vocabulario - verduras Flashcards
Vocabulario
“calçots” [cebollones]
“calçots” [long spring onions]
Vocabulario
abanico de verduras (con sal Maldon)
fan of vegetables (with Maldon salt)
Vocabulario
acelga
beet greens
Vocabulario
ajete / ajo tierno
young garlic / garlic shoots
Vocabulario
ajo
garlic
Vocabulario
alcachofas
artichokes
Vocabulario
alcachofas a la brasa
charcoal-grilled artichokes
Vocabulario
alcachofas a la romana
batter-fried artichokes
Vocabulario
alcachofas a la vinagreta
artichokes vinaigrette
Vocabulario
alcachofas al horno
roast artichokes
Vocabulario
alcachofas con bacalao
artichokes with cod
Vocabulario
alcachofas con mayonesa
artichokes in mayonnaise
Vocabulario
alcachofas rebozadas
artichokes fried in breadcrumbs
Vocabulario
alcachofas rellenas
stuffed artichokes
Vocabulario
alcachofas salteadas (con jamón)
sautéed artichokes (with ham)
Vocabulario
alcachofas y patatas al vapor
steamed artichokes and potatoes
Vocabulario
alubias / judías (secas) / pochas
dried beans / kidney beans / haricot beans
Vocabulario
alubias con almejas
white beans with clams
Vocabulario
alubias de Tolosa (rojas) estofadas
stewed red beans
Vocabulario
alubias estofadas / judías estofadas
stewed white beans
Vocabulario
alubias pintas / judías pintas
red-kidney beans / “pinto” beans
Vocabulario
alubias pintas con panceta
red beans with salt pork
Vocabulario
alubias salteadas con jamón / judías salteadas con jamón
white beans sautéed with ham
Vocabulario
alubias verdes
green beans
Vocabulario
apio
celery
Vocabulario
apio con queso
celery with chesse
Vocabulario
berenjena
aubergine
Vocabulario
berenjenas a la crema
cream of aubergine
Vocabulario
berenjenas a la egipcia
Egyptian-style aubergine
Vocabulario
berenjenas contomate
aubergine with tomato
Vocabulario
berenjenas fritas con setas
fried aubergine withwildmushrooms
Vocabulario
berenjenas gratinadas
aubergine “au gratin”
Vocabulario
berenjenas rebozadas
aubergine fried in breadcrumbs
Vocabulario
berenjenas rellenas
stuffed aubergine
Vocabulario
berza / col verde
green cabbage / spring cabbage
Vocabulario
berza rizada / col de Milán / col rizada
Savoy cabbage
Vocabulario
bistec de soja
soya steak
Vocabulario
boniato / batata / moniato
sweet potato / yam
Vocabulario
borraja
borage
Vocabulario
borrajas con miel
fried borage leaves with honey
Vocabulario
bróculi
broccoli
Vocabulario
bróculi con zanahorias
broccoli with carrots
Vocabulario
calabacín
courgette
Vocabulario
calabacín con anchoas
courgette with anchovies
Vocabulario
calabacín en escabeche
marinated courgettes
Vocabulario
calabacín rebozado
courgettes fried in breadcrumbs
Vocabulario
calabacín relleno
stuffed courgette
Vocabulario
calabacines con pisto
courgettes with “ratatouille”
Vocabulario
calabaza
pumpkin
Vocabulario
carpaccio de seitán
seitan carpaccio
Vocabulario
cazoleta de habas
broad bean casserole
Vocabulario
cazoleta de lentejas
lentil casserole
Vocabulario
cazuela de alubias [potaje]
white bean casserole
Vocabulario
cebolla
onion
Vocabulario
cebolla tierna / cebolleta
spring onion
Vocabulario
cebollino / sibulet
chives
Vocabulario
cebollitas
baby onions
Vocabulario
cebollitas a la andaluza
Andalusian-style baby onions
Vocabulario
centros de alcachofas
artichoke hearts
Vocabulario
chalote
scallion / shallot
Vocabulario
chirivía
parsnip
Vocabulario
cogollo
lettuce hearts
Vocabulario
col
cabbage
Vocabulario
col china
Chinese cabbage
Vocabulario
col lombarda / col roja
red cabbage / Lombardy cabbage
Vocabulario
col y patatas al vapor
steamed cabbage and potatoes
Vocabulario
coles de Bruselas
