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Pharmacologie > Vitamines et Minéraux > Flashcards

Vitamines et Minéraux Flashcards

1
Q

Qu’est-ce que les vitamines?

A

Un des 6 nutriments essentiels de la vie

  • Substance organique nécessaire au métabolisme
  • Ne peuvent pas être synthétiser en quantité suffisante
  • Échanges vitaux
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2
Q

Combien de vitamines sont reconnues?

A

13

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3
Q

Quelles vitamines sont synthétisées par nos bactéries intestinales?

A
  • Vit K
  • Vit B8
  • Vit B12
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4
Q

Quelles vitamines n’ont pas nécessairement besoin d’être apportées par l’alimentation?

A
  • Vit K
  • Vit B8
  • Vit B12
  • Vit D (rayon UV)
  • Choline (nutriments)
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5
Q

Comment sont stockées les vitamines liposolubles et hydrosolubles?

A

Lipo: Stockées dans le corps (tissus adipeux + Foie)
Hydro: Stockage minimum, elles sont éliminées (excrétés dans les urines).

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6
Q

Explique les symptômes de déficience des vitamines lipo et hydrosolubles?

A

Lipo: Développe lentement
Hydro: Développe rapidement

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7
Q

Quelles vitamines sont nécessaires de consommer à tous les jours?

A

Les vitamines hydrosolubles.

mais toxiques à des mégadoses

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8
Q

Qu’est-ce qui fait varier les besoins en vitamines?

A
  • Âge
  • Taille
  • Sexe
  • Activité musculaire

Augmentent pendant la croissance, les maladies, les états fébriles, la grossesse et l’allaitement.

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9
Q

Quels facteurs influences la quantité de vitamine et minéraux dans les aliments?

A
  • Quantité à l’origine
  • Quantité perdue (entreposage, transformation, cuisson)
  • Stabilité de la vit.
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10
Q

Quelles sont les 3 principales causes des déficiences en vitamines?

A
  • Manque d’Apport
  • Défaut d’absorption
  • Augmentation des besoins difficile à combler par une alimentation normale.
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11
Q

Quelles vitamines sont plus à risque de toxicité?

A

Liposolubles, puisqu’elles s’accumulent dans les tissus.

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12
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles?

A

A,D,E,K

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13
Q

Quelles sont les 2 formes de la Vitamine A?

A
  • Active (pas besoin de transformer): Rétinoïdes

- Provitamine A (besoin d’être transformées): Caroténoïdes

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14
Q

Que se produit-il en absorption élevée de Vitamine A?

A

Le corps n’établie pas de limite, alors elle devient toxique si elle est consommée en trop grande quantité.

Absorption moindre pour les B-Carotène (% diminue quand les apports augmentent).

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15
Q

Que font les vitamines A?

A

-Vision
-Division cellulaire (os,dents, reproduction, santé de la peau et des muqueuses–> Cicatrisation)
B-Carotène = Antioxydant

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16
Q

Quels sont les besoins en vitamine A par jour?

A

2700-3300 UI

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17
Q

Où retrouve-t-on le rétinol dans l’alimentation?

A

Foie
POisson
Produits laitiers
Oeufs

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18
Q

Où retrouve-t-on la B-carotène dans l’alimentation?

A
  • fruits/légumes oranges

- B-Carotène se transforme en vit A au besoin.

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19
Q

Quels sont les symptômes de carence en vitamine A?

A
  • Perte de vision nocturne
  • Xérophtalmie
  • Ralentissement de croissance
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20
Q

Quel est le risque de la consommation de vitamine A?

A
  • Hypervitaminose

- Femmes enceintes doivent proscrire le foie + Accutane

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21
Q

Où retrouve-t-on l’hormone/vitamine D?

A
  • Alimentation (huile de foie de poisson, lait, margarine, lait de soya enrichi, poisson)
  • Végétal: D2 ou Ergocalciférol
  • Animal: D3 ou cholécalciférol
  • Synthèse de l’organisme (UV)
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22
Q

Quels sont les facteurs qui affectent la production de vitamine D par la peau?

A
  • Diminue avec l’âge (25% de moins à 70 ans)
  • Peau foncée = moins de production
  • Écrans solaires
  • L’heure de la journée
  • Saisons et latitudes (
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23
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine D?

