангет
90
chicken dish from the Caucasus
цыплята табака
91
garnish
гарнир
92
stewed fruit
компот
93
pie
пирог
94
pastry
пирожное
95
small pie
пирожок
96
cake
торт
97
cookies
печение
98
ice cream
мороженое
99
drinks
напитки
100
beverage
напиток
101
alcoholic drinks
спиртные (алкогольные) напитки
102
water
вода
103
soda water
газированная вода
104
tea
чай
105
coffee
кофе
106
juice
сок
107
beer
пиво
108
wine
вино
109
champagne
шампанское
110
cognac, brandy
коньяк
111
to eat
есть/съесть
112
to eat a substantial meal
плотно поесть
113
to drink
пить/выпить
114
to have a snack, to eat or drink with
закусывать/закусить
115
to have some vodka with one's herring
закусить водку селёдкой
116
to have a bite
перекусить
117
to try
пробовать/попробовать
118
to cook
варить/сварить
119
to broil, to fry
жарить/зажарить
120
to bake
печь/испечь
121
to cut, to chop
нарезать/нарезать
122
to slice
нарезать ломтиками
123
to boil
кипятить/закипятить
124
to stir
мешать/помешать
125
to mix
перемешать
126
to season, to dress
заправлять/заправить
127
to sprinkle with (salt, pepper)
посыпать/посыпать (солью, перцем)
128
to peel, to pare, to clean
чистить/почистить
129
to grate
натирать/натереть
130
to stew
тушить/затушить
131
to smear, to spread
мазать/смазать
132
to serve
подавать/подать
133
quality of food (meal)
качество еды
134
thick (soup, stewed fruits)
густой (суп, компот)
135
thin (borsch)
редкий (борщ)
136
thin, watery, weak (tea)
жидкий (чай)
137
fresh (bread)
свежий хлеб
138
stale (pie)
чёрствый (пирог)
139
fried, boiled (potatoes, fish, chicken)
жареный (картофель, рыба, курица)
140
welldone
(хорошо) прожаренный
141
underdone
| overdone
недожаренный
| пережаренный
142
cooked (potatoes, fish, meat)
отварной (картофель, рыба, мясо)
143
cooked
варёный = отварной
144
stuffed (pepper, gefilte fish)
фаршированный (перец, рыба)
145
jelly (tongue, fish)
заливной (язык, рыба)
146
stewed (vegetables)
тушёный (овощи)
147
baked (potatoes)
печёный (картофель)
148
sour
кислый
149
salty
солёный
150
sweet
сладкий
151
bitter
горький
152
spicy, highly seasoned
острый
153
strong (tea, wine)
крепкий (чай, вино)
154
tough
жёсткий
155
tender
нежный
156
tasty, delicious
вкусный
157
excellent
превосходный
158
edible, inedible
(не)съедобный
159
Take (my) order please!
Примите, пожалуйста, заказ!
160
Bring another place setting, please.
Принесите, пожалуйста, ещё один прибор.
161
Could you take this away? Clear off the table, please?
Уберите, пожалуйста...
162
Two ice creams!
Две порции мороженого!
163
Another order of fries (ice cream).
Ещё одну порцию жареного картофеля (мороженого).
164
What kind of cold (hot) food do you have?
Какие у вас есть холодные (горячие) блюда?
165
What would you advise for the third course?
Что бы вы посоветовали на третье?
166
I did not order this.
Я этого не заказывал.
167
I'll have the same (thing).
я возьму то же самое.
168
Could you bring a bill, please?
Принесите, пожалуйста, счёт.
169
Give me (us) the bill.
Рассчитайте меня (нас).
170
How much would it be?
Подсчитайте, сколько с меня.
171
Tips are (not) included.
Чаевые (не) включены в счет.
172
There is a 10% service charge here.
Здесь 10 процентов за обслуживание.
173
to have dinner for as little money as possible
пообедать подешевле
174
to order a dinner for two (as a set)
заказать комплексный обед
175
to take bread with a hand, not with a fork
брать хлеб рукой, а не вилкой
176
to read while eating
читать во время еды
177
to eat from the knife
есть с ножа
178
to talk with one's mouth full
разговаривать с полным ртом
179
to make as little noise as possible while eating
поменьше шуметь во время еды
180
What kind of service is this?
Что это за обслуживание?
181
The soup was too salty.
Суп был пересолен.
182
The beefsteak (shashlik) was slightly burnt.
Бифштекс (шашлык) подгорел.
183
as hard as a shoe sole
твёрдый, как подошва
184
not fresh enough
несвежий
185
There was a mistake.
Произошла ошибка.
186
not to order/to eat...
не заказывать/не есть
187
to order one portion of... but not 2 (3)
заказать одну порцию..., а не 2 (3)
188
to take orders from clients
принимать заказы у посетителей
189
to write bills
выписывать счета
190
to start work on Monday
приступать к работе с понедельника
