Vitaminer Flashcards
Vad är vitaminer?
Vitaminer är livsviktiga föreningar som inte kan syntetiseras i tillräcklig mängd eller inte alls i kroppen. Vitaminer behövs för normal funktion, tillväxt och fortplantning.
Vad är kännetecknande för vattenlösliga vitaminer?
- fungerar i de flesta fall som coenzymer till enzymer i intermediärmetabolismen
- överskott utsöndras med urinen
Vad är kännetecknande för fettlösliga vitaminer?
- har specifika funktioner
- några har hormonliknande funktioner (vitamin A och D)
- tas upp i tarmen tillsammans med övrigt fett i dieten – gallsyror behövs för absorption
- överskott lagras och ackumuleras i kroppsfettet - stora dagliga intag kan ge toxiska nivåer
- är uppbyggda av isoprenenheter
Vilka vitaminer är vattenlösliga?
Vitamin C
Vitamin B
Vilka vitaminer är fettlösliga?
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin K
Vitamin E
Vilken funktioner har vitamin C?
- Är coenzym i hydroxyleringsreaktioner av aminosyror i kollagen—> ger ett starkare kollagen
- Fungerar som antioxidant
- Underlättar absorption av järn i tarmen
Vilken sjukdom kan vitamin C-brist leda till? Vilka är symptomen för denna sjukdom?
Skörbjugg.
symptom:
- blödande tandkött
- tandlossning
- ömtåliga blodkärl
- svullna leder
- anemi
Många av bristsymptomen kan förklaras av bristande hydroxylering av kollagen vilket leder till defekt bindväv.
Källor för vitamin C
Frukt och grönsaker
Vilken är den aktiva formen av folsyra?
Tetrahydrofolat
Vilken funktion har folsyra?
Deltar vid överföringen av enkol-fragment. Viktig för syntes av aminosyran metionin och nukleotider till DNA-syntes.
Behövs för syntes av DNA och celldelning.
Källor till folsyra
- gröna bladgrönsaker
- baljväxter (t.ex. ärtor och bönor)
- lever
Folsyrabrist
- Celler som delar sig ofta är känsliga för folsyrabrist, t.ex. bildning av erytrocyter —> megaloblastisk anemi
- Gravida med folsyrabrist kan få barn med ryggmärgsbråck
Källor till vitamin B12
Animalisk föda
Vilken funktion har vitamin B12?
Vitamin B12 deltar vid överföringen av enkol-fragment och är viktig för bl.a. DNA-syntes och celldelning.
Vitamin B12-brist
Megaloblastisk anemi
Neurologiska symptom
B-vitaminer som deltar i hematopoes
- folsyra
* vitamin B12
B-vitaminer som deltar i intermediärmetabolismen
- tiamin (B1)
- riboflavin (B2)
- niacin
- biotin
- pantotensyra
- pyridoxin (B6)
Vilken är den aktiva formen av tiamin?
Tiaminpyrofosfat
Vilken funktion har tiamin?
Tiaminpyrofosfat fungerar som koldioxidbärare vid dekarboxylering av pyruvat och andra alfa-ketosyror.
Tiaminbrist
tiaminbrist: anhopning av alfa-ketosyror (pyruvat, alfa-ketoglutarat) som är neurotoxiska —> skada på nervsystemet
Beri-Beri: Nervsjukdom med förlamning, hjärtförstoring och muskelsvaghet.
Wernicke-Korsakoffs syndrom: Neurologisk sjukdom. Drabbar oftast alkoholmissbrukare. Leder bl.a. till minnesförlust.
Aktiva former av riboflavin
FMN
FAD
Vilken funktion har riboflavin?
FMN och FAD fungerar som co-enzymer till väteöverförande dehydrogenaser.
Riboflavinbrist
Riboflavinbrist orsakar ingen känd sjukdom, men kan ge symptom i form av sprickor i munvinklarna samt rödfärgning av munslemhinnor och läppar.
Källor till riboflavin
- mjölk
- kött
- inälvsmat
- ägg
- ärter och bönor
Vilken är den aktiva formen av niacin?
NAD+ och NADP+
Vilken funktion har niacin?
- NAD+ och NADP+ fungerar som co-enzymer till väteöverförande dehydrogenaser
- NAD+ deltar bl.a. i glykolysen, citronsyracykeln, glukoneogenesen och beta-oxidationen
- NADPH deltar i fettsyrabiosyntesen, kolesterolbiosyntesen och i läkemedelsmetabolism
Källor till niacin
- mjölk
- ägg
- kött
- fullkorn
- nötter
- all mat innehållande proteiner
Niacinbrist
Niacinbrist orsakar sjukdomen pellagra.
symptom: dermatit, diarré, demens
Kan obehandlad leda till döden.
Vilken funktion har biotin?
Biotin fungerar som co-enzym till karboxylerande enzymer (t.ex. pyruvatkarboxylas och acetyl-CoA-karboxylas)
Biotinbrist
Biotinbrist är ovanligt pga. att biotin finns i de flesta livsmedel och bildas av tarmbakterier.
Vilken funktion har pantotensyra?
Pantotensyra är en del av co-enzym A (CoA). CoA fungerar som mottagare och donator av acylgrupper.
Pantotensyrabrist
Pantotensyrabrist är ovanligt.
Källor till pantotensyra
De flesta livsmedel, t.ex. fullkorn, ärtor, bönor, ägg, lever, jäst.
Vilken är den aktiva formen av pyridoxin?
pyridoxalfosfat
Vilken funktion har pyridoxin?
Pyridoxalfosfat fungerar som co-enzym för enzymer i aminosyrametabolismen.
Pyridoxinbrist
Sällsynt. Kan ge neurologiska symptom.
Källor till pyroxidin
Pyroxidin finns i de flesta livsmedel (ex. bananer, kött, grönsaker). Höga doser kan ge nervskada.
Vilken är den aktiva formen av biotin?
Biocytin
Vilken funktion har vitamin A?
- Behövs för normal synfunktion (11-cis-retinal)
- Behövs för spermatogenes (vitamin A-syra)
- Reglerar proliferation och differentiering av olika celler (vitamin A-syra)
Vitamin A-brist
- Nattblindhet
- Xeroftalmi —> vanlig orsak till blindhet
- Teratogena effekter
Källor till vitamin A
Karoten: vegetabilier
Retinol, retinal: animalisk föda (t.ex. lever, rökt ål)
Källor till vitamin D
- syntes i huden (UV-ljus): 7-dehydrokolesterol —> cholecalciferol
- feta fiskar, fiskleverolja, ägg, mjölk
Aktivering av vitamin D
Vitamin D är biologiskt inaktiv och måste metaboliseras i kroppen för att få biologisk aktivitet:
- 25-hydroxylering i levern
- 1alfa-hydroxylering i njuren
—> 1,25-dihydroxyvitamin D3 (calcitriol)
Hur utövar 1,25-dihydroxyvitamin D3 sin effekt?
1,25-dihydroxyvitamin D3 påverkar genexpressionen i nukleus genom att binda till VDR (vitamin D-receptorn).
Vilken funktion har 1,25-dihydroxyvitamin D3?
- Reglerar kalciumkoncentrationen i blodet och behövs för ett friskt skelett
- Hämmar cellproliferation
- Stimulerar celldifferentiering
Vitamin D-brist
- barn: rakit
* vuxna: osteomalaci (benskörhet)
Vilken funktion har vitamin E?
Vitamin E fungerar som antioxidant. Eftersom vitamin E är fettlöslig är den särskilt bra på att försvara cellmembran mot lipidperoxidation.
Vitamin E-brist
Ovanlig. Orsakar ingen känd sjukdom.
Källor till vitamin E
Vegetabiliska oljor
Vilken funktion har vitamin K?
Vitamin K behövs för syntes av aktivt protrombin och vissa andra koagulationsfaktorer.
Vitamin K-brist
Ovanligt eftersom vitaminet produceras av tarmbakterier. Nyfödda har inte hunnit utveckla sin tarmflora och får därför injektion av vitamin K under huden 2 timmar efter förlossningen.
Källor till vitamin K
- produceras av tarmbakterier
* grönsaker (t.ex. broccoli, spenat och brysselkål), lever och njure