A
  • Absorption intestinale du Ca + P
  • Transcription de 229 gènes (différenciation cellulaire, réparation ADN, sécrétion insuline + immunité.)
  • Prévention du cancer, MCV, diabète, démence, sclérose en plaque.
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24
Q

Quels sont les besoins en vitamine D selon Santé Canada?

A
  • 500 ml de lait ou boisson de soya enrichis/ jour
  • 50 ans et +: 600 UI en suppléments
  • 70 ans et +: 800 UI en suppléments
  • Bébés: 400 UI en suppléments (lait maternel = 50 UI)
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25
Q

Quelles sont les populations à risque de carence en vitamine D?

A
  • Faible exposition solaire
  • Végétaliens
  • troubles absorption intestinale
  • maladie rénale
  • avancement en âge (diminution de la capacité à absorber et synthétiser)
  • bébés allaités
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26
Q

Quels sont les symptômes des carences en Vitamines D?

A
  • Réduction du taux de calcium et phosphore sanguin
  • faiblesse et douleurs musculaires
  • Rachitisme chez l’enfant (retards de développement)
  • Ostéomalacie et ostéoporose
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27
Q

Qu’arrive-t-il en surconsommation de vitamines D?

A

Calcification des reins et des tissus mous (coeur, poumons, vaisseaux)

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28
Q

Combien y-a-t’il de formes différentes de Tocophérols (vit E)?

A

8

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29
Q

Quelle est la forme la plus active de tocophérols (vit E)?

A

Alpha-Tocophérols

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30
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine E?

A
  • Antioxydant puissant
  • Cardioprotecteur: Anti-inflammatoire, Antiplaquettaire, vasodilatatrice
  • Cicatrisation
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31
Q

Quelles sont les différentes sources de vitamine E?

A
  • Huile végétales

- Noix et graines

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32
Q

Quels sont les besoins d’un adulte en vitamine E?

A

33.3 UI (15 mg)

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33
Q

Qu’arrive-t-il en cas de carence en vitamine E?

A
  • Rare
  • Problèmes neurologiques (ataxie, neuropathie)
  • Risque chez les prématurés
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34
Q

Que conseillerions-nous aux gens qui manquent de vitamine E?

A
  • On recommanderait des suppléments, car les vitamines E se retrouvent dans les matières grasses.

ATTENTION ACTION ANTICOAGULANTE

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35
Q

Nomme les différentes vitamines K?

A

Vit K1: Phylloquinone

Vit K2: Ménaquinone

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36
Q

D’où proviennent les apports en vitamine K?

A
  • 10-15% sont produits par des bactéries intestinales
  • Vit K1: Légumes verts, algues (non détruit par la cuisson)
  • Vit K2: Produit par fermentation: Formage, Miso, Yogourt
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37
Q

Quelles sont les fonctions des vitamines K?

A

-Coagulation sanguine (Vit K1)
-Formation des os (Vit K2)
-

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38
Q

Quels sont les besoins en vitamine K par jour?

A

425-550 mg

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39
Q

Quelles sont les causes et les conséquences de carence en vitamine K?

A
  • Besoin faible
  • Prise d’antibio prolongée peut entrainer une carence (bactéries détruites)
  • Nouveaux-nés: risque d’hémorragie: Suppléments

Symptômes:
-Saignements

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40
Q

quels sont les risques de toxicité de la vitamine K ?

A

Pas d’effets notés pour l’instant.

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41
Q

Que cause un apport en vitamine K non constant?

A

Des problèmes dans l’anticoagulothérapie.

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42
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine C?

A
  • Formation des GR
  • Antioxydant
  • Fabrication de collagène
  • Cicatrisation
  • Bon fonctionnement du syst. immunitaire
  • Augmentation de l’absorption du Fer des légumes
  • Santé des dents et gencives
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43
Q

Quels sont les besoins en vitamine C pour les adultes?

A

75-90 mg

besoins augmentés chez les fumeurs. (+35 mg)

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44
Q

Quelles sont les sources de vitamine C?

A

-90% dans les fruits et légumes (au moins 5 portions)

Vitamine fragile à l’air, la chaleur et l’eau. Il est préférable de manger les fruits crus ou cuit dans le moins d’eau possible.

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45
Q

Qu’engendre une carence en vitamine C?

