Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

תזונת האדם חלבונים > חלבונים > Flashcards

חלבונים Flashcards

1
Q

בשביל מה צריך את החלבון?

A

בשביל הביוכימיה בגוף

החלבונים מבצעים את כל הריאקציות שקשורות לחיים. והפעילויות הם בדר”כ על ידי חלבונים שהם אנזימים

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

עם איזה קשר מחוברות ח”א בחלבונים

A

קשר פפטידי , אמידי

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

על מנת לבצע ריאקציות - למה יש צורך בקשר אמידי?

A

אם זה היה קשר יחיד הקשר היה גמיש מידי, אם היה לנו קשר כפול היינו לגמרי מאבדים את הגמישות והמבנה היה קשיח מידי- לא היה מסוגל לבצע שינויי קונפורמציה. אנחנו בעצם רוצים לבנות מכונה שיכולה לעבוד ולבצע תפקידים – היא צריכה גמישות ולכן יש קשר פפטידי. מבנה חלקי של קשר כפול ומבנה חלקי של קשר בודד! זה מה שמאפשר את המבנים התלת מימדיים.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

מה הוא מבנה שניוני של החלבון

A

קשרי מימן בין משטחי ביטא. קשרים בין הסלילי אלפא

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

מה הוא מבנה שלישוני של חלבון

A

מבנה מרחבי. יתכנו חיבורים בין גופרית, קשר די סולפידי.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

מה הוא מבנה רביעוני של חלבון

A

תת יחידות מתחברות

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

כמה חא מוכרות על ידי הקוד הגנטי

A

20

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

מה הם תפקידי החלבון

A
  1. תפקיד בתקשורת חוץ תאית- מעבר סיגנל
  2. מעבר חומרים המחזור הדם (אלבומין, a1-acid glycoprotein) ונשאים תוך תאיים.
  3. מספקים צמיגות ואוסמולריות מתאימה למחזור הדם
  4. ביצוע ריאקציות ביוכימית= אנזימים
  5. מאגר אנרגיה לתקופת רעב וצום
  6. הקניית תנועיתיות וניידות= שרירים
  7. הומאוסטזיס- כגון שמירה על PH תקין
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

הבא דוגמא לחלבון המשמש בתקשורת חוץ תאית

A

אינסולין- מעברי סיגנל לתא מה לעשות. הורמון פפטידי. כשיש אינטראקציה עם רצפטור יש מעבר סיגנל

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

מה הוא אלבומין, ומה

איפה נוצר ומה תפקידו

A

נשא חלבוני-נוצר בכבד. מעביר חומרים מסיסי שומן בתווך מימי.. בנוסף נושא חומרים ניטרלים וחומרים טעונים שלילית בדם.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

מה הוא a1-acid glycoprotein

איפה נוצר ומה תפקידו

A

חלבון נשא, נוצר בכבד.

אחראי על נשיאת חומרים בסיסיים בדם- הוא חומצה.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

מה ההשלכה של מצב של רעב על האלבומין ועל מה שקורה בדם?

A

מצב של רעב= חוסר בחלבון. נמות מזה… יש ירידה בצמיגות הדם

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

איך הצמיגות והאוסמולריות של הדם קשורה לחלבונים?

A
  1. מלחים אלקטרוליטים המומסים בדם, יוצרים לחץ אוסומטי וכך מונעים את שפיכת המים מהדם לאיזור הבין תאי. =מניעת בצקת
  2. לחץ קלואיד אוסמוטי-
    קולואיד = מבנה גדול(.
    החלבונים הם קולואידים בתוך הצינורות המחוררים. הם נדבקים לפתחים שלהם וכשהם מתנתקים
    מהפתחים הם שואבים את המים חזרה לדם. הלחץ הזה שומר על המים בכלי הדם
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

דוגמא לנשאים תוך תאיים - ומה המאפיין שלהם

A

חש ורטינול

אסור שיהיו מסיסים במים

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

מה הוא הלחץ האוסמוטי בדם

A

לחץ האוסמוטי הוא 290 מילי-אוסמולר.

זה לא מספיד צריך גם לחץ קלואידי

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

מה יקרה כאשר נכנס למצב של חוסר תזונתי ורמת האלבומין תרד?