Brussels sprouts
Vocabulario
coles de Bruselas con jamón
Brussels sprouts with ham
Vocabulario
coles de Bruselas gratinadas
Brussels sprouts “au gratin”
Vocabulario
coliflor
cauliflower
Vocabulario
coliflor a la crema
cauliflower in cream
Vocabulario
coliflor a la romana
cauliflower fritters
Vocabulario
coliflor al horno
baked cauliflower
Vocabulario
coliflor frita
fried cauliflower
Vocabulario
coliflor gratinada
cauliflower “au gratin”
Vocabulario
endibia
endive
Vocabulario
endibias con bechamel
endive in “béchamel” sauce
Vocabulario
endibias gratinadas
endive “au gratin”
Vocabulario
escarola
escarole / curly endive
Vocabulario
espárragos
asparagus
Vocabulario
espárragos a la brasa
charcoal-grilled asparagus
Vocabulario
espárragos calientes con mantequilla
hot asparagus with butter
Vocabulario
espárragos gratinados con parmesano
asparagus “au gratin” with Parmesan
Vocabulario
espinacas
spinach
Vocabulario
espinacas a la crema
creamedspinach
Vocabulario
espinacas con jamón
spinach with ham
Vocabulario
espinacas con pasas y piñones / espinacas a la catalana
spinach with raisins and pinenuts / Catalan-style spinach
Vocabulario
espinacas con piñones
spinach with pinenuts
Vocabulario
estofado de habas / habas estofadas
broad bean stew / stewed broad beans
Vocabulario
fabada asturiana
Asturian-bean stew / “fabada asturiana”
Vocabulario
frijoles
haricot beans
Vocabulario
garbanzos
chickpeas
Vocabulario
garbanzos a la catalana
Catalan-style chickpeas
Vocabulario
garbanzos a la madrileña
Madrid-style chickpeas
Vocabulario
garbanzos a la oriental
chickpeas “à l’orientale”
Vocabulario
garbanzos con almejas
chickpeas with clams
Vocabulario
garbanzos con bacalao
chickpeas with salt cod
Vocabulario
garbanzos con espinacas
chickpeas with spinach
Vocabulario
garbanzos estofados
chickpea stew
Vocabulario
garbanzos salteados con chorizo
sautéed chickpeas with “chorizo”
Vocabulario
gratinado de calabacín
courgette “au gratin”
Vocabulario
guisantes
peas / petits pois
Vocabulario
guisantes a la menta
peas with mint
Vocabulario
guisantes a la paisana
country-style petit pois
Vocabulario
guisantes rehogados
stewed peas
Vocabulario
guisantes salteados (con jamón)
sautéed peas (with ham)
Vocabulario
habas
broad beans
Vocabulario
habas a la catalana
Catalan-style broad beans
Vocabulario
habas baby
baby broad bean
Vocabulario
habas con caracoles
broad beans with snails
Vocabulario
habas de gitano con “romesco”
ember roasted broad beans in their pods with “romesco” sauce
Vocabulario
habas en su vaina
broad beans in their pods
Vocabulario
habas y guisantes estofados
stewed broad beans and peas
Vocabulario
hierba de los canónigos / valerianella
lamb’s lettuce
Vocabulario
judías de gancho
beans “del ganxet”
Vocabulario
judías negras / alubias negras
black beans
Vocabulario
judías verdes / judías tiernas / guisantes con vaina
French beans / green beans / string beans
Vocabulario
judías verdes a la vinagreta
green beans vinaigrette
Vocabulario
judías verdes salteadas con jamón
green beans sautée with ham
Vocabulario
judías verdes y patatas al vapor
steamed beans and potatoes
Vocabulario
lechuga (de hoja) rizada
curled lettuce / frisée
Vocabulario
lechuga hoja de roble
oak leaf lettuce
Vocabulario
lechuga iceberg
iceberg lettuce
Vocabulario
lechuga romana
cos lettucce
Vocabulario
legumbres
legumes / pulses
Vocabulario
legumbres salteadas
stir-fry pulses
Vocabulario
lentejas
lentils
Vocabulario
lentejas confitadas con ajo
lentil and garlic confit
Vocabulario
lentejas estofadas
stewed lentils
Vocabulario
librito de seitán