A
  • Scorbut (saignements peau et troubles de dentition) + pétéchies
  • Suppléments pour prévenur le rhume et la grippe chez les sportifs de haut niveau.
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46
Q

Y-a-t’il un risque de toxicité pour la consommation de vitamine C?

A

+ 2000 mg peut causer des désagréments.

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47
Q

Quelles sont les fonctions des cholines?

A
  • Métabolisme des gras
  • Formation des lécithines (membranes cellulaires + Bile)
  • Synthèse de l’acétylcholine: Mémoire + Contraction musculaire.
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48
Q

Quels sont les besoins en choline par jour?

A

425-550 mg

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49
Q

Quelles sont les sources de cholines?

A
  • Synthèse par le corps, mais apports extérieurs essentiels
  • Lait
  • Foie
  • Oeuf (jaune ++)
  • Viande
  • Poisson
  • Arachides
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50
Q

Qu’engendre une carence en choline?

A

Cause la Stéatose hépatique non alcoolique.

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51
Q

Qu’est-ce qui se retrouve sur les tablettes pour éviter les carences en choline?

A
  • Sels de choline

- Lécithine

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52
Q

De combien de vitamines est composé le complexe des vitamines B?

A

8 vitamines

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53
Q

Quels produits alimentaires sont enrichis en vitamine B?

A
  • Farine blanche (obligatoire)

- Céréales (facultatif)

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54
Q

Quelles sont les fonctions de la Thiamine (Vit B1)

A
  • Aident à la Transformation des glucides en énergie + Métabolisme des a.a
  • Croissance
  • Fonctionnement du systeme nerveux et des muscles.
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55
Q

Décris les besoins en thiamine:

A

Plus élevés chez les alcooliques (vit B1 nécessaire au métabolisme de l’alcool + Alcool diminue son absorption)

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56
Q

quelles sont les sources de thiamine?

A
  • Produits céréaliers
  • Grains entiers ou enrichis
  • Porc
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57
Q

Qu’engendre une carence en thiamine?

A

-Syndrome de Wernicke-Karsakoff : Nez rouge (alcoolisme sous-alimentation)

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58
Q

Quelles sont les fonctions de la Riboflavine (vit B2)?

A
  • Énergie
  • Fabrication de GR + Hormones
  • Santé peau + muqueuses
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59
Q

Quelles sont les sources de la riboflavine?

A
  • Produits laitiers
  • Abats
  • Produits de boulangerie
  • Céréales enrichies.
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60
Q

Qu’engendre une carence en Riboflavine?

A

Après plusieurs mois:

-Ariboflavinose: Chéilite, perlèche, glossite, dermite, photobie (inflammations de la bouche + fissures des lèvres)

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61
Q

Qu’engendre une grande consommation de riboflavine?

A

peu de toxicité

Colore l’urine Orange

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62
Q

Quelles sont les fonctions de la Niacine (vitamine B3)

A
  • Coenzymes
  • Produit des neurotransmetteurs
  • Fonctionnement du Système digestif
  • Hormones sexuelles
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63
Q

Quels sont les besoins chez les adultes en Niacine?

A

14-19 mg /jour

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64
Q

Quelles sont les sources de Niacine?

A

Foie
Volaille
Viande
Poisson

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65
Q

Qu’engendre une carence en Niacine?

A

Pellagre (maladie des 3 D:
Dermatite
Démence
Diarrhée

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66
Q

À quoi peuvent servir les suppléments de Niacine?

A
  • Dyslipidémie
    • de 100mg / jour = bouffées congestives + maux d’estomac, démengeaisons et migraines

Excès: augmentation des enzymes hépathiques = Contre-indiquée si maladie hépatique

Niacine Extended-release (libération modifiée) = moins d’effets secondaires.

67
Q

Quelles sont les fonctions de l’acide pantothénique (vitamine B5)

A
  • Synthèse Cholestérol + hormones
  • Synthèse de l’acétylcholine
  • formation hémoglobine
68
Q

Quelles sont les sources d’acide pantothénique?

A 
Omniprésente
Poulet
Boeuf
Patates
Avoine

Carence presque inexistante

69
Q

Quelles sont les fonctions de la Pyridoxine (vit B6)?

A 
Synthèse de Protéines
Synthèse ADN +anticorps
utilisation de Glycogène
Production de GR
Neurotransmetteurs
70
Q

Quels sont les besoins en Pyridoxine pour les adultes?

