Vitaminer og mineraler

Question 1

hvor kommer vitaminer fra -kilder?

Answer 1

• planter og plantemateriale
• hovedsageligt i fiskemel, valle, skummet pulver
  NB tilskud ofte ndvændigt, og det er vigtigt at være opmærksom på tilgængeligheden og interaktioner.

Question 2

Hvilke funktioner har mineraler?

Answer 2

Mange forskellige

• metabolsk rolle
• ka forårsage mangel symptomer
• struktur komponenter fx knogle Ca, P = tænder
• bestandele af kropsvæsker og væv
• elektrolytter og syre-basebalance, membran permabilitet og muskel og nervefunktion
• komponent af enzymer, hormoner, vit etc.

Question 3

Hvad er de vigtigste elektrolytter/mineraler ekstracellulært?

Answer 3

Største cation = Na+

største anion = Cl-

Question 4

Hvad er de største mineraler intracellulært?

Answer 4

Inde i cellen, intracellulært er
største cation = K+
største anion = HPO4

Question 5

Nævn de vigtigste mineraler?

Answer 5

Mange:

Calcium, Natrium, Magnesium, Zink, Selen, Fosfor, Jern, Kobber, Kobolt, Jod, Kalium

Question 6

Calcium kilder kunne være…

Answer 6

fiskemel, kød- og benmel

Question 7

Hvilken funktino har Calcium?

Answer 7

knogleformering, nerveimpulser, muskelkontraktioner, blodkoagulering, syre-base balance

Question 8

Hvilke mangelsymptomer ses ved Ca?

Answer 8

voksende dyr = rakitis, ‘bløde knogler’
voksne = osteomalacecia
mælkekvæg = mælkefeber

Question 9

Hvilke interaktioner er der med Ca?

Answer 9

P, fosfor og vit D

Question 10

Hvordan reguleres Ca balancen?

Answer 10

Der er en homeostase. Fx ved lav Ca konc i blodet, sker en høj sekretion af parathormon fra parathyroidea + der mobiliseres Ca fra knoglerne + der sker mindre tab af Ca i urinen og via nyrerne kommer calcitonin i plasma og derved højere absorption af Ca fra tarmen. = normalisering af Ca i plasma

Question 11

Hvilke andre hormoner/vitaminer er involveret i Ca reguleringen?

Answer 11

Calcitonin og vit D

Question 12

Mangel på Na kan vise sig ved?

Answer 12

ringe tilvækst + dehydrering

NB kan evt. være toxisk når vandtildelingen er begrænset.

Question 13

Hvilken funktion har Na?

Answer 13

Vigtigste cation i ekstracellulærvæsken, syre-base balance +++

Question 14

Kilder - Selen

Answer 14

..fiskeprodukter

Question 15

Funktion af Selen?

Answer 15

antioxidative effekter, aktivering af thyroxin.

Question 16

Hvilke mangelsymptomer ses ved Selen?

Answer 16

• myopatier - ligner vit E mangel

- eksudativ diatese

Question 17

Hvilke interaktioner ses ved Selen?

Answer 17

Vit E

Question 18

Hvor toxisk er Selen?

Answer 18

meget lille safety window

Question 19

Hvilke kilder kommer zink fra i foderet?

Answer 19

bredt; gær, animalske produkter, kornprodukter

Question 20

Hvilken funktion har zink?

Answer 20

Enzymaktiviteter

Question 21

Hvilke mangelsymptomer er der ved zink?

Answer 21

• dårlig vækst + parakeratose

Question 22

Hvilken funktion har kobolt?

Answer 22

vit B12 syntese

Question 23

Hvilke mangelsympromer ses ved kobolt mangel?

Answer 23

• ekstremt vægttab + anæmi + dietary upset

Question 24

Hvilke dyr er meget følsomme overfor kobolt?

Answer 24

RU

Question 25

Kalium kilder..

Answer 25

planter + fiskemel

Question 26

Kalium . funktion?

Answer 26

vigtigste cation i cellen, intracellulærvæsken | + syre-base balance + nerve- og muskel exitabilitet

Question 27

Hvilke interaktioner er der ved Ka?

Answer 27

interaktioner med Mg metabolisme (muligfgvis)

Question 28

Kalium mangel er sjælden men kan medfører...

Answer 28

- forstyrret vækst + svaghed + tetanus

Question 29

Mg - interaktioner

Answer 29

Høj Kalium interferere med Mg absorptionen

Question 30

Mg opholder/findes hvor i kroppen?

Answer 30

70 % af total Mg findes i skeletet

Question 31

Mg - funktion?

Answer 31

enzymaktivator + vigtig for tilstrækkelig metabolisme af kulhydrater og lipider

Question 32

Mg mangel?

Answer 32

tetanus

Question 33

Jern - kilder=

Answer 33

Kød, lever, blod, fiskemel, grænne blade

Question 34

Jern - funktino?

Answer 34

hæmoglobinsyntese, ferriteri..? + hæmosiderin (lager)

Question 35

Jern mangel symptomer?

Answer 35

anæmi

Question 36

Hvem/hviilke art/dyregruper kræver især ekstra jern?

Answer 36

smågrise, da de har en lav konc ved fødsel og lav konc i somælk + har utolig hurtig vækst

Question 37

Fedtopløselige vitaminer?

Answer 37

Vit K, E, D og A

Question 38

Vandopløselige vitaminer?

Answer 38

VIt C og mange forskellige B vitaminer

Question 39

Vitamin A mangel?

Answer 39

Natteblindhed, infertilitet, hudproblemer, reduceret vækst/ forstyrret knoglevækst

Question 40

Vit K mangel?

Answer 40

Forsinkelse i koagulationstid, hæmoragi i forskellige væv/organer, anæmi

Question 41

Vit D mangel?

Answer 41

rakitis, hæmmet vækst + tetanus + osteomalacia

Question 42

Metabolsk funktion af vit D?

Answer 42

Regulering af Ca og P -balancen

Question 43

VIt E mangel?

Answer 43

muskelatrofi + mavesår + levernekrose +++

Question 44

Hvad er specielt ved ru og vandopløselige vitaminer?

Answer 44

Ru kan selv syntetisere dem i rumen

Question 45

Hvordan absorberes de vandopløselige vitaminer?

Answer 45

Ved passiv og aktiv transport

Question 46

Vit C syntetiseres...

Answer 46

selv af de fleste dyr (dog ikke primater/os)

Question 47

Hvordan absorberes fedtopløselige vitaminer?

Answer 47

Ska absorberes sammen med fedt i diæten

Question 48

Hvilke vitaminer kan ikke opbevareres i kroppen?

Answer 48

Vandopløselige vitaminer, B og C

Question 49

Hvornår er vit B12 mangel et problem?

Answer 49

Ved fodring med veganske fodermidler

Question 50

Vit C mangel?

Answer 50

Hæmoragier + dårlig sårheling + nedsat modstand overfor infektioner + knoglelidelser