seitan in batter
Vocabulario
lollo (rosso)
red lettuce
Vocabulario
menestra (de verduras)
stewed mixed vegetables
Vocabulario
menestra de espaguetis
spaghetti with stewed vegetables
Vocabulario
mosaico de legumbres
mosaic of pulses
Vocabulario
nabo
turnip
Vocabulario
nem
nem
Vocabulario
palmitos
palm heart / palm cabbage
Vocabulario
panaché de verduras
assorted vegetables
Vocabulario
patata
potato
Vocabulario
patatas a la inglesa / patatas con mantequilla y salsa de tomate
potatoes with butter and tomato sauce
Vocabulario
patatas a la lionesa
potatoes Lyonnaise
Vocabulario
patatas al horno
baked potatoes
Vocabulario
patatas al vapor
boiled potatoes
Vocabulario
patatas asadas
ember baked potatoes
Vocabulario
patatas cocidas con cebolla
potatoes “boulangère” / potatoes and onion
Vocabulario
patatas duquesa
duchesse potatoes
Vocabulario
patatas en suflé
“soufflé” potatoes / puffed potatoes
Vocabulario
patatas enmascaradas
mashed cabbage and potatoes fried with black sausage
Vocabulario
patatas estofadas
stewed potatoes
Vocabulario
patatas griegas
Greek potatoes
Vocabulario
patatas paja
straw potatoes
Vocabulario
patatas rellenas
stuffed potatoes
Vocabulario
patatas rizoladas / patatas salteadas
fried potatoes / sauté potatoes
Vocabulario
patatas viudas
potatoes roasted in dripping
Vocabulario
pepino
cucumber
Vocabulario
picadillo de escalivada
mushed baked vegetables
Vocabulario
picadillo de verduras
chopped vegetables
Vocabulario
pimiento
sweet pepper
Vocabulario
pimiento del piquillo
slightly hot red pepper
Vocabulario
pimiento morrón
sweet pepper
Vocabulario
pimiento relleno
stuffed pepper
Vocabulario
pimiento rojo
red pepper
Vocabulario
pimiento verde
green pepper
Vocabulario
pimientos a la brasa
grilled peppers
Vocabulario
pimientos asados con ajo
roasted sweet peppers with garlic
Vocabulario
pimientos asados con sardinas en salazón
roasted sweet peppers with salted sardines
Vocabulario
pimientos de Padrón
Padrón peppers
Vocabulario
puerro
leek
Vocabulario
puerro silvestre / ajipuerro
chires
Vocabulario
puerros a la vinagreta
leeks vinaigrette
Vocabulario
puerros con salsa de berros
leeks with watercress sauce
Vocabulario
puerros gratinados
leeks “au gratin”
Vocabulario
rábano
radish
Vocabulario
rábano japonés / wasabi
wasabi
Vocabulario
remolacha
beetroot
Vocabulario
repollo
cabbage
Vocabulario
requesón de soja / tofu
tofu
Vocabulario
seitán
seitan
Vocabulario
suflé de apio
celery “soufflé”
Vocabulario
suflé de champiñones
mushroom “soufflé”
Vocabulario
suflé de verdura (con queso)
vegetable (and cheese) “soufflé”
Vocabulario
tirabeques
tender peas
Vocabulario
tomate
tomato
Vocabulario
tomate en rama
vine tomatoes
Vocabulario
tomate maduro
extra-ripe tomato
Vocabulario
tomate para ensalada / tomate verde
salad tomato / green tomato
Vocabulario
tomate pera
plum tomato
Vocabulario
tomates a la provenzal
tomatoes Provençal
Vocabulario
tomates gratinados
tomatoes “au gratin”
Vocabulario
tomates rellenos
stuffed tomatoes
Vocabulario
trocadero / lechuga escarolada
butterhead lettuce
Vocabulario
verdura
green vegetables
Vocabulario
verdura al vapor / verdura hervida
steamed vegetables / boiled vegetables
Vocabulario
verdura del tiempo
seasonal vegetables
Vocabulario
verdura en papillote / papillote de verduras
vegetables en papillote
Vocabulario
verdura frita con panceta
vegetables fried with bacon
Vocabulario
verdura salteada / salteado de verduras
sautéed vegetables / vegetables sautés
Vocabulario
zanahoria
carrot
Vocabulario
zanahorias con crema
carrots “à la crème”
Vocabulario
zanahorias Vichy
carrots Vichy