Fibra

Question 1

Carbohidrato complejo parecido al almidón.

Answer 1

Fibra

Question 2

No se aprovecha esto de la fibra.

Answer 2

Kcal (porque no tenemos las enzimas para absorberlo)

Question 3

Tipos de alimentos de los cuales la fibra es la parte estructural.

Answer 3

De origen vegetal

Question 4

Tipos de fibra.

Answer 4

Soluble

Insoluble

Question 5

Característica la fibra soluble.

Answer 5

Babosa

Question 6

Característica de la fibra insoluble.

Answer 6

Leñosa

Question 7

Ejemplos de fibra solublre.

Answer 7

Inulina
FOS
Pectina

Question 8

Fibra soluble en el agave y cactus, considerada prebiótico muy potente.

Answer 8

Inulina

Question 9

Fibra soluble que es un olisacárico en frustas y verduras.

Answer 9

FOS

Question 10

Fibra soluble que se encuentra en cascaras, da estructura a los alimentos.

Answer 10

Pectina

Question 11

Ejemplos de fibra insoluble,

Answer 11

Celulosa
Lignina
Hemicelulosa

Question 12

Tipo de fibra que poseen las fuentes de fibra.

Answer 12

Ambas

Question 13

Fuentes de fibra.

Answer 13

Frutas y verduras
Leguminosas
Cereales integrales

Question 14

No son fuentes de fibra.

Answer 14

Leche
Quesos
Carnes

Question 15

Ingrediente no digerible en la dieta que producen efectos beneficiosos estimulando el crecimiento de bacterias del colon (se la comen las bacterias del intestino).

Answer 15

Prebiótico

Question 16

Requisitos de prebióticos.

Answer 16

Origen vegetal
HC complejo
Parcialmente fermentado por bacterias del colon

Question 17

Clasificación de los prebióticos.

Answer 17

La misma que la fibra

soluble + importante

Question 18

Ácidos grasos de cadena corta que alimentan a los enterocito.

Answer 18

Butirato
Acetato
Propionato

Question 19

Órgano que tiene una de las principales funciones en el sistema inmunológico, formando la primera barrera inmunológica.

Answer 19

Intestino delgado

Question 20

Dosis de fibra.

Answer 20

20 a 25 gr al día.

Question 21

Bacterias beneficiosas que se alimentan de los prebióticos que dan función inmunitaria.Forman la flora intestinal que puebla el intestino

Answer 21

Probiótico

Question 22

Fuentes de probióticos.

Answer 22

Leche materna
Leche fermentada
Cápsulas
Alimentos enriquecidos con probióticos

Question 23

Clasificación de probióticos.

Answer 23

Lactobacilos

Bifidobacilos

Question 24

Función de los probióticos.

Answer 24

Beneficios inmunológicos
Modulan citocinas
Disminuyen alergías
Reducen colesterol
Producen vitaminas
Disminuyen bacterias patógenas
Aumentan antioxidantes
Atrapan moléculas tóxicas

Question 25

Dosis de probióticos

Answer 25

Por lo menos 10 millones de bacterias por cada 100 ml