Traitement de l'information sensorielle 2 Flashcards
Qu’est-ce que le son ?
Ondes de pression produites par les molécules d’air en
vibration
Qu’est-ce qu’un onde ?
Des compressions et des dilatations qui correspondent à des
changements locaux de la pression de l’air
Qu’est-ce qui caractérise une onde ? (4)
- La forme de l’onde (amplitude en fonction du temps)
- La phase
- L’amplitude (Intensité; exprimé en Décibels)
- La fréquence (Hauteur; exprimé en Hertz)
Vrai ou faux, le système nerveux va transformer les sons en influx nerveux ?
Vrai
Dans quelle ordre (oreille externe, moyenne, interne) est-ce que le son est accueilli ?
Oreille externe, moyenne, interne
Quels sont les cibles du potentiel d’action produit par le nerf auditif ?
- Le complexe de l’olive supérieur
- Colliculus inférieur
- Thalamus et cortex
Quels sont les rôles e l’oreille externe ? (3)
- Focaliser le son sur le tympan
- Amplifier sélectivement certains sons 30-100X, important pour le langage
- Le pavillon permet de connaître la direction du son
Quel est le rôle de l’oreille moyenne ?
Amplification de la pression exercée au niveau de la membrane tympanique afin d’adapter l’impédance (résistance d’un milieu au mouvement) basse de l’air à l’impédance plus élevée du liquide de l’oreille interne
En d’autres mots (en bref) que permet l’oreille moyenne ?
Permettre la transition de l’onde d’un côté gazeux vers un milieu liquide
Pour effectuer l’impédance, quels sont les deux processus mécaniques effectués par le tympan et les osselets ?
- La surface de la membrane du tympan est plus grande que la fenêtre ovale= gain de pression
- Effet de levier assuré par les 3 osselets de l’oreil moyene
En modifiant la force et la surface, combien de fois est augmentée la pression au niveau de l’oreille moyenne ?
200 fois
Qu’est-ce que la surdité de transmission ?
Une diminution de l’efficacité de l’amplification par l’oreille moyenne
À quoi sert le réflexe d’atténuation ?
Protection de l’audition
Quels sont les deux muscles importants impliqués dans le réflexe d’atténuation ? (2)
- Muscle de l’étrier (stapédien) innervé par le nerf VII (facial)
- Le tenseur du tympan innervé par le nerf V (trijumaux)
Quand est-ce que le réflexe d’atténuation est mis en place ?
Contre les sons violents, contraction des muscles
Qu’est-ce qui se passe en cas d’hyperacousie, paralysie du muscle de l’étrier et du tenseur du tympan ?
Les sons modérés sont ressentis comme douloureux
Quels sont les trois rôles essentiels de l’oreil interne (Cochlée) ?
- Convertus les ondes sonores en influx nerveux
- Analyser les fréquences des ondes sonores
- Décomposer les ondes complexes en éléments plus simples
Structure de la cochlée
Tubulaire en forme de colimaçon de 35 mm
Quel liquide est contenu dans la cochlée ?
Périlymphe
Quels sont les 3 compartiments de la cochlée ?
- Compartiment cochléaire
- Rampe vestibulaire
- Rampe tympanique
Lire
Une déformation de la fenêtre ovale fait bomber la fenêtre ronde et déforme la membrane basilaire
L’onde sonore propagée à travers la cochlée fait vibrer quelle structure ?
La membrane basiliaire
Quels sont les rôles des cellules ciliées contenue dans la membrane basiliaire ?
Convertissent les ondes mécaniques en influx nerveux
Est-ce que les cellules ciliées sont des neurones ?
Non, pas d’axone, sont en relation avec des neurones bipolaires
Vrai ou faux, peu importe la région de la membrane basilaire, les la sensibilité est la même pour tous types de sons.