A

1,3-1,7 mg

71
Q

Quelles sont les sources de Pyridoxine?

A

Abats
Viande
Poisson
Céréales enrichies

72
Q

Qu’engendre une carence en Pyridoxine?

A

Une des carences les plus répandues!!

Dermatite séborrhéique
Anémie Microcytaire
Glossite et lèvres fissurées
Augmente risque d’infarctus car augmentation d’homocystéine

73
Q

Qu’est-ce qui se retrouve sur les tablettes pour al pyridoxine?

A

Diclectin (Anti-Nauséeux grossesse)

74
Q

Quelles sont les sources de Biotine (vitamine B8)?

A
  • Produite en partie par les bactéries intestinales
  • Levure de bière
  • Carottes
  • Légumineuses
75
Q

Qu’engendre une déficience en biotinidase (carence en biotine)?

A
  • Décoloration + Perte de cheveux

- Dermatite (nez,yeux, bouche), conjonctivite, douleurs musculaires

76
Q

Quelle sont les 2 formes de l’Acide folique (vit B9)?

A

Aliments: Folate
Supp: Acide folique

77
Q

Quelles sont les fonctions de l’acide folique?

A
  • Division cellulaire foetus

- Développement du système nerveux central du (évite Spinaefinida)

78
Q

Quels sont les besoins en acide folique chez l’adulte?

A

400 µg

79
Q

Quelles sont les sources d’acide folique?

A

FOLATE

  • Légumes verts foncés
  • Légumineuses

ACIDE FOLIQUE
-Céréales + produits de boulangerie enrichis

80
Q

Qu’engendre une carence en acide folique?

A

CARENCES COURANTES

À risque:

  • grossesse + Allaitement
  • Alcoolique
  • Anémique
  • maladies intestinales
  • Malformation du tube neural
  • Ralentit croissance
  • Anémie macrocytaire
  • Augmente risque MCV
81
Q

que retrouve-t-on sur les tablettes en Acide folique?

A

Femmes en âge de procréer: 400µg / jour de sup. minimum 3 mois avant la grossesses
Une dose de plus de 1000µg doit être priserons supervision médicale (peut masquer la vitamine B12 et causer des dommages neurologiques)

82
Q

Quelles sont les sources de Cobolamine (vit. B12)

A
  • Absorption nécessite acide chlorhydrique + facteurs
  • Synthèse par bactéries intestinales
  • Produits animals seulement (viande, abats, oeufs, fromages, poissons) + soya enrichi
83
Q

Quelles sont les fonctions de la Cobolamine?

A
  • Synthèse myéline

- Régulation homocystéine

84
Q

Quels sont les besoins d’un adulte pour la Cobolamine?

A

2,4 µg / jour

85
Q

Qu’engendre une carence en Cobolamine?

A

-Symptômes longs à apparaître
CAUSE:
-faible acidité gastrique (attention anti-acide)

SYMPTÔMES:

  • neurologiques (démence, dépression, confusion, ataxie)
  • Gastro-intestinaux (anorexie, diarrhée..)
  • Hématologiques
86
Q

Que retrouve-t-on sur les tablettes en Cobolamine?

A
  • Suppléments oraux: Hautes doses car faiblement absorbés
  • Forme parentérale

POur :

  • Végétaliens stricst
  • Absence de facteur intrinsèque
  • Problème d’absorption intestinale.
87
Q

Les minéraux représentent combien de % de la composition du corps?

A

5%

88
Q

Combien y-a-t’il de minéraux essentiels?

A

20

89
Q

Quelles sont les 2 catégories de minéraux?

A

Macroéléments:
Ca, P, K, Sulfate, Na, Cl, Mg

Oligoéléments:
Fe, Zn, Cu, I, Sé, Cr, F,Co, Mn, Molybène, Ni, Va, Sn

90
Q

Où se trouvent les réserves de minéraux dans le corps?

A 
Os
Dents
Sang
Foie
Muscles

Macroéléments: Os (Ca, Mg)
Oligoéléments: - de 5 g chacun, accumulation possible (toxique)

91
Q

Quel est le plus important des minéraux?

A

Calcium

92
Q

Nomme les différentes vitamines B.

