第十一课

Question 1

教

Answer 1

Jiāo
To teach

今天我就教你做一个中国的家常菜。

Question 2

家常菜

Answer 2

Jiāchángcài
Home made dish(food)

今天我就教你做一个中国的家常菜。

Question 3

西红柿

Answer 3

Xīhóngshì
Tomato

西红柿炒鸡蛋

Question 4

鸡蛋

Answer 4

Jīdàn
Egg

西红柿炒鸡蛋

Question 5

土豆

Answer 5

Tûdòu

Potato

Question 6

辣椒

Answer 6

Làjiāo

Hot pepper

Question 7

醋

Answer 7

Cù

Vinegar

Question 8

酱油

Answer 8

Jiàngyóu

Soy sauce

Question 9

请蒜苗

Answer 9

Qīngsuànmiáo

Garlic sprout

Question 10

味精

Answer 10

Wèijīng

MSG

Question 11

料酒

Answer 11

Liàojiû

Cooking wine

Question 12

葱

Answer 12

Cōng

Green Chinese onion

Question 13

姜

Answer 13

Jiāng

Ginger

Question 14

适量

Answer 14

Shìliàng

Appropriate amount

Question 15

入

Answer 15

Rù

To go into

Question 16

厘米

Answer 16

Límî
Centimeter

切成3厘米长的段

Question 17

褐色

Answer 17

Hèsè
Brown

变成褐色时放入葱

Question 18

把

Answer 18

Bâ
(Used to introduce an object to put it before the main verb in the sentence)

S + 把 + N1 + V + 在/到/进/给/成 + N2
to express that the position or the status of N1 is changed into N2 through the action 
我把西红柿切成小块儿
把鸡蛋达到这个碗里
他把锅放在火上
把鸡蛋放进去炒一下儿
把西红柿放进锅里炒熟
把炒好的鸡蛋放进去

S + 把 + N + V + 结果补语 (complements)
used to indicate that a target is achieved after the action
请把火点着。
请把这件衣服洗干净。

Question 19

筷子

Answer 19

Kuàizi
Chopstick

用筷子搅拌均匀

Question 20

搅拌

Answer 20

Jiâobàn
To mix, to stir

用筷子搅拌均匀
搅拌均匀后加白糖和盐

Question 21

均匀

Answer 21

Jūnyún
Well-distributed

用筷子搅拌均匀
搅拌均匀后加白糖和盐

Question 22

切

Answer 22

To cut
Qiē

把西红柿切成小块儿。

Question 23

块儿

Answer 23

Kuàir
Piece

把西红柿切成小块儿。

片 piàn flat, thin piece; slice; flake (lamelles)
条 tiào long, narrow piece; strip; slip (allumettes)
丁 dīng small cubes
丝 sī threadlike (émincé)
末 mò powder, dust (émietté)

Question 24

火

Answer 24

Huô

Fire

Question 25

点着

Answer 25

Diânzháo
To light a fire

把火点着

Question 26

锅

Answer 26

Guō
Pot, wok

把锅放在火上
把西红柿放进锅里炒熟

Question 27

油

Answer 27

Yóu
Oil

往锅里倒点儿油
再放一点儿油

Question 28

熟

Answer 28

Shú(shóu)
Cooked

把西红柿放进锅里炒熟

Question 29

加

Answer 29

Jiā
To add

别忘了加点儿白糖
最后再加点儿盐

Question 30

白糖

Answer 30

Báitáng

White sugar

Question 31

最后

Answer 31

Zuìhòu
Final, at last

最后再加点儿盐

Question 32

盐

Answer 32

Yán
Salt

最后再加点儿盐

Question 33

尝

Answer 33

Cháng
To taste

好了，尝尝，怎么样？

Question 34

特点

Answer 34

Tèdiân
Characteristic

这就是中国菜的特点：看起来漂亮，闻起来很香，吃起来好吃。

Question 35

闻

Answer 35

Wén
To smell

闻起来很香

Question 36

香

Answer 36

Xiāng
Appetizing, delicious

闻起来很香

Question 37

原料

Answer 37

Yuánliào
Raw material
#作料condiments

Question 38

克

Answer 38

Kè

Gram

Question 39

淀粉

Answer 39

Diànfên

Starch

Question 40

做法

Answer 40

Zuòfâ
Way of handling or making something

写，看，玩 做法

煮 面、汤、饺子
蒸 饺、包子、馒头
炒 饭、面、菜
炸 鱼、鸡
煎 鸡蛋、牛排
烧（烤）鸭、羊肉串

Question 41

开锅

Answer 41

Kāiguō
(Of a pot) to boil

开锅后迅速加进水淀粉

Question 42

迅速

Answer 42

Xùnsù
Rapid, speedy

开锅后迅速加进水淀粉。

Question 43

咸

Answer 43

Xián
Salted, salty

甜咸可口

Question 44

可口

Answer 44

Kêkôu
Tasty

甜咸可口

Question 45

营养

Answer 45

Yíngyâng
Nutrition

营养丰富

Question 46

丰富

Answer 46

Fēngfù
Rich, abundant

营养丰富

Question 47

就是

Answer 47

1 - 对前面的事物进行解释，说明 used to expound the previous objects
家常菜就是中国人平时在家里常吃的菜。
北大，就是北京大学。

2 - 指出不足的方面，语气较委婉。used to point out the shortcoming with a mild tone
就是做起来不太容易。
这个菜很好吃，就是太赖了。
那套公寓不错，就是离学校有点儿远。

Question 48

又…… 又……

Answer 48

连接形容词或动词，表示两种性质状态或动作行为同时存在。used to connect adjectives or verbs, indicating two states or actions exist at the same time

西红柿炒鸡蛋，又好吃又好学。
他长的又高又大，他的女朋友又聪明又漂亮。
他写汉字写的又快又好。
那个孩子又唱又跳，高兴极了。
老朋友在一起有说有笑，很高兴。

Question 49

V起来

Answer 49

除了表示动作的趋向以外，还可以用于引出评价或判断
Besides the direction of the action, it can be used to draw an evaluation or judgement

就是做起来不太容易
出国留学的手续说起来简单，办起来其实很麻烦。
这套公寓离学校不远，有很干净，看起来挺不错的。