Vino

Question 1

Que es el vino

Answer 1

Bebida fermentada de la uva

Question 2

Razones que hacen que la vitis vinifera sea la mas adecuada para la vinificación

Answer 2

Domesticación y crianza

Question 3

Que es la crianza selectiva

Answer 3

Es cuando ciertas vides son seleccionadas para producir la siguiente generación por sus características, calidad y adaptabilidad

Question 4

Como se originaron los varietales de la actualidad

Answer 4

Por mutaciones genéticas, cruzas o polinización

Question 5

Cuanto se necesita para una botella de vino

Answer 5

Poco mas de 1kg

Question 6

Características que comparten las uvas de vinificación

Answer 6

El alto contenido de azúcar, acidez, concentración de taninos y que son bioquimicamente complejas

Question 7

Para que es el alto contenido de azucar en las uvas

Answer 7

Para lograr mayor cantidad de etanol

Question 8

Cual es el efecto de acidez en la uva

Answer 8

Logra balancear el dulzor natural del jugo de vinifera

Question 9

Que ácidos se encuentran en la uva

Answer 9

Principalmente: tartarico, cítrico y malico

Question 10

Que le imparten los taninos al vino

Answer 10

Le imparten una sensación astringente y le dan su estructura

Question 11

Donde se encuentran los taninos

Answer 11

En la piel, semilla y tallos

Question 12

Top 5 mundial vinos

Answer 12

Francia-Italia-España-Estados Unidos-Australia-Argentina

Question 13

Temperatura correcta para el vino tinto

Answer 13

16-18 grados centígrados

Question 14

Temperatura correcta vino blanco

Answer 14

10-12 grados centígrados

Question 15

Que es catar

Answer 15

Apreciar a traves de los sentidos las propiedades organolepticas de un alimento o bebida

Question 16

Que son propiedades organolepticas

Answer 16

Son los aromas, colores y sabores de un alimento o bebida

Question 17

De donde obtiene elvino sus aromas primarios

Answer 17

De las uvas y pueden ser frutales florales herbales

Question 18

De donde obtiene el vino sus aromas secundarios

Answer 18

Del proceso de fermentación y pueden ser levaduras lacticos etc

Question 19

Cuando se dice que el vino tiene bouquet

Answer 19

Cuando tuvo paso por barrica y pueden ser vainilla nuez son los aromas terciarios

Question 20

Temperatura vinos espumosos

Answer 20

6 grados

Question 21

Como se llama el movimiento de las uvas en vinos espumosos

Answer 21

Rosario y es lineal y en orden

Question 22

Como se llaman las burbujas en los vinos espumosos

Answer 22

Perlaje

Question 23

Que es el mosto

Answer 23

Jugo de uva