A 
B1: Thiamine
B2: Riboflavine
B3: Niacine
B5: Acide pantothénique
B6: Pyridoxine
B8: Biotine
B9: Acide folique
B12: Cobolamine
93
Q

Où est stocké le Calcium?

A

Dents et Os

94
Q

Que requière le calcium pour être absorber?

A

De la vitamine D

95
Q

Qu’est-ce qui fait varier le taux d’absorption du calcium?

A

Apports: +apports diminuent, + taux d’absorption augmente

Âge: Absorption diminue avec l’âge

Origine ethnique: Meilleure chez les non caucasiens

Alimentation:

  • Vitamine D (augmentent)
  • Caféine (augmente perte urinaire, déconseillé en carence)
  • Fibres (diminuent)
96
Q

Quelles sont les fonctions du Calcium?

A
  • Formation et Structure des Os et Dents
  • Contraction et relaxation musculaire
  • Normalisation du rythme cardiaque
97
Q

Quelles sont les sources de calcium?

A
  • Produits laitiers

- Poisson en conserve avec arrêtes.

98
Q

Quels sont les besoins en calcium pour un adulte?

A

1000 mg/jour

99
Q

Qu’engendre une carence en calcium?

A
  • Ostéoporose
  • Ostéopénie
  • Ongles cassants
  • Problèmes de dentitions + gencives
  • Risque de fractures
100
Q

Qui doit prendre des suppléments de calcium?

A
  • Femmes enceintes + allaitantes qui ne consomment pas assez de Ca
  • Intolérants au lactose
  • Femmes post-ménopause
  • Ostéoporose : 1200 mg par jour
101
Q

Quelles sont les différentes formes de calcium présentes sur les tablettes?

A
  • Source naturelle
  • Carbonate de Ca
  • Calcium chélaté: +$, + volumineux
  • mieux absorbé en dose de - de 500 mg.
102
Q

Qu’arrive-til si on consomme trop de calcium?

A

+ de 2500 mg = constipation
Calculs rénaux
Hypercalcémie
Insuffisance rénale

Interaction avec Fer (prendre à des différences de 2 heures)

103
Q

Quel est le 2e minéral le plus abondant?

A

Le phosphore

104
Q

Quels sont les 2 minéraux qui requièrent la vitamine D pour pouvoir être absorber?

A

Calcium et Phosphore

105
Q

Quelles sont les fonctions du phosphore?

A
  • Phosphorylation dans les cellules
  • pH sanguin
  • ATP, ADP
  • Os-dents
106
Q

Quels sont les besoins en phosphore pour un adulte?

A

700 mg

107
Q

quelles sont les sources de phosphore?

A
  • Aliments riches en protéines
  • Produits céréaliers.
  • Boissons gazeuses….
108
Q

Qu’engendre une carence en phosphore?

A

RARE

  • Faiblesse
  • Douleur et fragilité des os
109
Q

Qu’arrive-t-il en surconsommation de phosphore?

A

Hyperphosphatémie

  • diminue Ca sanguin (ostéoporose ++)
  • augmente hyper parathyroïdie (diminue masse osseuse + calcification des tissus mous)
110
Q

Qu’est-ce que le potassium?

A

un Électrolyte

111
Q

Quelles sont les fonctions du potassium?

A
  • Équilibre sodique des c.
  • transmission influx
  • Maintient pH sang
  • Contraction muscles
112
Q

Quelles sont les besoins en potassium?

A

4700 mg / jour
Apports basés sur quantités pour baisser la tension artérielle par les excès de sodium + réduit les risques de perte osseuse et calculs rénaux.

113
Q

Quelles sont les sources de potassium?

A

Fruits

Légumes

114
Q

Qu’engendre une carence en potassium?

A 
CAUSE:
Alcoolisme
Diurétique
Diarrhés
Usages laxatifs
Sudation
SYMPTÔMES:
Crampes / douleurs jambes
Bouche sèche, soif
arrythmie
Faiblesse
115
Q

Que provoque une surconsommation de potassium (suppléments)?

A
  • Irritation estomac
  • Diarrhées
  • Faiblesse
  • Jambes lourdes
  • Pas de cardio
  • Paresthésie des membres
  • Palpitations

Même finalité que Hyperkaliémie
IL FAUT AGIR !!

116
Q

Où retrouve-t-on le sulfate dans le corps?

