ארוחת בוקר

Question 1

אומלט לבחירה

Answer 1

מקושקשת משלוש ביצים, עין הפוכה או רגילה, אומלט משתי ביצים,
פריטטה קדאיף - חביתה ספרדית המכילה בתוכה תפוח אדמה מגורד ושערות קדאיף עשבי תיבול כמון בצל ירוק ופטרוזיליה
אפוי במחבת בתנור אבן עם כפית קרם פרש מעל
ביצים עלומות- ביצה שלושה במים רותחים בטמפרטורות 90-100 מעלות ו10% חומץ לשמירת צבע החלבון.(בתוספת 4 שח)

Question 2

תוספות לחביתה

Answer 2

עשבי תיבול , פטריות 🍄 , בצל, גבינת פטה, גבינה צהובה

3 תוספות ללא חיוב, כל תוספת נוספת 3 ש”ח.

Question 3

סוגי סלט בארוחת בוקר

Answer 3

קצוץ - מלפפון עגבנייה בצל סגול פטרוזיליה שמן זית ולימון

ירוק - חסה, רבעי עגבנייה, רבעי סלק, פרוסות צנונית שמן זית ולימון

קינואה- קינאה, כרוב סגול, גזר, תערובת נשנושים, שמן זית ולימון

Question 4

לחמים בא. בוקר

Answer 4

יחיד- פוקצ’ה/ 4 מחמצת / לחמנייה ללא גלוטן
זוגי- פוקצ’ה ו4 מחמצת או לחמנייה ללא גלוטן
מוגש עם סלסת עגבניות, שמן זית בלסמי ומלח גס.

Question 5

מטבלים א. בוקר

Answer 5

מוזלון יוגורט עם טפיוקה(ח.ג עמילני לבן דמוי פנינה, דל טעם נטול גלוטן דל שומן)

1. קוביות פטה עזים 20 אחוז
2. ממרח שום זעתר שמן זית
3. גוואקמולי עם סלסת פלפל חריף עגבניות שמן זית לימון
4. ממרח עגבניות מיובשות
5. לבנה בשמן זית 5 אחוז
6. סלט טונה עם מלפפון חמוץ בצל ירוק לימון ומיונז
7. גבינת שמנת 25 אחוז

בזוגי-
8. ציזיקי- לבנה 9 אחוז שמיר נענע שום ומלפפון ירוק
9. חומוס מסבחה גרגירי חומוס חמים מבושלים עם כפית טחינה
תחמיץ(פלפל חריף שום מיץ לימון שמן זית כוסברה טחונה)

Question 6

הגדלות מכירות ארוחת בוקר

Answer 6

1. במקום שתייה קרה מימוזה שמפנייה עם מיץ תפוזים, כוס למברוסקו תוספת 10 ש”ח.
2. מטבל נוסף בחינם עוד אחד ב5 ש”ח.
3. תוספת לחם 9 ש”ח.
4. תוספת אומלט 15 ש”ח.
5. הגדלה ל קפה גדול שוקו גדול אמריקנו גדול אייס קפה 3 ש”ח
6. פרישייק לאסי או מילקשייק 15 ש”ח.
7. מיץ תפוחים סחוט / מיץ סלק סחוט תוספת 6 ש”ח.

Question 7

טאפאס בוקר טבעוני

Answer 7

חביתת חומוס עם בצל, ע. תיבול, פטריות.
קמח חומוס אבקת אפייה חלב סויה.

מטבלים:

1. חומוס מסבחה
2. בטטה בצילי מתוק וטחינה גולמית
3. פלפלים קלוים בבלסמי ושמן זית
4. חציל מעושן בטחינת סלק
5. ארטישוק קלמטה ונגיעה של מחית כמהין ושמן זית

עם לחם 🍞 פוקצ’ה או מחמצת, סלט לבחירה, קפה ושתיה קרה.

Question 8

סנדוויצ’ון וקפה קטן

Answer 8

לחם מחמצת עם עגבנייה וחסה פריכה
ממרחים= פטה 5 אחוז, ציזיקי, טונה, טחינה וירקות קלויים (פלפל וחציל), חביתה וגבינת שמנת.

קפה קטן (גדול 3 ש”ח תוספת, קר 6 ש”ח)

עד 12 בצהריים בלבד.

Question 9

מאפי ביגה

Answer 9

גבינה מתוקה, קינמון, שוקולד🍫 , שקדים, בריוש מתוק(חמאה /שוקולד/ ריקוטה) - מלוח (עגבניות מיובשות ותרד)
מאפה חמאה עם ריבה וחמאה.

Question 10

חגיגה🎉 איטלקית

Answer 10

סנדוויץ 3 שכבות לחם בריוש חרוך וחם במילוי קרם פרש מתקתק, תמר לח וחמוציות.
עם פירות העונה בסירופ סוכר.

Question 11

לביבות תרד וביצים עלומות

Answer 11

ביצים עלומות על לביבות תרד(בפנים שום, פטה 5 אחוז, מוצרלה, נענע, בצל וקישואים) , מעל טבעות בצל פריכות בטמפורה בלילת קמח יפנית מקמח וקורנפלור.
מעל הכל רוטב הולנדייז-חמאה מותכת וחלמון.

מוגש עם סלט אישי לבחירה

Question 12

בריוש בנדיקט

Answer 12

לחם צרפתי מתוק קלוי בתנור מוגש עם ביצים עלומות ברוטב הולנדייז קלאסי. 
תוספות לבחירה: 
1. ריבת בצל וגבינת צאן רכה.
2. סלמון מעושן,  בצל ירוק וגבינת שמנת
3. תרד,  יין לבן,  פטריות ושמנת.

Question 13

פרנץ טוסט

Answer 13

לחם בריוש מושרה ברוטב רויאל מתוק (שמנת, חלב וסוכר), צרוב עם חמאה ואבקת סוכר, קרם פרש
מוגש עם פרי, ריבת תפוז וסירופ מייפל

Question 14

מעדן מוזלי

Answer 14

קערת יוגורט 4 אחוז בתוספת גרנולה ופירות העונה

מוגש עם סילאן וטחינה בצד

Question 15

מאפה בוקר צרפתי

Answer 15

קוראסון חמאה, גבינת שמנת, בצל ירוק, רוקט, עגבנייה, סלמון מעושן
מוגש עם סלט אישי

Question 16

קיש חיטה מלאה

Answer 16

בצק עדוי מחיטה מלאה, ממולא בירקות וגבינה צהובה ופטה

עם סלט וקרם פרש בצד

Question 17

שקשוקה

Answer 17

עם סלט וחלה. מעט פיקנטי חשוב להגיד!
מורכב מרוטב עשיר פלפלים, שום, עגבניות טריות, תבלינים ים תיכוניים
2 ביצים, תוספת ביצה 5 שח
סוגים=
1. של בית - 2 ביצים ורוטב שקשוקה.
2. חצילים ופטה- חצי חציל שרוף על אש גלויה, פטה 5 אחוז וטחינה גולמית.
3. עיזים גבינת עיזים 4 מטבעות תרד ופלפלים קלויים
אפשר להוריד אבל הרוטב הכללי מכיל.