Vitamines Hydrosolubles

Question 1

Rôles vitamine C / impliquée dans …

Answer 1

Réaction oxydo-réduction - Antioxydant

Synthèse de collagène

Question 2

Vitamine C abondante dans quoi

Answer 2

Fruits et légumes

Question 3

Carence en élevage de la Vitamine C

Answer 3

Rare car synthèse suffisante

Question 4

Symptômes de carence de la vitamine C

Answer 4

Scorbut (primate, cobaye)

Question 5

Rôles de la vitamine Choline

Answer 5

Fournir groupement méthyle (CH3) - Transmétylation
Favorise transmission influx nerveux
Métabolisme des graisses - Facteur lipotrope

Question 6

Choline indispensable chez…

Answer 6

Porc et volaille

Ruminants synthèse suffisante

Question 7

Symptômes de carence de la vitamine choline

Answer 7

Foie gras

Pérose

Question 8

Caractéristiques communes des Vitamines complexe B

Answer 8

• HYDROSOLUBLES
• Synthétisées par les levures*
• Structure chimique simple et poids moléculaire bas*
• Coenzymes
• Synthétisée par la microflore du tube digestif
• Pratiquement pas stockées dans l’organismes  Pas de toxicité possible
• Excrétée dans l’urine lorsque la consommation excède les besoins

Question 9

Vitamine B1 impliquée dans quel métabolisme

Answer 9

des glucides: Puryvate déshydrogénase (PH)

Pyruvate –> PH –> Acétyl CoA

Question 10

Antivitamine B1

Answer 10

Thiaminase, détruit thiamine

Question 11

Sensibilité vitamine B1

Answer 11

Thermolabile: chaleur

Question 12

Symptôme de carence Vitamine B1

Answer 12

Béri Béri (homme)
Polynévrite Aviaire
Polyoencéphalomalacie
Épistothonos
*Anorexie

Question 13

Sensibilité Vitamine B2

Answer 13

Sensible à la lumière (rayons UV)

Résiste bien à la chaleur

Question 14

Vitamine B2 impliquée dans quel métabolisme

Answer 14

Métabolisme énergétique
Constituant des biomolécules
FMN, FAD

Question 15

B2 et B3 sont transporteurs de quoi?

Answer 15

D’hydrogène : phosphorylation oxydative: Synthèse d’ATP

Question 16

Symptômes de carence B2

Answer 16

Chélite - homme

Curled-Toe paralysis - Oiseaux

Question 17

Vitamine B3 impliquée dans quel métabolisme

Answer 17

Métabolisme des glucide/lipides/protéines
Constituants des coenzymes
NAD
NADP

Question 18

Synthèse de la vitamine B3 à partir de quoi?

Answer 18

Thryptophane (AA)

• Maïs pauvre en Thryptophane
• Priorisée synthèse protéique

Question 19

Symptômes de carences B3

Answer 19

Pellagre (4D)

Black tongue - Chien (somatite ulcéreuse)

Question 20

Où retrouve-t-on de la vitamine B5

Answer 20

Partout. Abondante dans les aliments d’élevage

Sauf pauvre dans céréales

Question 21

Rôles important dans le métabolisme de la vitamine B5

Answer 21

Constituant du Coenzyme A ou CoA

• Réaction d’acétylation
• Actéyl CoA = Acétate actif
• -> Fournir l’énergie aux tissus

Question 22

Symptômes de carences B5

Answer 22

Pas de l’oie (porc) (si nourrit juste aux céréales)

Question 23

Sensibilité de la Vitamine B6

Answer 23

Abondante, stable et résiste à l’entreposage

Question 24

Fréquent de voir des carences en B6?

Answer 24

Carences quasi inexistante

Question 25

Vitamine B6 impliquée dans quel métabolisme

Answer 25

``` Métabolisme des proétines - Décarboxylation - Transamination - Désamination (échange de group. aminés) ```

Question 26

Symptômes de carences B6

Answer 26

Acrodynie (rat)

Question 27

Vitamine B8 impliquée dans quel métabolisme... | Ses rôles

Answer 27

Métabolisme des glucide/lipides/protéines Coenzyme essentielle: conversion des glucides et protéines en gras (entreposage d'énergie sous forme de lipides) - Transporteur groupements CARBOXYLES (Ajout de Carbone) - Synthèse des AG

Question 28

Biotine (B8) liée vs pas liée

Answer 28

Forte % de biotine liée | AG polyinsaturés --> nuit aux bactéries du rumen = nuit synthèse de biotine (non dispo pour animaux)

Question 29

Quel impact ont les rations médicamentés sur la biotine (B8)?

Answer 29

Réduit synthèse intestinale de la biotine, augmente exigence alimentaire

Question 30

En quoi l'Avidine nuit à la biotine?

Answer 30

Blanc d'oeuf cru contient Avidine (protéine) | Liaison avec la biotine, agit comme une anti-vitamine

Question 31

Symptôme de carence B8

Answer 31

Dermatite (dinde)

Question 32

De quoi en composés la Vitamine B9 (particularité)

Answer 32

Folates : 100 composés différents (ont le même rôle)

Question 33

Rôle de la B9

Answer 33

Transfert de groupements mono-carbonés (-CH3) | Agit de concert avec la B12

Question 34

Symptôme de carence B9

Answer 34

Anémie hyperchrome macrocytaire et leucopie | liens avenc globules rouges et globules blancs

Question 35

Quelles sont les particularités de la vitamine B12 qui la différencie des autres vitamines?

Answer 35

Seule à être synthétisée UNIQUEMENT par les bactéries | Besoins en Cobalt (structure plus grosse)

Question 36

Quelle vitamine est inexistante chez les animaux ayant une diète uniquement de sources végétales?

Answer 36

B12

Question 37

De quoi dépend l'absorption de la vitamine B12

Answer 37

Facteur intrinsèque (sécrété dans l'Estomac)

Question 38

Quelles vitamines agissent ensemble? (De concert)

Answer 38

B9 et B12

Question 39

Rôles métaboliques de la vitamine B12 dans la synthèse de...

Answer 39

Purines et pyrmidines (ADN) Protéines Globules rouges

Question 40

Symptôme de carence B12

Answer 40

Anémie pernicieuse