A

נקבל בצקות

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

מה הוא הלחץ האונקוטי, ומה ערכו, וממה מורכב

A

לחץ קלואידי-אוסמוטי= אונקוטי
28 מילימטר כספית

מתוכו- 22 מילימטר כספית מושג בעזרת האלבומין

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

באיזה עוד מצב יכול לקרות קריסה של הלחץ האונקוטי?

A

כאשר מאבדים חלבון דרך הכליות. הכליות אמורות לסנן- לא אמורים למצוא חלבונים בשתן, ויש קאט אוף של עד 20 אלף דלתון (אלבומין 66 אלף דלתון- משקל מולקולרי). אם יש בעיה בכליות ואנחנו מאבדים חלבון לכליות אנחנו נראה שאותם אנשים יסבלו מבצקות במיוחד ברגליים ואז זה אומר שמתחילה להתפתח מחלת כליות. לכן מדידה של חלבון בשתן זו אינדיקציה למחלה כילייתית.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

אז מה קורה אם אנחנו לא אוכלים חלבון ואנחנו אוכלים רק פחמימות ושומנים. כמה זמן נוכל לשרוד?

A

נוכל לשרוד 160 יום.
הקאט אוף זה איבוד של 30% מכמות החלבון שיש לנו בגוף ואנחנו בסכנת חיים.

בתכלס זה הרבה פחות- בשביתות רעב מתים כבר תוך 70 יום.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

מה מכיל שלד החא

A

חומצה קרבוקסילית

קבוצת אמינו המחוברת לפחמן אלפא

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

מה מבדיל בין חא שונות

A

שייר צדדי R

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

לפי מה מתחלקות חא

A

לפי האופי הכימי של השייר .

כגון : לא פולריות, לא טעונה אבל פולרית, חומציות, בסיסיות.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

כיצד תהיה טעונה חא לא פולרית בפי אייץ פיזיולוגי

A

גם חיובית וגם שלילית = צוויטריונית

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

כיצד תהיה טעונה חא לא אעונה אבל פולרית בפיאייץ פיזיולוגי

A

צוויטריונית= חיובית ושלילית

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

כיצד תהיה טעונה חא חומצית בפי אייץ פיזיולוגיצ ולמה

דוגמא לאחת כזאת

A

שלילית - בגלל הקרבוקסיל בשייר

גלוטמית אספרטית

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

כיצד תהיה טעונה חא בסיסית ולמה

דוגמא לאחת כזאת

A

חיובית , כי מכילות לדוגמא אמין .

דוגמא- ליזין וארגנין

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

מהי חא סולפור

למה צריך אותה

A

מכילה גופרית - חייבים לקבל בתזונה כי אין לנו ייצור גופרית בגוף

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

מהי חא אליפתית

A

בעלת פחמנים פשוטים

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

מה מיוחד בחא מסועפות שרשרת

A

עוברות בצורה טובה את מערכת העיכול ויכולות להגיע לשרירים לספק אנריה וחא לתפקוד השרירים- במיוחד במצבי מאמץ.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

באיזה צורה הקוד הגנטי משתמש - D או L

A

L

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

מה ניתן להגיד על פעילות אופטית בחא

A

לכולן יש, כי בעלות מרכז כיראלי (נראה לי חוץ מאחת שהשייר שלה זה מימן ואז היא לא כיראלית שכחתי את השם)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

מה אנחנו עושים בגוף עם חא מסוג D

A

נרצה להיפטר מהן

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

כיצד נקראות חא המסונתזות עי הגוף

A

DE NOVO

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

כמה חא לא חיונית יש

A

11

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

מה זה חא לא חיונית

A

כלומר יכולים להחסיר את הח.אמינו האלה מהדיאטה.

יש להן מסלול ביוכימי לסתנזה בגוף

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

כמה חא חיונית יש

A

9

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

מה הן חא חיוניות בתנאי

A

 מספר חומצות אמינו לא חיוניות, עלולות להפוך לחיוניות במצבים בהם הסינתזה מוגבלת או עקב מחסור בפרקורסור. עקב מצב פתלוגי או פיזיולוגי שדורש המון מהחומצות האלה. ולכן יכולים להיות תנאים לזה שאנחנו לא יכולים להחסיר אותם מהדיאטה והן מקבלות כותרת לחומצות אמינו חיוניות בתנאי.

