Vinificacion

Question 1

Vinificación

Answer 1

Todas las operaciones media te las cuales la uva se transforma en vino

Question 2

Fermentación

Answer 2

Transformación bioquímica que conduce a la conversión del mosto en vino por la accion de las levaduras

Question 3

Maceración

Answer 3

Proceso en el que una sustancia sólida (hollejos) está en contacto con un líquido (mosto) y en el que tiene lugar un intercambio de elementos y de reacciones químicas de transformación.

Question 4

Tipos de nariz

Answer 4

Primarios (variedades de uvas)
Secundarios (fermentación)
TODOS LOS VINOS LOS TIENEN

Terciaria (barrica)

Question 5

Grados en los que la levadura alcanza su mayor desarrollo

Answer 5

20 grados

Question 6

Guyot

Answer 6

De dos brazos / espaldera

Question 7

Cazenave

Answer 7

De un solo brazo

Question 8

Sistema de parral

Answer 8

.

Question 9

Vaso /mimbrera

Answer 9

.

Question 10

Estabilización

Answer 10

Sirve para evitar desviaciones en la conservación del vino y mantener su calidad lo más intacta posible.

Question 11

Vendimia

Answer 11

Cuando se elige el momento adecuado de acuerdo a la madurez de la fruta y el balance entre ácidos, azúcares y taninos

Question 12

Trasiego

Answer 12

Pasar el líquido de un tanque a otro, dejando la materia sólida en el primero

Question 13

Clarificación

Answer 13

Purifica y abrillanta el vino