Travaux En Vert Flashcards
Épamprage
supprimer des jeunes pampres sur le pied et la tête de
vigne.
Bonne période pour réaliser épamprage
Du stade feuilles étalées au stade grappes visibles (stade 5 - 6 feuilles étalées)
Rognage / Écimage
- opération mécanique nécessaire à la conduite des vignes
* consiste à sectionner les rameaux les plus développés en hauteur ou dans le rang.
Cas des cépages « coulards » : rognage précoce ou tardif ?
Rognage précoce ou écimage (début floraison)
Limitation de la croissance végétative
•Réorientation des sucres et carbones vers
les inflorescences
Effeuillage
supprimer les feuilles situées au niveau des grappes
Avantages d’effeuillage stade nuaison
•efficacité accrue contre la pourriture grise
•gain et stabilité en polyphénols (cépages
rouges).
Differenst pratique de l’effeuillage
- Pneumatique
- Aspiration + Hélice
- Aspiration par turbine + barre de coupe
- Aspiration par rouleaux
- Thermique
Éclaircissage
consiste à éliminer une partie de la récolte afin d’adapter la qualité et la quantité de vendange
Quand éclaircir manuellement?
Début véraison
Calcul de la densité de plantation hors tournières D
D = 9 000 / (écart entre pieds x écart entre rang) D = 9 000 / (1 x 2,5) = 3 600
Calcul du nombre moyen de grappes par hectare N
N = D x nombre moyen de grap- pes par cep N = 3 600 x 15 = 54 000
Calcul du poids moyen de
vendange par hectare P
P = N x poids moyen d’une grappe (en kg) P = 54 000 x 0,17 = 9 180
Calcul du rendement potentiel R
R = P x rendement en jus
R = 9 180 x 80 % = 7 344 l/ha
= 73,44 hl/ha
m2 de SFE pour 1 kg de raisin produit
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Comment calculer la SECV / m² de sol ?
SECV = (2 x H+L) x (1 – T) / E en m²/m² de sol H : hauteur de végétation (en m) L : largeur de la végétation (en m) E : écartement entre les rangs (en m) T = pourcentage de trou
