végétaux semaine 1

Question 1

Quelle est la définition alimentaire du terme “Fruits”?

Answer 1

Aliment d’origine végétale qui est consommé habituellement comme dessert. Il tend à être acide ou sucré.

Question 2

Quelle est la définition botanique du terme “Fruits”?

Answer 2

Organe résultant de la transformation de la paroi du pistil (ovaire) de la fleur. D’autres parties de la fleur peuvent être aussi impliquées.

Question 3

Quelle la définition alimentaire du terme “Légumes”?

Answer 3

Aliment d’origine végétale qui se mange avec le met principal. Il tend à être peu sucré.

Question 4

Quelle la définition botanique du terme “Légumes”?

Answer 4

Il n’y en a pas. C’est n’importe quelle partie comestible d’une plante qui n’est pas un fruit.

Question 5

Nommer les 5 différents critères qui peuvent être utilisés pour la classification des fruits et légumes.

Answer 5

1. Type d’organe (légumes)
2. Sensibilité au froid
3. Périssabilité
4. Sensibilité à l’éthylène
5. Profil respiratoire et production d’éthylène durant le murissement.

Question 6

Nommer des exemples de types d’organes

Answer 6

Semences, gousses, feuilles, bulbes, racines, tubercules, tiges et fleurs

Question 7

Nommer des exemples de profils respiratoires

Answer 7

Climactérique et non-climactérique