Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET Level3 > WSET Level3 K5 Umgebungsbedingungen > Flashcards

WSET Level3 K5 Umgebungsbedingungen Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Was benötigt die Rebe um zu überleben?

A 
Wärme
Sonnenlicht
Kohlendioxid (CO2)
Wasser
Nährstoffe
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nenne 5 Dinge die die Rebe in einem Wachstumszyklus benötigt

A 
Wärme
Sonnenlicht
Kohlendioxid (CO2)
Wasser
Nährstoffe
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Welche Faktoren beeinflussen die Wärme in einem Rebberg?

A 
Breitegrag
Höhenlage
Meeresströmungen
Nebel
Bodenbeschaffenheit
Hangrichtung
Kontinentalität
Tag & Nacht Kontinentalität
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Nenne ein Gebiet, das zu Nahe am Äquator liegt, aber dennoch Reben gedeihen können

A

Cafayate, Nord-Argentinien
26 Grad Südliche Breite
Gedeihen können TRauben aufgrund der Höhenlage -> 1600 MüM

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Nenne ein Gebiet das zu Nördlich liegt, aber dennoch Trauben ausreifen können?

A

Mosel, Deutschland
50. Grad Nördliche Breite
eigentlich zu Kühl
Dank Steilheit - Petenzierung des Sonnenlichts, mehr Wärme und die Südausrichtung der Weinberge

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wieso ist die Hangausrichtung auf der nördlichen Halbkugel anders als auf der südlichen?

A

Ausrichtung zum Äquator

  • Nördliche Halbkugel nach Süden gerichtete Hanglage
  • Südliche Halbkugel nach Norden gerichetete Hanglage
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Nenne mir Meeresströmungen die für den Weinbau Relevant sind

A

HUMBOLDSTROM (Chile- Kühlung)
BENGALSTROM (Südafrika - Kühlung)
GOLFSTROM (Nordwesteuropa - Erwärmung)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Goolfstrom

A

Norwesteuropa Erwärmung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Bengallstrom

A

Südafrika - Kühlung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Humbodlstrom

A

Chile - Kühlung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Definition Kontinentalität

A

Heissester und kältester Monat im Jahresverlauf
ODER
Tag Nacht Kontinentalität, Temperaturschwankung von Max. und Min. Temperatur eines Tages

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wie viele Kontinentalität gibt es?

A

2 Kontinentalitäten
Kontinentalität (Jahresverlauf)
Tag & Nacht Kontinentalität

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welche Faktoren der Kontinentalität spielen im beim Rebbau eine wesentliche Rolle?

A

Allgemeine Wärmemenge in der Wachstumsperiode
Kontinentalität (Jahresverlauf)
Tag & Nacht Kontinentalität

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wie wirkt sich die regionale Kontinentalität auf den Weinbau aus?

A

Die regionale Kontinentalität bestimmt die Dauer der Wachstumsperiode, dies wiederum bestimmt welche Rebsorten mit Erfolg angebaut werden können.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welche Kontinentalität beeinflusst die Rebsorten Wahl?

A

die Regionale Kontinentalität
- Die regionale Kontinentalität bestimmt die Dauer der Wachstumsperiode, dies wiederum bestimmt welche Rebsorten mit Erfolg angebaut werden können.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Was bedeutet Kühle Nächte Kontinentalität im Rebbau?

A

Verlangsamung der Reifung der Trauben

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Was ist der Temeperaturempfindlichste Teil einer Rebe?

A

Veredelungsstelle oder Pfropfungsstelle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Was bedeutet Aufhäufeln?

A

Veredelungsstelle wird mit Erde Bedeckt - Schutz vor Winterfrost

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wieso praktizieren einige Rebbauern das Aufhäufeln?

A

Schutz vor Winterfrost

Veredelungsstelle wird mit Erde Bedeckt - Schutz vor Winterfrost

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wieso gibt es in subtropischen Gebieten kein Rebbau?

A

Rebe hat keine Winterruhe
- Lebenserwartung der Rebe sinkt
Rebe kann mehrere Male im Jahr Früchte Tragen
- Qualität lässt nach
Schädlinge haben grössere Überlebens Chancen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Welche Massnahmen helfen, um Froste vorzubeugen?

A 
Ofen 
Windmaschine
Sprinkleranlage
durchdachte Weinberglage
Keine Bepflanzung in Mulden
Aufhäufeln
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Welche technischen Massnahmen setzt man ein um Frost zu verhindern?

A

Ofen
Windmaschine
Sprinkleranlage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Welche Faktoren beeinflussen die Besonnung?