Faux, chaque endroit de la membrane basiliaire présente une sensibilité préférentielle pour une fréquence définie
La membrane basiliaire décompose donc les sons qui sont reconnues par des cellules ciliées spécifiques selon les régions, comment ces sons sont ils décomposés dans la membrane ? De aigu à grave ou de grave à aigu ?
De aigu à grave
Plus étroit et rigide à plus large et flexible
Les fréquences aigües agissent à la base de la cochlée et les
fréquences graves à l’apex. C’est ce qu’on appelle….
Tonotopie cochléaire
Lire sur la théorie de l’onde propagée
Lorsque la cochlée est stimulée par une onde sonore, la membrane
basilaire est déplacée suivant une onde qui se propage à partir de la base de la cochlée.
L’amplitude de cette onde augmente au fur et à mesure qu’elle se
propage, passe par un maximum et décroit ensuite très rapidement.
La position du maximum d’amplitude de l’onde propagée dépend de la fréquence du son : pour les aigus il sera près de la base de la cochlée et pour des sons graves vers son apex
Lire sur la suite de l’onde partagée en lien avec les fibres du nerf auditif
Les fibres du nerf auditif sont organisées de façon à maintenir la
représentation des fréquences caractéristiques des cellules ciliées
insérées à différents endroits de la membrane basilaire.
Cette « tonotopie » est ensuite maintenue à tous les niveaux
jusqu’au cortex (voies dédiées).
Quel type de force appliquée sur la membrane basilaire permet de fléchir les stéréociles des cellules ciliées ?
Force de cisaillement
Comment est-ce que la force de cisaillement permet de faire fléchir les stéréocils ?
- Le point de pivotement de la membrane basiliaire est décalé par
rapport à celui de la membrane tectoriale - La membrane tectoriale sedéplaçant à la surface des cellules ciliées courbe les stéréocils
(Cela cause la dépolarisation des cellules)
Comment sont arrangées les cellules ciliées ?
Une rangée de cellules ciliées interne et trois rangées de cellules ciliées externes
95% des fibres du nerf auditif s’articulent avec quel type de cellules ciliées ?
Internes
Avec quoi s’articulent les cellules ciliées externes ?
Avec les fibres du complexe de l’olive supérieur et constituent une composante importante de l’amplification cochléaire
Caractéristique de la structure des cellules ciliées. (4)
- Cellule ciliée: cellule épithéliale
- On en retrouve environ 15,000/oreille
- Contient plusieurs filaments (stéréocils) et un filament plus long: le kinocil
- Les sons violents peuvent causer le déchirement des cils (qui ne se
regénèrent pas)
Comment est-ce que la dépolarisation des cellules ciliées s’effectuent lors de la flection des stéréciles ?
- Le mouvement de la touffe de cils provoque l’ouverture de
canaux ioniques (K+) - Cause une dépolarisation de la cellule, provoquant une ouverture des canaux Ca++
- L’entrée de Ca++ cause la libération de neurotransmetteurs en direction des fibres nerveuses du nerf auditif
Combien de neurones sont attachés à chaque cellules ciliées internes ?
10
Combien de neurones sont attachés à chaque cellules ciliées externes ?
1 pour plusieurs cellules ciliées externes
Quel est le rôle des cellules ciliées internes ?
Transduction des ondes sonores
Quel est le rôle des cellules ciliées externes ?
Raffinement et résolution des fréquences
Lire sur les CCE (cellules ciliées externes)
Les CCE sont équipées pour faire de la transduction mécano-électrique, mais elles ne semblent transmettre aucun codage du stimulus sonore au cerveau ; une source d’énergie dans la partition cochléaire qui augmente la sensibilité et la sélectivité en fréquence
Vrai ou faux, il exite plusieurs voies auditives qui fonctionnent en parallèles
Vrai
Quelle structure atteignent les informations provenant des deux oreilles ?
Le tronc cérébral
Vrai ou faux, une lésion des structures auditives centrales cause presque toujours une surdité monaurale,
Faux, presque jamais
Que comprend le nerf auditif ?