A

TOUTES LES CELLULES

surtout peau, ongles, cheveux.

117
Q

Quelles sont les fonctions du sulfate?

A
  • Compose les protéines

- Aide au métabolisme des médicaments.

118
Q

Quels sont les besoins en sulfate?

A

Lorsque les ANR en a.a soufrés sont atteints (Cystéine + Méthionine)

119
Q

Quelles sont les sources de sulfate?

A
  • Sels de sulfate: eau, fruits séchés, boissons (36%)

- Protéines alimentaires soufrées (64%)

120
Q

Qu’engendre une carence en sulfate?

A

Pas de carence quand on mange assez de prots.

121
Q

Que contiennent les tablettes contenant des sulfates?

A

Sulfate de glucosamine

122
Q

Quel est le problème avec le sodium?

A

Trop abondant

123
Q

Quelles sont les fonctions du sodium?

A
  • Régule les volumes extracell + plasma
  • Contraction musculaire
  • Influx nerveux
124
Q

Quels sont les besoins en sodium d’un adulte?

A

1,5 mg

Apport max tolérable : 2300 mg

125
Q

Quelles sont les sources de sodium?

A
  • Peu présent naturellement
  • Aliments transformés
  • 1 c. à thé = 2400 mg
126
Q

Qu’engendre une carence en sodium?

A

CAUSES:

  • déshydratation
  • maladies des reins
  • Diurétiques

SYMPTÔMES:

  • maux de tête
  • no et vo
  • crampes
  • somnolence
  • étourdissement
  • chute de pression
127
Q

Qu’engendre un excès de sodium?

A

Consommation moyenne 2200 à 4100 mg / jour

en haut de 2300 mg: HTA, ostéoporose et problèmes rénaux.

128
Q

Quel est le principal anion du sang et de la lymphe?

A

Chlore

129
Q

Quelles sont les fonctions du chlore?

A
  • Régule volumes extracell + plasma
  • Équilibre acido-basique
  • Acide du suc gastrique
130
Q

Quelles sont les sources de chlore?

A

NaCl = aliments riches en sodium

131
Q

Qu’engendre une carence en chlore?

A

RARE

-Alcalose métabolique hypochlorémique

132
Q

Qu’engendre une surconsommation de Chlore?

A

en lien avec le sodium !

133
Q

Quelles sont les fonctions du magnésium?

A
  • Solidifie dents/os
  • Maintien rythme cardiaque
  • Contractions muscu.
  • Régule taux de sucre sanguin
134
Q

Quels sont les besoins en magnésium pour un adulte?

A

320-420 mg/jour

135
Q

Quelles sont les sources de magnésium?

A
  • Légumineuses
  • Chocolat
  • Légumes verts feuillus
  • Céréales à grains entiers
  • Noix et graines
136
Q

Qu’engendre une carence en magnésium?

A

CAUSES:

  • troubles absorption
  • prise de diurétiques
  • Antibio
  • immunosuppresseurs
  • troubles rénaux

SYMPTÔMES:

  • Crampes
  • Picotements
  • Engourdit
  • trouble de la parole
  • Rythme cardiaque fucké
137
Q

Quelles sont les autres indications du magnésium?

A
  • Usages thérapeutiques qui relèvent d’un suivi médical spécifique
  • Laxatif
  • Antiacides (MVL)
138
Q

Que retrouve-t-on sur les tablettes pour le magnésium?

A

-Sels: effet laxatif: prendre avec un repas

139
Q

Qu’arrive-t’il en cas d’excès de magnésium?

A

-Pas d’effet si c’est alimentaire

Usage de laxatif excessif = No, Crampes et diarrhées

140
Q

Pour quel minéral le corps possède-t-il un réflexe d’autoprotection?

A

Le Fer

141
Q

Quelles sont les fonctions du fer?

A
  • Transport O2
  • Myoglobine
  • ATP
  • Défense immune
142
Q

Quels sont les besoins en fer?

A

+ élevés chez la femme.

143
Q

Nomme les sources pour les 2 formes de fer.

A

FER HÉMIQUE:

  • source animale (viande, volaille, poisson et fruits de mer)
  • Absorption 25%

FER NON HÉMIQUE:

  • Source végétale (tofu, noix, graines, légumineuses, légumes verts, céréales enrichies)
  • Absorption 5%
144
Q

Qu’est-ce qui diminue l’absorption du Fer non hémique?