A

Breitegrad
Meere & Seen
Hangrichtung

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Nenne mir Beispiele für sonnenbedingte Risiken

A

Wolkenreiches Wetter währen Blüte & Fruchtansatz
- Photosynthese kann verlangsamt werden und Traubenausreifung wird verhindert
Sonnenbrand
- Bittere Noten in den Beerenschalen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Weclhe Massnahmen können eingesetzt werden für sonnenbedingte Risiken?

A

Winzer kann Reberziehung so gestalten, dass in wolkigen gebieten möglichst viel Sonnenlicht durchgelassen wird
oder in Sonnenverwöhnten Gebieten Ein Blätter Dach für die Beschattung gestalten

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Welche Bewässerungsmethoden gibt es im Weinbau

A

REGEN (wichtigste Wasserquelle im Weinbau
ÜBERFLUTUNGSBEWÄSSERUNG
SPRINGKLERBEWÄSSERUNG
TROPFEENBEWÄSSERUNG

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Welche technischen Bewässerungsmethoden gibt es?

A

Überflutungsbewässerung
- Billigste Methode - enormer Wasserverschleiss - grosses Wasservorkommen muss gewährleistet sein
Sprinklerbewässerung
- Gefahr durch verpuffende Feuchtigkeit vor Krankheiten & Fäulnis
Tropfenbewässerung
- teuerste modernste und genauste Methode

28
Q

Transpiration im Weinbau

A

Transport von Wasser Aufnahme von Wasser über Wurzeln - in die Blätter und Trauben

29
Q

Nenne mir die Klimaklassifikationen

A

16.5 Kühle Klimata
16.5-18.5 Gemässigte Klimata
18.5-21.0 Warme Klimata
21+wärmer-> Heisse Klimata

30
Q

Welche Klimata unterscheiden wir? Angabe mit Temperaturen

A

16.5 Kühle Klimata
16.5-18.5 Gemässigte Klimata
18.5-21.0 Warme Klimata
21+wärmer-> Heisse Klimata

31
Q

Für den Überblick des Klimas in einer Region - welche Kombination von Faktoren benötigen wir?

A

Temperatur
Sonnenlicht
Niederschlagsmenge

32
Q

Definition Klima einer Region

A

Daten über Jahre von:
Temperatur
Sonnenschein
Niederschlagsmenge

33
Q

Wie definiert sich das Klima einer Region?

A

Daten über Jahre von:
Temperatur
Sonnenschein
Niederschlagsmenge

34
Q

Welche Faktoren sind entscheidend für die Wahl der Traubensorte im jeweiligen Gebiet?

A 
Klimata
Kontinentalität
Tag & Nacht Kontinentalität
Niederschlagsmenge
Sonnenlicht
35
Q

Nenne mir ein Beispiel für Grosse Klima Verlauf Schwankungen

A

Bordeaux
2003 Dürreähnlich
2007 Wolkig Kühl Nass

36
Q

Welche Berücksichtigungen sind neben der Klimaklassifikation für einen erfolgreichen Weinbau und Sortenwahl entscheidend?

A

Kontinentalität
Tag & Nacht Kontinentalität
Niederschlagsmengen
Sonnenlicht

37
Q

Welche Klimatypen unterscheiden wir im WSET3?

A

Kontinentalklima
Maritimes Klima
Mediterranes Klima

38
Q

Was ist Kontinentlaklima?

A

Grosse Temperaturdifferenz resp. hohe Kontinentalität
Typisch: Frühlingsfrost, Kurze heisse Sommer, steil abfallende Temperaturkurve im Herbst
BSP Chablis & Champagne
(Chablis ist immer Chardonnay)

39
Q

Nenne mir ein Gebiet für Kontinentalklima

A

Chablis / Champagne

40
Q

Nenne mir die Berücksichtigung der Sortenauswahl für Kontinentalklima

A

Später Austrieb & Frühe Reife

BSP Chablis & Champagne

41
Q

Welche Eigenschaften benötigt eine Sorte für Kontinentalklima?

A

Später Austrieb & Frühe Reife

BSP Chablis & Champagne

42
Q

Definition Kontinentalklima

A

Grosse Temperaturdifferenz resp. hohe Kontinentalität
Typisch: Frühlingsfrost, Kurze heisse Sommer, steil abfallende Temperaturkurve im Herbst
Später Austrieb & frühe Reife

43
Q

Beschreibe Maritimes Klima

A

Kühl bis gemässigt /geringe Kontinentalität
Typisch: Niederschlag über das ganze Jahr verteilt
Geringe Temperaturschwankung
Vorteil die Trauben haben lange Reifezeit bis spät in den Herbst
BSP Bordeaux -> Cabernet Sauvignon
Nachteil: viel Niederschlag ganzes Jahr kann die Blüte / Fruchtansatz / Traubenqualität bei der Ernte Beeinträchtigen

44
Q

Wieso wächst im Bordeaux Cabernet Sauvignon

A

Gebiet eigentlich zu nördlich. Dank Maritimen Klimaeinfluss hat die dicke Schale genügend Zeit zum Reifen.