38
Q

מה מיוחד בחא האלה:

Alloisoleucine, citrolline, homocysteine, hydroxyproline, 3-methylhistidine, ornithine.

A

חומצות אמינו ייחודיות שהם בעצם מבחינת הגדרה כולן מחוץ לקוד הגנטי. הן בעצם מבצעות כל מיני תפקידים כמו תפקידים דיגנוסטים וביוכמים. לדוגמא הידרוקסיפרולין- משמש לחיזוק סיבי הקולגן שלנו- קולגן מסועיף, זו הסיבה שצפדינה היתה מחלה כחוסר בויטמין C כי ויטמין C חשוב לחמצן פרולין להידרוקסי פרולין. דוגמא נופת- אלואיזולאוצין, נגמר מהחומצות אמינו המסועפות והוא אינו בקוד הגנטי. משתמשים בו על מנת לזהות פגמים במערך הפירוק של האיזולאוצין, לאוצין וולין.

39
Q

כיצד נקבע אם חא חיונית או לא

A

מחסירים אותה מהתזונה הניתנת לאדם
אם היא חיונית, לגוף יהיה קשה לסנתז חלבונים והוא ינצל את יתר חומצות האמינו הקיימות לאנרגיה. במצב זה תהיה עליה בהפרשת החנקן בשתן.

40
Q

למה מופרש חנקן בשתן כשחסר חא חיונית

A

ברגע שחסרה לנו חומצת אמינו חיונית, הסינטזה של החלבון בריבוזום נתקעת.
יש חלבון שהוא חסר משמעות- לא יכול לשמש כחלבון אנדוגני והוא ילך לפירוק על ידי מערכת הפרוטאוזום והלילזוזום ונוצרות ח.אמינו בודדות.
ריכוז הח. אמינו החופשיות עולה בצורה דרמטית ולכן הן נשרפות לאנרגיה. יתפרקו קודם במעגל האוראה, החנקן יופרש בשתן והפחמן ישרף לאנרגיה

41
Q

איזה חא חיונית כשהיא חסרה עדין לא רואים עליה בחנקן בשתן

ומדוע

A

היסטדין

כי יש מאגר שלו בתור די פפטיד הנקרא קרנוזין (היסטדין+בטא אלנין). אבל זה רק אצל מבוגרים. אצל ילדים נראה ישר חנקן כי מנוצל לבניית רקמות וגדילה.

42
Q

מדוע אנו צריכים בריכוזים גבוהים את הקרנוזין?

A

קרנוזין= די פפטיד היסטדין ובטא אלנין

  1. מניעת תגובה בין סוכרים לחלבונים
  2. משמש כאנטיאוקסידנט
  3. סילוק פרוטונים במצבי היפוקסיה או מאמץ גבוה - יוצר שאטל פרוטונים
43
Q

היכן נמצא בעיקר את הקרנוסין

וכמה

A

בשרירים ובמוח

עד 20 מילימולר

44
Q

מה היא חא סלנו ציסטאין

A

. חומצה אמינית זו היא כן חלק מהקוד הגנטי אך לא חלק מ20 חא המשמשות לבניית חלבונים אנדוגניים

מסונתזת מסרין על טי רנא ספציפי SEC TRNA SEC

הסנלנוציסטאין נקרא על ידי סטופ קודון שמקודד אליה ומשמשת לבניית חלבונים אנדוגניים אבל מהתזונה לא נקשרת לTRNA

45
Q

איזה אטום מכילה סלנו ציסטאין

A

סלניום

46
Q

למה משמשים החבלונים המכילים סלנו ציסטאין וכמה כאלה יש

A

35 חלבונים

משמשים במערכת ההגנה האנטי אוקסידנטית של הגוף

47
Q

האם סלנו ציסטאין חיונית?

A

לא, אבל המינרל סלניום חיוני

48
Q

מה הRDA של סלניום

A

70 מיקרוגרם ליום

49
Q

האם חא חיוניות בתנאי הן רק מ20 חא הרגילות

A

לא

50
Q

מה קורה כשמקבלים חלבונים מהתזונה

A

חלבונים מהתזונה עוברים הידרוליזה במערכת העיכול, ומתפרקים לחומצות אמינו. החומצות נספגות כחומצות בודדות במעי הדק ומועברות למחזור הדם הפורטלי ומשם לרקמות.

