12 Olfaction. Anatomie Flashcards
Peut on parler d’odeur primaires ?
Peut on parler d’odeur primaires ?
Actuellement, les chercheurs n’ont pas pu encore déterminer avec certitude l’existence d’odeurs primaires.
Présentez la structure de l’épithélium olfactif ?
Présentez la structure de l’épithélium olfactif ?
L’ étpithélium olfactif est composé de 3 types de cellules :
- Cellules basales = cellules souches qui peuvent se diviser et se différencier pour devenir une cellule de soutien ou une cellule neurorécéptrice
- Cellules de soutien = maintiennent les isolée les unes des autres les cellules neurorécéptrices + fonction de sécrétion du mucus.
- Cellules neurorécéptrices = transducteurs codeurs de type 1. Ce sont des neurones bipolaires. Les dentrites se terminent par des cils capable de capter les odeurs dans le mucus. La partie basale se termine par un axone qui se dirige vers les centres nerveux olfactifs.
Les cellules olfactives se renouvellent-elles tout au long de la vie ?
Les cellules olfactives se renouvellent-elles tout au long de la vie ?
Les cellules olfactives se renouvellent tout au long de la vie. Vivent environ 60 jours. Sont remplacées par des cellules basales de l’épithélium olfactif.
Cependant on observe un déclin de la sensibilité olfactive avec l’âge.
Expliquer pourquoi les cellules olfactives sont des cellules neurossensorielles ?
Expliquer pourquoi les cellules olfactives sont des cellules neurossensorielles ?
Les cellules olfactives sont neurosensorielles car elle ont une strucutre de neurone ; dentrites, corps cellulaire , axone.
Elle peuvent à la fois capter le stimulus (au niveau des cils sur le dendrite) & générer des potentiels d’action (le long d’un axone)
A quoi correspond la voie rétro-nasale ? Quand intervient-elle ?
A quoi correspond la voie rétro-nasale ? Quand intervient-elle ?
La voie rétro-nasale est une voie empruntée par les molécules olfactives qui passent par la bouche pour arriver au bulble olfactif.
Lorsque des composés odorant passent pas la vois rétro-nasale, on parle d’ AROME (et non pas d’odeur)
Elle intervient chaque fois que nous :
- mangeons
- expirons
- avalons
Dans son article de 2007, Landis présente plusieurs causes des troubles de l’olfaction. Citez les 3 causes les plus importantes.
Dans son article de 2007, Landis présente plusieurs causes des troubles de l’olfaction.
Citez les 3 causes les plus importantes.
En dehors des causes liées au vieillissement, on note
- nez bouché : Problème rhino-sinusien
- état grippal : postinfection des voies aériennes hautes
- traumatisme craninen / ou causes inconnues
D’après vous, que signifie l’expression “qualité primaire des odeurs”. A votre avis, les données expérientales actuelles permettent-elles de dire qu’il existe des qualités primaires olfactives ? Votre réponses doit tenir compte de l’article de Holley (2017)
D’après vous, que signifie l’expression “qualité primaire des odeurs”.
Je pense qu’il n’y a pas de donnée expérimentales permettant de catégoriser les odeurs, même si cela se fait dans la pratique (ex: “odeur fruitée”, “odeur florale”), par exemple pour les parfumeurs ou les oenologues, qui doivent communiquer sur les odeurs.
“Le psychologiste ne peut accepter l’idée que les termes retenus désigne des “qualités primaires” des odeurs, dont la combinaison donnerait naissance à toutes les odeurs”.
Des “qualités primaires” des odeurs seraient, comme des couleurs primaires, des odeurs de base qui se combineraient pour former des nuances d’odeurs. Elles n’ont pas pu être mise en évidence actuellement.
Dans leur article de 2007, Chear et Valentin soutiennent 6 critères permettant l’évaluation d’une odeur : sa familiarité, son intensité, son appréciation, sa saillance, son acceptabilité alimentaire et son acceptabilité coemétique. Définissez chacun de ses critères et indiquez pour chacun le type d’échelle utilisé.
Dans leur article de 2007, Chear et Valentin soutiennent 6 critères permettant l’évaluation d’une odeur : sa familiarité, son intensité, son appréciation, sa saillance, son acceptabilité alimentaire et son acceptabilité coemétique. Définissez chacun de ses critères et indiquez pour chacun le type d’échelle utilisé.
- La familiarité : c’est l’impression que l’on a de connaitre une odeur et de l’avoir déjà rencontré, sans nécessiarement pouvoir la nommer. Echelle allant de “pas du tout familière” à “très familière”, en 7 points.
- L’intensité : indique dans quelle mesure une odeur est perçue (faiblement ou fortement). Echelle en 7 points de “très peu intense” à “très intense”.
- L’ appréciation : est ce que le sujet apprécie cette odeur ? “ echelle en 7 points, de “très désagréable”, à “très agréable”
- La saillance : propriété qui fait qu’une odeur “ressort” plus fort que les autres. “est ce que cette odeur serait facile à repérer parmi d’autres et à mémoriser ?” echelle en 7 points de “très difficile” à “très facile”.
- l’acceptabilité alimentaire : le sujet accepterait il de manger un aiment avec cette odeur ? Echelle, de “pas du tout” à “tout à fait, en 7 points.
- L’acceptabilité cosmétique : est ce que le sujet accepterait de porter un parfum ou un produit cosmétique qui aurait cette odeur. Echelle de “pas du tout” à “tout à fait”.
Quelle est la différence entre Odeur et Arome ?
Quelle est la différence entre Odeur et Arome ?
Odeur = perception de composés odorants par olfaction.
Arome = perceptipn des composés odorants par voie rétro-nasale (c’est à dire par la bouche). la voie rétro-nasale est celle mise ne jeu lorsque des molécules sont propulsées de la cavité buccale vers la cavité nasale (elle intervient quand nous mangeons quelque chose et que nous expirons ou avalons).
Définissez la sentibilité trigéminale. Donnez 2 exemples pour lesquels la perception trigéminale est mise en jeu.
Définissez la sentibilité trigéminale. Donnez 2 exemples pour lesquels la perception trigéminale est mise en jeu.
C’est le 3 des sens chimique (en plus de la gustation et de l’olfaction).
La sensibilité trigéminale permet d’interpréter :
- la consistance
- la température
- l’irritation
qu’une substance procure.
