виски

Question 1

что такое сусло

Answer 1

молотое зерно в горячей воде (предбражка)

Question 2

что такое брожение

Answer 2

процесс превращения сахара в спирт при помощи дрожжей

Question 3

формула брожения

Answer 3

сахар+вода+дрожжи = спирт + угл.газ

Question 4

крепость это

Answer 4

объемный процент содержания спирта в напитке

Question 5

перегонка

Answer 5

процесс отделения жидкости с высоким содержанием спирта от перебродившего сусла

Question 6

температура испарения спирта

Answer 6

78.4

Question 7

сырьё для Шотланд. malt

Answer 7

солож.ячмень

Question 8

сырьё для шотл. grain

Answer 8

ячмень, кукуруза, пшеница,

Question 9

ирл. pot still сырьё

Answer 9

солож ячмень + несолож. ячмень + кукуруза, пшеница, овес, рожь

Question 10

америка виски сырьё

Answer 10

кукуруза, рожь, пшеница, ячмень

Question 11

Япония виски сырьё

Answer 11

пшеница, рожь, ячмень, рис, просо

Question 12

канада виски сырьё

Answer 12

ячмень, кукуруза, пшеница, рожь

Question 13

осн.регионы производства шотл.виски

Answer 13

highland, lowland, speyside, islands, islay, Campbeltown

Question 14

виды Шотланд. виски

Answer 14

malt single/blend, grain single/blend, blended

Question 15

в каких дубовых бочках может выдерживаться виски

Answer 15

из-под порто, хереса, бурбона и др.напитков

Question 16

крепость после первой, второй перегонок

Answer 16

25-30, 65-70

Question 17

до какой крепости разб.виски перед выдержкой

Answer 17

63,5

Question 18

что такое выдержка

Answer 18

процесс стабилизации напитка в бочке

Question 19

минимальная и макс. выдержка шотландского сингл молта

Answer 19

мин. 3
макс. 50 и более

Question 20

vintage на этикетке виски

Answer 20

указание года перегонки
содержимое полностью произведено в упомянутом году

Question 21

pot still wh. ирл

Answer 21

мин.30% солода, мин.30% не солож.ячменя, до 5%др.зерновых

Question 22

blended wh. ирл

Answer 22

pot still + single malt + grain wh. 2-3 ингр.

Question 23

single malt ирл. правила

Answer 23

солод, трад.кубы, от 3 лет выдержки

Question 24

single grain ирл.

Answer 24

пшеница/кукуруза + до 30% солода, перег. в патент

Question 25

straight wh

Answer 25

зерновое сусло, содержащее не менее 51% одной разновидности зерна
разб.водой до 40% об.
выдерж. не менее 2 лет

Question 26

американский виски производство

Answer 26

перег.в патент до 80%, разб. до 62,5, выдерж. в новых сильно обугленных бочках

Question 27

light wh

Answer 27

проходит дистилляцию при высоких температурах, выдерживается в старых бочках

Question 28

канадский виски технология

Answer 28

90-95% “базовый” дистиллят + мягкий 65% ароматный виски

Question 29

виды японского виски

Answer 29

malt, grain, blended

Question 30

бочки, исп. для выдержки японского виски

Answer 30

из местных пород дуба, дубовые из-под бурбона/хереса, из-под сливового вина

Question 31

через какой уголь фильтруют яп.виски

Answer 31

бамбуковый

Question 32

марки шотл. бленд

Answer 32

Johnnie Walker

Question 33

шотл.single malt

Answer 33

Blackwoods

Question 34

шотл. blend.malt

Answer 34

Ballantine’s

Question 35

ирл.бренд виски

Answer 35

Bishmills

Question 36

америка виски бренд

Answer 36

Jameson, Jim Beam, JD

Question 37

канада бренд виски

Answer 37

Canadian Club

Question 38

япония бренд виски

Answer 38

Nicca Red