A 
Café
Thé
Calcium
Vin rouge
Fibres
145
Q

Qu’est-ce qui augmente l’Absorption du fer non hémique?

A
  • Vitamine C

- Protéines animales.

146
Q

Avec quoi faudrait-il prendre la vitamine C pour améliorer l’absorption?

A

Le Fer

147
Q

Qu’engendre une carence en fer?

A

FRÉQUENTE

CAUSES:

  • apports insuffisants
  • Mauvais absorption intestinale
  • déficience en vitamines A

PERSONNES À RISQUE:

  • Végétariens
  • Athlètes (femmes)
  • Donneurs de sang
  • Menstruations abondantes
  • enfants en croissance
  • Nourrissons avec lait de vache
  • Prématurés
  • Insuffisants rénaux
  • Dialysés
  • Perte de sang chronique

SYMPTÔMES:

  • Anémie
  • Fatigue
  • Teint pâle
  • Faiblesse
  • Essouflé
  • Affaiblissement syst. im.
  • ralentit développement cognitif et mental
148
Q

Que retrouve-t-on sur les tablettes pour le Fer?

A
  • Supp. SOUS SURVEILLANCE
  • Supp de vit C après repas
  • liquides, cos, multivitamines

Pour anémiques, pré-chirurgies, grossesses, prématurés

149
Q

Qu’Arrive-t-il en surconsommation de Fer?

A

Effet Pro-oxydant

Symptômes:
gastro-intestinaux

150
Q

quelles sont les fonctions du Zinc?

A

􏰀-Croissance et développement enfants et ados.
􏰀-Division et développement des cellules chez le foetus
􏰀-Cicatrisation
􏰀-Système immunitaire
􏰀-Maturation sexuelle, fertilité, reproduction
􏰀-Odorat, goût et vision
􏰀-Fabrication hormones thyroïdiennes

151
Q

Quelles sont les sources de zinc?

A
  • Huîtres
  • Viande rouge
  • céréales à grains entiers
  • Noix
  • Légumineuses
152
Q

Quels sont les besoins en Zinc d’un adulte?

A

8-11 mg/jour

153
Q

Décris les carences en Zinc.

A

Fréquentes (manque d’apport ou défaut d’absorption)

Symtpômes:

  • retard croissance + puberté
  • diminue fonction immune
  • troubles odorat et gout
  • troubles vision nocturne
  • perte de cheveux
154
Q

Quelles sont les fonctions de l’iode?

A

-Production des hormones thyroïdiennes + Se + Zn

155
Q

Quelles sont les sources en iode?

A

-Iode ajouté au sel de table au Canada

156
Q

Décris les carences d’iode.

A

RARE
-ralentit fonction thyroïdienne

SYMPTOMES:

  • Gloitres
  • hypothyro
  • Retard mental
  • Crétinisme
157
Q

Décris les fonctions du sélénium.

A
  • Antioxydant
  • Hormones thyroïdiennes
  • Symthèse testostérone + spermatozoides
158
Q

Quels sont les besoins en Sélénium chez l’adulte?

A

55 µg/jour

159
Q

Quelles sont les sources de sélénium?

A

Noix
Viandes
Fruits de mer
Poisson

160
Q

Décris les carences en sélénium.

A

TRÈS RARE AU CANADA

  • faiblesse + perte muscu.
  • Diminue fertilité
  • Glande thyroide fuckée
161
Q

Décris la toxicité du sélénium.

A 
SÉLÉNOSE
\+ de 200 µg
-perte de cheveux
-problèmes cutanés
-haleine d'ail
-goût métallique
162
Q

Quels sont les 3 types de suppléments?

A

DOSE PROPHYLACTIQUES:
0,5 à 2 X ANREF
pour nourrisson, enfants, femmes en âge de procréer, grossesse, menstruations abondantes, végétaliens, vieux

DOSES THÉRAPEUTIQUES:
3-20X ANREF
Carences ou troubles de digestion, d’absorption

DOSES PHARMACOLOGIQUES:
20-600X ANREF
Monovitamine ADK et folate SOUS ORDONNANCE.

163
Q

Quelle est l’une des carences les plus répandues?

A

Pyridoxine B6

Pharmacologie (5 decks)

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