1 - O que é o vinho? Flashcards
1
Q
O vinho é suco de uva fermentado.
A
- as uvas são esmagadas.
- liberam seu suco doce.
- a fermentação alcoólica transforma o suco em vinho.
2
Q
Partes da uva.
A
Pele e Polpa:
- a pele das uvas tintas tem muita cor e taninos.
- a pele das uvas brancas tem uma cor dourada.
- a polpa tem sempre a mesma cor, independente se a uva é tinta ou branca.
3
Q
A polpa contém o suco da uva.
A
O suco da uva é composto de:
- água
- açúcar
- ácido
4
Q
Fermentação alcoólica
A
açúcar + leveduras = álcool + gás dióxido de carbono
As leveduras consomem o açúcar.
