Vitamines Flashcards
Est ce que les vitamines donnent de l’énergie?
non
Définition biodisponibilité
proportion de la vitamine qui atteint la circulation sanguine selon le temps (influence apsorbtion)
Nommer les vitamines hydrosolubles
complexe B et C
Nommer les vitamines liposolubles
A, D, E, K
Dans quoi sont solubles les vitamines liposolubles
Graisses et solvants organiques
Que font les excès des vit. liposolubles
entreposé dans les réserves corporelles
Où sont excrété les vitamines liposolubles
bile
Vitesse de développement vit liposolubles
lentement
Est-ce que les vitamines liposolubles ont des précurseurs ou des provitamines
oui
Absorbtion général liposolubles
via système lymphatique (chylomicrons)
Dans quoi sont solubles les vit hydrosolubles
eau
Entreposage des vit hydrosolubles
minimal
Excrétion vitamines hydrosolubles
urinaire
vitesse dév déficience vit hydrosolubles
rapidement
Absorption vitamines hydrosolubles
via veine porte
Avitaminose
carence a peu pres complete
Hypovitaminose
déficience vitaminique moins poussé que avitaminose (sans signe clinique habituellement)
Hypervitaminose
apport excessif de vitamines entrainant des manifestations cliniques
Absorption si structures similaires entre vit synthétiques et vit naturelles?
absorbées et utilisées également
Pourquoi l’humain ne métabolise pas la vitamine C
manque de gulonolactone oxydase
Déficience primaire en vitamine C
surtout chez les adultes et enfants ne consommant ni légumes ni fruits, nourissons ne revenant que du lait de vach
Déficience secondaire en vitamine C
alcoolisme, stress
3 effets possibles si toxcicité en vitamine C
- nausées, diarrhées, formation calculs rénaux
- scorbut réactionnel
- action pro-oxydant4e
Vrai nom de la B1
Thiamine
Forme active (coenzymatique de la thiamine)
TPP (thiamine pyrophosphate)
Sensibilité B1
chaleur et oxydation
Rôle neurophysiologique B1
intervient dans la transmission de l’influx nerveux
hypovitamine en B1
symptômes non spécifiques anorexie, constipation, faiblesse musculaire, dépression
Avitaminose en B1
Béri-Béri
Syndrome de Wernicke-Korsakoff
Encéphalopathie avec perte de mémoire, désorientation, ataxie (démarche chancelante)
Observé chez les alcooliques : déficience primaire et secondaire: alcool diminue les apprts, diminution absorption et augmentation excrétion B1 associés a des dommages au foie
Toxicité B1
peu d’évidence
Vrai nom B2
riboflavine
Entreposage B2
un peu au foie, réserve cellulaire pour 2-6 semaines sous forme de FMN
Coenzyme que compose la B2
FAD et FMN
Vrai nom B3
niacine
Calcul équivalent de niacine (EN)
mg niacine préformée + (mg tryptophane/60)
Déficience en B3
pellagre, les 3D dermatite, diarrhée, démence
Forme active de la B6
pyridoxal-phosphate (PLP)
B9 vrai nom
acide folique
Absorption acide folique = meilleure des aliments ou des suppléments?
suppléments
Définition folate
forme naturelle retrouvée dans les aliments, exprimé en ug
Vrai nom B12
cobolamine
Quelle partie de l’intestin fait l’absorptioon du b12
iléon
Anémie pernicieuse
anémie mégaloblastique qui réfère a un manque de facteur intrinseque du a des cellules gastriques endommagées
déficience B12 = neuropathie progressive
démyélination diffuse des nerfs périphériques d’abord, puis de la moelle épinière et éventuellement du cerveau (non réversible)
Déficience B12 secondaire
manque de facteur intrinseque ou manque de HCl
Vrai nom B5
acide pantothénique
Vrai nom B8
Biotine
Avidine
le blanc D’oeuf contient de l’Avidine qui se combine à la biotine dans l’intestin, la rendant inabsorbable, mais semble inactivée par la cuisson