51
Q

מאיזה מקום יש יותר חא חופשיות

A

בתוך התא

52
Q

כמה חא חופשיות יש בתוך התא ומחוצה

A

בחוץ- 55 מג/ליטר
בפנים- 800 מג/ליטר

פי 221 לטובת פנים התא

53
Q

מה היא כמות החלבון בגוף

A

24 g/ kg body mass

54
Q

מה יקבע האם חלבון איכותי או לא איכותי?

A

הטרנספורמציה האנרגטית- כמה אנרגיה נצטרך להשקיע על מנת להעביר ולהתאים את מה שאנחנו אוכלים בתזונה למה שאנחנו צריכים בגוף. ולכן ככל שאנחנו נאכל חלבון שהוא יותר דומה להרכב הרקמות שלנו- זה יהיה חלבון יותר איכותי. ככל שנתרחק ממבנה הרקמות שלנו- זה חלבון פחות איכותי.

55
Q

למה חא החופשיות נמצאות בתוך התאים

A

? כי כל הביוכמיה שלנו נמצאת בתוך התאים. וכל הביוכמיה על גבי ח.אמינו מתבצעת על גבי ח.אמינו חופשיות.

56
Q

פי כמה חא חופשיות יש בתוך התא לעומת בדם

A

פי 15

57
Q

כמה אחוזים מהוות חא החופשיות מהכמות הכללית

A

1%

58
Q

מה היחס של החא החיונית מחוץ ותוך התא

ומדוע

A

1:1

כי אנחנו משתמשים בחא החיוניות בתא כדי לסנתז את חא הלא חיוניות

59
Q

מה היחס של חא הלא חיוניות מחוץ לתא לעומת תוך התא

A

הרבה בתוך התא
קצת בחוץ
לדוגמא גלוטמין זה פי 34 בתוך התא

60
Q

Branched Chain Amino Acids

A

אנחנו אוכלים אותם, הם מגיעים לשרירים ואנחנו משתמשים בהם כדי לסנטז את הח. אמינו הלא חיוניות. לדוגמא נסנטז גלוטמין בשרירים שלנו. נפריש את הגלוטמין מהשרירים החוצה ונשלח אותו לרקמות אחרות שישתמשו בו כדי לבנות את הDNA והRNA שלנו.

61
Q

מה מכיל הקומפלקס השלישוני על גבי הריבוזום בסינתזת חלבונים

A

הקומלפקס מכיל GTP, אלונגשיין פקטור, ואמינו אצטיל TRNA

62
Q

? למה צריך קומפלקס משולש על מנת להעביר את החלבון מהתזונה לחלבון אנדוגני? למה צריך את האלונגיישן פקטור?

A

בקרה ! צריך להאיט את התהליך על מנת למנוע היווצרות טעויות. אנחנו רוצים שהחלבון יסונטז כמו שצריך. זאת המשמעות של העלות האנרגטית של המעבר הזה. אם בקלות נעביר כל חלבון לחלבון אנדוגני אז היה לנו חיים קלים. אבל שבודקים כמה פגמים יש בסינטזות האלה חלק גדול, מסונטז עם טעויות ומופרקים מחדש לסינטזה מחדש. ולכן צריך מערכת מבוקרת ותעשה כמה שפחות טעויות.

63
Q

האם תהליך יצירת החלבונים צורך אנרגיה

A

כן, בצורת GTP

64
Q

מה הם 4 הפרמטרים הקובעים את איכות החלבון

A

הציון הכימי, שיעור היעילות, הערך הביולוגי ושיעור הניצול.

65
Q

איך מקבלים ציון כימי 100 עבור חלבןן

A

המזון יכיל את כל הסוגים של חא חיוניות ויש מספיק מהן

תלוי אם מבוגר או ילד!!!!

66
Q

פי כמה ילדים צריכים חא חיוניות מאשר מבוגרין

A

פי 7

67
Q

מה היא חא מגבילה

A

שהיא קובעת את הציון הכימי הכללי של החלבון. זה מתבסס אך ורק על המבנה הכימי של החלבון לעומת סטנדרט.

68
Q

מה זה אומר שיעור היעילות (פרוטאין אפישנסי רשיו PR)

A

אחרי אכילת גרם חלבון, כמה ג’ רקמה העלנו.

