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Nutrition animale > Vitamines Hydrosolubles > Flashcards

Vitamines Hydrosolubles Flashcards

1
Q

Rôles vitamine C / impliquée dans …

A

Réaction oxydo-réduction - Antioxydant

Synthèse de collagène

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Q

Vitamine C abondante dans quoi

A

Fruits et légumes

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3
Q

Carence en élevage de la Vitamine C

A

Rare car synthèse suffisante

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4
Q

Symptômes de carence de la vitamine C

A

Scorbut (primate, cobaye)

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5
Q

Rôles de la vitamine Choline

A

Fournir groupement méthyle (CH3) - Transmétylation
Favorise transmission influx nerveux
Métabolisme des graisses - Facteur lipotrope

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6
Q

Choline indispensable chez…

A

Porc et volaille

Ruminants synthèse suffisante

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7
Q

Symptômes de carence de la vitamine choline

A

Foie gras

Pérose

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8
Q

Caractéristiques communes des Vitamines complexe B

A
  • HYDROSOLUBLES
  • Synthétisées par les levures*
  • Structure chimique simple et poids moléculaire bas*
  • Coenzymes
  • Synthétisée par la microflore du tube digestif
  • Pratiquement pas stockées dans l’organismes  Pas de toxicité possible
  • Excrétée dans l’urine lorsque la consommation excède les besoins
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9
Q

Vitamine B1 impliquée dans quel métabolisme

A

des glucides: Puryvate déshydrogénase (PH)

Pyruvate –> PH –> Acétyl CoA

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10
Q

Antivitamine B1

A

Thiaminase, détruit thiamine

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11
Q

Sensibilité vitamine B1

A

Thermolabile: chaleur

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12
Q

Symptôme de carence Vitamine B1

A 
Béri Béri (homme)
Polynévrite Aviaire
Polyoencéphalomalacie
Épistothonos
*Anorexie
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13
Q

Sensibilité Vitamine B2

A

Sensible à la lumière (rayons UV)

Résiste bien à la chaleur

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14
Q

Vitamine B2 impliquée dans quel métabolisme

A

Métabolisme énergétique
Constituant des biomolécules
FMN, FAD

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15
Q

B2 et B3 sont transporteurs de quoi?

A

D’hydrogène : phosphorylation oxydative: Synthèse d’ATP

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16
Q

Symptômes de carence B2

A

Chélite - homme

Curled-Toe paralysis - Oiseaux

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17
Q

Vitamine B3 impliquée dans quel métabolisme

A

Métabolisme des glucide/lipides/protéines
Constituants des coenzymes
NAD
NADP

18
Q

Synthèse de la vitamine B3 à partir de quoi?

A

Thryptophane (AA)

  • Maïs pauvre en Thryptophane
  • Priorisée synthèse protéique
19
Q

Symptômes de carences B3

A

Pellagre (4D)

Black tongue - Chien (somatite ulcéreuse)

20
Q

Où retrouve-t-on de la vitamine B5

A

Partout. Abondante dans les aliments d’élevage

Sauf pauvre dans céréales

21
Q

Rôles important dans le métabolisme de la vitamine B5

A

Constituant du Coenzyme A ou CoA

  • Réaction d’acétylation
  • Actéyl CoA = Acétate actif
  • -> Fournir l’énergie aux tissus
22
Q

Symptômes de carences B5

A

Pas de l’oie (porc) (si nourrit juste aux céréales)

23
Q

Sensibilité de la Vitamine B6

A

Abondante, stable et résiste à l’entreposage

24
Q

Fréquent de voir des carences en B6?

A

Carences quasi inexistante

25
Q

Vitamine B6 impliquée dans quel métabolisme

A 
Métabolisme des proétines
- Décarboxylation
- Transamination
- Désamination
(échange de group. aminés)
26
Q

Symptômes de carences B6

A

Acrodynie (rat)

27
Q

Vitamine B8 impliquée dans quel métabolisme…

Ses rôles

A

Métabolisme des glucide/lipides/protéines
Coenzyme essentielle: conversion des glucides et protéines en gras (entreposage d’énergie sous forme de lipides)
- Transporteur groupements CARBOXYLES (Ajout de Carbone) - Synthèse des AG

28
Q

Biotine (B8) liée vs pas liée

A

Forte % de biotine liée

AG polyinsaturés –> nuit aux bactéries du rumen = nuit synthèse de biotine (non dispo pour animaux)

29
Q

Quel impact ont les rations médicamentés sur la biotine (B8)?

A

Réduit synthèse intestinale de la biotine, augmente exigence alimentaire

30
Q

En quoi l’Avidine nuit à la biotine?

A

Blanc d’oeuf cru contient Avidine (protéine)

Liaison avec la biotine, agit comme une anti-vitamine

31
Q

Symptôme de carence B8

A

Dermatite (dinde)

32
Q

De quoi en composés la Vitamine B9 (particularité)

A

Folates : 100 composés différents (ont le même rôle)

33
Q

Rôle de la B9

A

Transfert de groupements mono-carbonés (-CH3)

Agit de concert avec la B12

34
Q

Symptôme de carence B9

A

Anémie hyperchrome macrocytaire et leucopie

liens avenc globules rouges et globules blancs

35
Q

Quelles sont les particularités de la vitamine B12 qui la différencie des autres vitamines?

A

Seule à être synthétisée UNIQUEMENT par les bactéries

Besoins en Cobalt (structure plus grosse)

36
Q

Quelle vitamine est inexistante chez les animaux ayant une diète uniquement de sources végétales?

A

B12

37
Q

De quoi dépend l’absorption de la vitamine B12

A

Facteur intrinsèque (sécrété dans l’Estomac)

38
Q

Quelles vitamines agissent ensemble? (De concert)

A

B9 et B12

39
Q

Rôles métaboliques de la vitamine B12 dans la synthèse de…

A

Purines et pyrmidines (ADN)
Protéines
Globules rouges

40
Q

Symptôme de carence B12

A

Anémie pernicieuse

Nutrition animale (3 decks)

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