45
Q

Definition Martimes Klima

A

Kühl bis gemässigt, gemässigte Kontinentalität

Vorteil: Trauben haben lange Reifezeit - bis in Herbst hinein.

Nachteil: viel Niederschlag ganzes Jahr kann die Blüte / Fruchtansatz / Traubenqualität bei der Ernte Beeinträchtigen

46
Q

Wieso ist Bordeaux geeignet für Cabernet Sauvignon?

A

Bordeaux ist eigentlich zu nördlich, dank Maritimem Klima hat die dicke Schale der CS Traube Zeit zum Ausreifen

47
Q

Beschreibe Mediterranes Klima

A

Sommer warm & Trocken, geringe Kontinentalität
Typisch: Weine mit viel Alkohol Tanninen und wenig Säure
Bsp: Mittelmeerraum / weite Teile der Kalifornischen Küste/ Chile / South Africa / Südostaustralien
Geringer Niederschlag -> positiv für Trauben, heisse trockene Sommer kann in Form von Dürre negativ äussern

48
Q

Beispiel für Maritimes Klima Gebiet

A

Bordeaux

49
Q

Gebiete mit Maritimen Klima

A 
Mittelmeerraum
Weite Teile Kalifornischer Küste
Chile
South Africa
Südostaustralien
50
Q

Maritimes Klima Vor- und Nachteile

A

Geringer Niederschlag -> Positiv für Trauben

Kann sich in Form von Dürre negativ auswirken!

51
Q

Wie zeigt sich Maritimes Klima im Wein

A

Viel Alkohol
Viel Tannine
wenig Säure

52
Q

Wieso spielt der Boden im Weinbau eine entscheidende Rolle?

A

Wasserspeicher / Wasserablauf
Wärmespeicher / Wasserspeicher
Rebe zieht Wasser &Nährstoffe aus Boden - ist wichtig für Photosynthese

53
Q

Welches sind die wichtigsten Bodenpartikel

A

Steine Gross (kann Rebberg zusätzlich erwärmen)
Sand grösste Pratikel
Ton kleinste Partikel (Wasserspeicher)

54
Q

Definition Humus

A

Humus ist durch Verrottung von Pflanlicher und Tiereischer Materie entstanden.

55
Q

Wofür ist Humus wichtig

A

Sehr Nährstoffreich und grosses Wasserhaltungsvermögen

56
Q

Welche Bodenpartikel vermögen das Wassser zu “speichern”?

A

Humus und Tonparikel Wasser bindet sich daran

57
Q

Eigenschaften von Hohem Tonanteil im Boden?

A

Staunässe - Absterben der Rebenwurzeln möglich

58
Q

Ich habe einen Weinberg viel Steinen und und Sand in einer Niederschlagssreichen Region - ist das gut?

A

Zu viele Steine und Sand halten kaum Wasser zurück - evtl. Bewässerung nötig.

59
Q

Ein Weinberg in einer Niederschlagsreichen Region mit hohem Anteil an Tonpartikeln und Humus - das ist gut oder?

A

Nein, nicht gut

Ton und Humus bindet Wasser - Staunässegefahr, Wurzelsterben ist möglich

60
Q

von welchen Klimafaktoren hängt die Bodenwahl ab?

A

Niederschlag und Temperaturen

61
Q

Was sind die wichtigsten Nährstoffe einer Rebe?

A

Sickstoff Phosphor / Kalium - Aufnahme über die Wurzeln

62
Q

Eine Rebe hat Überangebot an Nährstoffen - was ist die Konsequenz?

A

Übermässiger Wuchs und dichtes Laub

63
Q

Was geschieht bei Nährstoffmangel mit einer Rebe?

A

Chlorose
Gelbfärbung der Blätter -> Verringerung der Photosynthese, Ausreifung der Trauben nicht mehr möglich, Qualität & Quantität nimmt ab.

64
Q

Was ist Chlorose?

A

Nährstoffmangel einer Rebe

65
Q

Wie zeigt sich Chlorose an einer Rebe?

A

Gelbfärbung der Blätter -> Verringerung der Photosynthese, Ausreifung der Trauben nicht mehr möglich, Qualität & Quantität nimmt ab.

66
Q

Welchen Mangel hat die Rebe:
Gelbfärbung der Blätter -> Verringerung der Photosynthese, Ausreifung der Trauben nicht mehr möglich, Qualität & Quantität nimmt ab.

A

Chlorose - Nährstoffmangel!

WSET Level3 (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions