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Bases de nutrición II > Vitaminas y minerales > Flashcards

Vitaminas y minerales Flashcards

1
Q

Otros nombres con los que se le conoce a la vitamina A:

A

Retinol
Carotinides
Betacarotenos

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Q

Tipo de solubilidad de la vitamina A:

A

Liposoluble

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3
Q

Función de la vitamina A:

A 
Visión
Huesos
Piel
Dientes
Antioxidantes
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4
Q

Fuentes de vitamina A:

A
  • Carne, pollo, pescado, lácteos

- Vegetales rojos o naranja intenso

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Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina A?

A
  • Hepatotixica

- Pigmentación en manos y pies

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6
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina A?

A
  • Problemas de visión nocturna
  • Resequedad
  • Enfermedades piel
  • Xerosis xeroftálmica
  • Manchas de Bitot
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7
Q

IDR en adultos de vitamina A:

A

Hombres: 900 mg
Mujeres: 700 mg

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8
Q

Tipo de solubilidad de vitamina C:

A

Hidrosoluble

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9
Q

Función de vitamina C:

A
  • Metabolismo de colágeno
  • Huesos y dientes
  • Neurotransmisores
  • Contra resfriado
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10
Q

Fuentes de vitamina C:

A
  • Cítricos
  • Fresa
  • Kiwi
  • Guayaba
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11
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina C?|

A

Cálculos renales

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12
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina C?|

A
  • Escorbuto

- Mala circulación

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13
Q

Hemorragias constantes que no pueden parar.

A

Escorbuto

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14
Q

IDR en adultos de vitamina C:

A

Hombres: 90 mg
Mujeres: 70 mg

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15
Q

Tipo de solubilidad de la vitamina D:

A

Liposoluble

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16
Q

Funciones de la vitamina D:

A
  • Absorción de Ca y P

- Mineralización osea

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17
Q

Fuentes de vitamina D:

A
  • Sol
  • Pescado
  • Yema
  • Champiñones
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18
Q

Tipo de vitamina D que poseen los alimentos y que es INACTIVA:

A

D2

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19
Q

Tipo de vitamina D que aporta le Sol y que es ACTIVA:

A

D3

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20
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina D?

A
  • Trastornos digestivos

- Hepatotoxicidad

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21
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina D?

A
  • Raquitismo en niños

- Osteomalacia en adultos

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22
Q

IDR de vitamina D:

A

15 mg

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23
Q

Tipo de solubilidad de la vitamina K:

A

Liposoluble

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24
Q

Funciones de la vitamina K:

A

-Coagular sangre

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25
Q

Fuentes de vitamina K:

A

Hortaliza de hoja verde

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26
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina K?

A
  • Hepatotoxicidad

- Alteraciones en coagulación

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27
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina K?

A
  • Hematomas

- Cicatrización retardada

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28
Q

IDR de vitamina K:

A

90 mg

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29
Q

Tipo de solubilidad de vitamina B1:

A

Hidrosoluble

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30
Q

Funciones de vitamina B1:

A
  • Metabolismo de HC
  • Crecimiento
  • Energía
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31
Q

Fuentes de vitamina B1:

A
  • Cereales integrales
  • Hígado
  • Legumbres
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32
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B1?

A

Nada

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33
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B1?

A

Beri beri

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34
Q

Parálisis de extremidades inferiores:

A

Beri beri

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35
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina B1:

A

Tiamina

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36
Q

Otro nombre con el que se le conoce a la vitamina B2:

A

Riboflavina

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37
Q

Tipo de solubilidad de la vitamina B2:

A

Hidrosoluble

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38
Q

Funciones de la vitamina B2:

A
  • Metabolismo energénico
  • Piel
  • Visión
  • Reducción de fatiga
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39
Q

Fuentes de vitamina B2:

A
  • Leche, huevo, hígado, pescado

- Hortaliza de hoja verde

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40
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B2?

A

Nada

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41
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B2?

A
  • Queilosis
  • Crecimiento lento
  • Queillitis
  • Glostis
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42
Q

Grietas comisuras de la boca

A

Queiolosis

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43
Q

Inflamación de labios

A

Queillitis

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44
Q

Lengua hinchada y color magenta

A

Glostis

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45
Q

IDR de vitamina B2:

A

1.4 mg

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46
Q

IDR de vitamina B1:

A

Hombres: 1.2 mg
Mujeres: 1.1 mg

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47
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina B3:

A

Niacina

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48
Q

Tipo de solubilidad de vitamina B3:

A

Hidrosoluble

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49
Q

Funcion de la vitamina B3:

A
  • Aparato digestivo

- Metabolismo energético

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50
Q

Fuentes de vitamina D:

A
  • Pescado, carne, hígado, yema

- Hortalizas, cereales

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51
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B3?

A

Nada

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52
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B3?

A
  • Trastornos nerviosos

- Pelagra

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53
Q

Es mortal, se manifiesta con manchas en piel, demencia y diarrea:

A

Pelagra

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54
Q

IDR de vitamina B3:

A

Hombres: 16 mg
Mujeres: 14 mg

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55
Q

Otro nombre con el que se le conoce a vitamina B5:

A

Ácido pentoténico

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56
Q

Funciones de vitamina B5:

A
  • Hormonas

- Metabolismo de HC y grasas

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57
Q

Fuentes de vitamina B3:

A
  • En casi todos los alimentos

- Flora intestinal

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58
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B3?

A

Nada

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59
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B5?

A

Nada

60
Q

IDR de vitamina B5?

A

5 mg

61
Q

Otro nombre con que se le conoce a vitamina B6?

A

Piridoxina

62
Q

Tipo de solubilidad de vitamina B6?

A

Hidrosoluble

63
Q

Funciones de vitamina B6?

A

Metabolismo de aa

64
Q

Fuentes de vitamina B6?

A
  • Leche, pescado

- Semilla girasol, aguacate, platano

65
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B6?

A

Teratogénica

66
Q

Daña al feto, es muy rara

A

Teratogénica

67
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B6?

A
  • Glostins
  • Dermatitis ceborreica
  • Convulsiones
  • Degeneración de tejidos
68
Q

IDR de vitamina B6?

A

1.3 mg

69
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina B7:

A

Biotina

70
Q

Tipo de solubilidad de vitamina B7:

A

Hidrosoluble

71
Q

Funciones de vitamina B7:

A

Metabolismo de aa

72
Q

Fuentes de vitamina B7:

A
  • Carne, yema

- Soya, levadura

73
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B7?

A

Nada

74
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B7?

A
  • Dermatitis
  • Llagas
  • Pérdida de apetito
75
Q

IDR de vitamina B7:

A

30 mg

76
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina B9:

A

Ácido fólico

77
Q

Funciones de vitamina B9:

A
  • Síntesis ADN

- Hemoglobina

78
Q

Fuentes de vitamina B9:

A
  • Hortalizas

- Leguminosas

79
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B9?

A

Anemia perniciosa

80
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B9?

A
  • Anemia megaloblástica

- Defectos de tubo neural en el bebé

81
Q

IDR de vitamina B9:

A

400 mg

En embarazadas: 600 mg

82
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina B12:

A

Cobalamina

83
Q

Requiere factor intrínseco para su absorción, secretado en el estómago:

A

Vitamina B12

84
Q

Funciones de vitamina B12:

A
  • Metabolismo celular

- Síntesis de ADN y hemoglobina

85
Q

Fuentes de vitamina B12:

A
  • Higado
  • Carne
  • Yema
86
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina B12?

A

Nada

87
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B12?

A

Anemia perniciosa

88
Q

IDR de vitamina B12:

A

2.4 mg

89
Q

Otro nombre con que se le conoce a la vitamina E:

A

Tocoferol

90
Q

Tipo de solubilidad de vitamina E:

A

Liposoluble

91
Q

Funciones de vitamina E:

A
  • Globulos rojos

- Antioxidante

92
Q

Fuentes de vitamina E:

A
  • Aceites vegetales

- Oleaginosas

93
Q

¿Qué ocasiona el exceso de vitamina E?

A
  • Hepatotoxicidad
  • Presión arterial
  • Hemorragia cerebral
94
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina E?

A

Anemia hemolítica en recién nacidos

95
Q

IDR de vitamina E:

A

15 mg

96
Q

Funciones del potasio:

A

Electrolitos

97
Q

Fuente de potasio:

A
  • Plátano
  • Jitomate
  • Naranja
98
Q

¿Qué ocasiona el exceso de potasio?

A

Baja presión

99
Q

¿Qué ocasiona deficiencia de potasio?

A
  • Deshidratación

- Calambres

100
Q

IDR de potasio:

A

4.7 gr

101
Q

Función de sodio:

A

Electrolitos

102
Q

Fuente de sodio:

A

Todo

Sal

103
Q

¿Qué ocasiona el exceso de sodio?

A

Sube presión

104
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de vitamina B12?

A

Deshidratación

105
Q

IDR de sodio:

A

1 -5 gr

106
Q

Funciones de calcio:

A
  • Huesos

- Dientes

107
Q

Fuentes de calcio:

A
  • Lácteos
  • Hortalizas
  • Tortillas de maíz de nixtamal
108
Q

¿Qué ocasiona el exceso de calcio?

A

Cálculos renales

109
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de calcio?

A
  • Osteoporosis

- Tetanea

110
Q

Debilidad muscular

A

Tetanea

111
Q

IDR de calcio:

A

1000 mg

112
Q

Funciones de fosforo:

A
  • Huesos

- Dientes

113
Q

Fuentes de fósforo

A

Leche

114
Q

¿Qué ocasiona el exceso de fósforo?

A

Acidosis tubular

115
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de fósforo?

A
  • Fragilidad ósea

- Hipofosfatemia

116
Q

IDR de fósforo:

A

700 mg

117
Q

Funciones de Mg:

A

-Transmisión neuromuscular

118
Q

Fuentes de Mg:

A
  • Pescado, mariscos
  • Hortaliza
  • Legumbres
119
Q

¿Qué ocasiona el exceso de Mg?

A
  • Hipertensión
  • Parálisis muscular
  • Paro cardiaca
120
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de Mg?

A
  • Alteración de ritmo cardiaco
  • Disminución de respuesta motora
  • Equilibrio
121
Q

IDR de Mg:

A

Hombres: 420 mg
Mujeres: 320 mg

122
Q

Funciones de cloro:

A
  • Digestión

- Equilibrio osmótico

123
Q

Fuentes de cloro:

A
  • Verduras
  • Pescado
  • Leche
124
Q

¿Qué ocasiona el exceso de cloro?

A

-Convulsiones

125
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de cloro?

A
  • Pérdida de apetito
  • Sudoración excesiva
  • Diarrea
126
Q

IDR de cloro:

A

2.3 gr

127
Q

Funciones de Fe:

A
  • Hemoglobina

- Transporte de O2

128
Q

Fuentes de Fe:

A

Carnes rojas

Legumbres

129
Q

¿Qué ocasiona el exceso de Fe?

A

Nada

130
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de Fe?

A

-Anemia ferropénica

131
Q

IDR de Fe:

A

Hombres: 8 mg
Mujeres: 18 mg

132
Q

Funciones de Zn:

A
  • Síntesis de PS

- Mantenimiento uñas, pelo, tejidos

133
Q

Fuentes de Zn:

A

Carne roja

134
Q

¿Qué ocasiona el exceso de Zn?

A

Nada

135
Q

¿Qué ocasiona la deficiencia de Zn?

A
  • Retraso de crecimiento

- Pérdida de apetito

136
Q

IDR de Zn:

A

Hombres: 11 mg

Mujeres 8 mg

137
Q

Funciones de fluor:

A
  • Huesos

- Dientes

138
Q

Fuentes de Fuor:

A

Agua

139
Q

¿Qué ocasiona exceso la deficiencia de fluor?

A

Fluorosis

140
Q

¿Qué ocasiona exceso de fluor?

A

Caries

141
Q

IDR de fluor:

A

Hombres 4 mg

Mujeres 3 mg

142
Q

Funciones del yodo:

A

-Hormonas tiroideas

143
Q

Fuentes de yodo:

A
  • Sal yodada

- Mariscos

144
Q

¿Qué ocasiona exceso de yodo?

A

Nada

145
Q

¿Qué ocasiona deficiencia de yodo?

A

Bocio

146
Q

IDR de yodo:

A

150 microgramos

Bases de nutrición II (4 decks)

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