מנות ראשונות

Question 1

קפרזה צרפתית

Answer 1

פרוסות עגבניה, עגבניות שרי, פלפל חריף, ניוקי מטוגן, צנונית, עלי בזיליקום, ארטישוק בתחמיץ שום וע. תיבול, גבינה צפתית 5 אחוז, שמן זית ובלסמי

ללא לחם

Question 2

סלט נא ירקות שוק וגבינת המאירי

Answer 2

עגבניה, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתים, צנונית, פטרוזיליה, ארטישוק, פלפל חריף, שומר, מלפפון ירוק וגבינת המאירי עם שמן זית, מלח גס, זעתר ולימון

ללא לחם

Question 3

קרפצ’יו אנטיפסטי (פרוסות דקות)

Answer 3

בטטה, זוקיני, חציל וסלק - אפוי בתנור בשמן סית ומלח גס.
מוגש עם שום קונפי, חומץ בלסמי מרוכז, שמן זית וקילופי פרמזן.
מוגש חם
עם לחם לבחירה.

Question 4

לביבות בטטה

Answer 4

5 לביבות בטטה 🍠 בתיבול ביתי מצופה בקרסט תירס 🌽.

מוגש עם קרם פרש וסלטון ירוקים (כוסברה, נענע ובזיליקום עם שמן זית ולימון ומעט שקדים)

Question 5

ניוקי ערמונים ופטריות

Answer 5

ניוקי תפוא בעבודת יד. עם ערמונים, פטריות 🍄, חמאת מרווה, מחית כמהין, אפונת גינה, ציר ירקות וגילופי פרמזן

Question 6

מרק בצל

Answer 6

עשיר בטעם,  מבושל ביין אדום וטימין 
רביולי עם גבינת עיזים
סלטון לבחירת הלקוח
וברוסקטת שמנת פרמזן 
בלי לחם

Question 7

חציל 🍆

Answer 7

לציין שיש חריף ויוגורט.
שרוף באש גלויה, טחינת הר ברכה, יוגורט 4 אחוז, גרגירי חומוס וכמון, עריסה, פלפל חריף, עגבניות שרי צלויות, תמרים לחים, עשבי תיבול ושמן זית ולימון.

מוגש עם לחם
אפשר להוריד על מרכיב במנה.

Question 8

פולנטה רכב מתירס

Answer 8

קרם תירס מגרגרי תירס טרי, ארטישוק קונפי, פטריות יער צלויות במחבת עם טימין, מחית כמהין, שום קונפי, שעועית ירוקה ופרמזן רג’יאנו.
מוגש עם מקל כוסמין

Question 9

פוקאצה ומטבלים

Answer 9

פוקאצה בשמן זית ומלח גס. מטבלים של =

שום סעתר, חמאת כמהין, ריבת תפוז וגינגר, טחינת סלק וציזיקי.

Question 10

מלאי כופתא

Answer 10

3 כופתאות תפוח אדמה עם גבינת חמד, קשיו, תבלינים מהמזרח
(פלפל שחןר, ציפורן, קינמון, הל טחון, זרעי כמון טחונים, עלי דפנה, זרעי כוסברה טחונים-גרם מסאלה)
מונח על רוטב קארי וקרם פרש

Question 11

חינקלי(גרוזיני)

Answer 11

5 כיסוני גבינת בקר. מוגש על מצע קרם פרש, סלסת עגבניות, שום ושמן זית
מעוטרת בעלי בזיליקום טריים ופרמזן

Question 12

קוסקוס

Answer 12

מסורתי, בישול איטי, מוגש עם ירקות - קישוא, גזר , בטטה🍠 ,דלעת 🎃, גרגרי חומוס
מוגש בטאגין לצד אריסה ולימון כבוש

Question 13

מקלובה- תבשיל אורז בסמטי

Answer 13

מטבח ערבי בתיבול בהרט(תבלינים בערבית) , סומק, שקדים
שכבה של פרוסות תפוא מטוגן, אורז מתובל, ירקות רטטוי(פלפל, חציל, בצל, קישוא)
מוגד עם סלט עלים (כוסברה, נענע, בזיליקום, שקדים)
מתובל בשמן זית ולימון מוגש עם יוגורט נענע סומק שמן זית