69
Q

מהו הפרמטר השלישי באיכות החלבון- הערך הביולוגי

A

כמה חלבון נשאר לנו בגוף מכמה חלבון שנספג לנו לגוף.

מדברים על מעבר למערכת העיכול. לדוגמא ספגנו 2 גרם חלבון ממערכת העיכול אל תוך הגוף, כמה חלבון ישאר לנו אחרי זמן מסויים. ואז נקבע את הערך הביולוגי של החלבון.

70
Q

מהו הפרמטר הרביעי באיכות החלבון- שיעור הניצול

A

כמה נשאר בגוף לעומת כמה אכלנו. מה שקורה במערכת עיכול.

71
Q

מדוע חלבון קריטי לתזונה

A

מקור חנקן

לצורך בניית DNA RNA חלבונים אנדוגניים וחא לא חיוניות תוצריל נוספים כמו הורמונים

72
Q

מה הוא המאקרונוטריינט העיקרי שקשור לרעב ועיכוב גדילה

A

חלבון

73
Q

מדוע חלבון מקושר לרעב

A

כי הוא המקור לחנקן

פחמימות ושומנים לא יעזרו לי. אין בהם חנקן

74
Q

מה הוא המאגר הראשון ו השני בגודלו בגוף של אנרגיה

A 
ראשון = שומן
שני= חלבון
75
Q

כמה אחוז של איבוד מסת החלבון בגוף יוביל למוות

A

30%

76
Q

מה הגוף ינצל ברעב?

A

שומן!

חלבון זה מסוכן לנצל. איבוד 30 אחוז ממסת החלבון תגרום למוות!!!!!!!!!!

77
Q

תוך כמה ימים בדיאטה ללא חלבון אך בכמות מספקת של פחמימות ושומנים הגוף יאבד 30 אחוז מהחלבון בגוף

A

תוך 160 יום.

כל יום יאבד 0.18 אחוז

78
Q

תוך כמה ימים נמות בגלל דיאטה ללא חלבון ולאא כמות אנרגיה מספקת (משומנים ופחמימות לדוגמא)

A

תוך 70 יום

79
Q

כיצד נלוט על גורלה של חומצת האמינו בתזונה?

A
  1. קביעת סוג החלבון בתפריט: איכותי לעומת לא איכותי. (איכותי לילדים שלא עולים במשקל לבניית רקמות)
  2. מקורות אנרגיה נוספים כדי שלא נשרוף את החלבון לאנרגיה
  3. שינו יקצב ספיגת חא SLOW AND FAST POROTEINS
80
Q

בשביל בניית רקמות במה נשתמש

SLOW OR FAST PROTEINS

A

SLOW

81
Q

האם קזאין הוא FAST OR SLOW

A

SLOW. בגלל הפוספט והחומציות הוא שוקע ואז הפינוי מהקיבה איטית.

82
Q

מה הוא חלבון WHEY

A

חלבון מי הגבינה
מהווה 20 אחוז מחלבוני החלב
יותר איכותי מהקזאין כי מסיס במים

83
Q

מה הוא קצב הספיגה של WHEY

A

180 דק

84
Q

בבדיקת איבוד חנקן, מה זה MSPI

A

WHEY PROTEIN

85
Q

בבדיקת איבוד חנקן, מה זה MC

A

קזאין

86
Q

בבדיקת איבוד חנקן מה זה TMP

A

TOTAL MIL PROTEIN

87
Q

בבדיקת איבוד חנקן, מאיזה זוג חלבון איבדנו הכי הרבה ופי כמה מהאחרים

A

MSPI כפול 2 מהאחרים

88
Q

בבדיקת איבוד חנקן, למה TMP יצא כמו MC ?

A

שקיעה של חלב מלא בעצם תגרום לזה שהקזאין תעכב את הווי פרוטאין

89
Q

מה ניתן לאדם הרוצה לבנות רקמות

A

חלבון איכותי + מקורותאנרגיה אחרים כמו שומנים ופחמימות= ספרינג של החלבון
בנוסף ניתן לו חלבון שלםם ! ולא מפורק (הידרוליזטים).

90
Q

למה ניתן לאוכלוסיה הזקנה פאסט פרוטאין?

A

נרצה להניע את מערכת השרירים. מה שאצלנו מהיר אצלם איטי.

תזונת האדם חלבונים (6 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions