Tuberaceae Flashcards
Quelles sont les caractéristiques des Tuberaceae?
Les Tuberaceae sont des truffes avec apothécies modifiées pour la fructification souterraine, sans expulsion de spores, ayant un hyménium interne et contourné.
Comment les truffes attirent-elles les animaux pour la dispersion des spores?
Les truffes développent des odeurs qui miment les phéromones sexuelles pour attirer les animaux, qui ingèrent les truffes et dispersent les spores via leurs excréments.
Quelles sont les principales espèces de Tuberaceae et leurs caractéristiques?
Les principales espèces incluent Tuber melanosporum (truffe noire du Périgord), Tuber brumale (truffe d’hiver), Tuber aestivum (truffe de Bourgogne), et Tuber indicum (truffe de Chine).
Quelles sont les caractéristiques spécifiques de Tuber melanosporum?
Tuber melanosporum a des spores épineuses foncées, noires, avec une odeur proche des phéromones humaines, et présente des veines blanches et noires.
Comment reconnaît-on Tuber brumale?
Tuber brumale possède des spores épineuses claires et des veines blanches plus épaisses.
Quelles sont les particularités de Tuber aestivum?
Tuber aestivum a des spores réticulées et est couramment retrouvé dans le Nord sur sol calcaire.
Décrivez Tuber indicum.
Tuber indicum a des spores crêtées, découverte dans l’Himalaya, et est peu chère. Elle n’a pas d’odeur lorsqu’elle n’est pas mûre.
Quelle est la particularité de Tuber magnatum?
Tuber magnatum, la truffe blanche du Piémont, a des spores réticulées et est la truffe la plus chère du monde, avec une odeur très proche des odeurs corporelles humaines.
Qu’est-ce que Terfezia spp et où la trouve-t-on?
Terfezia spp, ou truffes du désert, ont des spores rondes pustuleuses et sont retrouvées en Afrique et au Proche-Orient avec une odeur de pomme de terre crue.
Comment identifier les risques de confusion avec les truffes?
Des risques existent avec des espèces comme Elaphomyces granulatus et Scléroderma spp, qui sont toxiques ou non comestibles et peuvent être confondues avec des truffes en raison de leur apparence souterraine.