Les prolongements des cellules bipolaires de la cochlée
Comment les fibres du nerfs auditifs se ramifient dans les trois noyaux ? (3)
- Cochléaire antéro-ventral
- Cochléaire postéro-ventral
- Noyau cochléaire dorsal
Est-ce que l’organisation tonotopique est préservée dans les 3 noyaux ?
Oui
Vrai ou faux, l’olive supérieure est la première structure du SNC contenant des neurones binauraux (recevant des projections des 2 oreilles)
Vrai
Comment localise-t-on la position des sources sonores ?
- Les écarts temporals interauraux sont traités dans l’OSM
- Les axones ont des longueurs variables pour créer des lignes de retard
- Réponse maximale de l’OSM lors 2 messages afférents arrivent en même temps
- La variation temporale permet de faire un carte du son
- De se faut, chaque neurone de l’OSM présente une sensibilité particulière aux sources sonores situés à un endroit particulier
Voir image diapo 26
Quel est le rôle de l’OSL (olive supérieure latérale) ?
Détecte les différences d’intensité entre les 2 oreilles
De quel côté l’OSL est le plus activé, du côté ou le son est fort ou du côté ou le son est faible ?
Du côté ou le son est fort
Que relie les voies monaurales ?
Le noyau cochléaire au lemnisque latéral
Que sont les voies monaurales ?
Les voies qui font le relais de l’information d’une seule oreille
À quoi servent les voies monaurales ?
Au traitement de la durée du son
Ou sont intégrées les informations de l’olive supérieure et du lemnisque central ?
Sur le colliculus inférieur
Que permet le colliculus inférieur du mésencéphale ?
Intégration des informations sur la localisation des sons venant de l’olive supérieure: synthèse de la perception de l’espace auditif
Les informations auditives destinées du cortex passe par quelles structures depuis le colliculus inférieur du mésencéphale ?
Font obligatoirement le relais dans le corps genouillé médian (CGM) du thalamus avant d’aboutir au cortex auditif primaire
Ou est situé le cortex auditif primaire ?
Dans le lobe temporal
Quelle est la structure du cortex auditif primaire ?
Structure laminaire (en couches) et en colonnes (bandes d’iso-fréquences)
Qu’est-ce que l’organisation tonotopique du cortex auditif primaire ?
Organisé comme la membrane basiliaire de la cochlée, voir diapo 30
Qu’est-ce que la ceinture d’aire aires auditives ?
Le cortex auditif secondaire
Dans quoi est impliqué le cortex auditif secondaire ?
Traitement de plus haut niveau des signaux auditifs (traitement de la musique, tonalité, reconnaissance de la voix)
Ou se situe l’aire de Wernicke ?
Dernière le cortex auditif primaire (sur le planum temporal (gauche), mais débordant en partie sur le lobe pariétal)
À quoi sert l’aire de Wernicke ?
Compréhension des mots et du langage
Vrai ou faux, le traitment des sons se fait de façon symétrique entre les deux hémisphère ?
Faux, asymétrique
Les sons du langage sont localisé de quel côté ?
Gauche
Les sons de l’environnement sont localiés de quel côtés
Les 2
Les sons reliée à la musique sont localisés de quel côté ?
Droit
À quoi sert le système vestibulaire ?
Contribue à la perception de déplacemens de l’organisme, positon de la tête, orientation spaciale par rapport à la pesenteur.
EN GROS, mouvement et équilibre
Qu’est-ce que le labyrinthe ?
L’élément périphérique du système vestibulaire
Quels sont les points communs entre le labyrinthe et la cochlée ? (2)
- Même origine embryonaire
- Les cellules ciliées pour la transduction des stimulus sensoriels en influx nerveux
Vrai ou faux, le labyrinthe se situe loin de la cochlée ?
Faux, proche
De quoi est constitué le labyrinthe ?
De deux organes otolithiques, (utricule et sacule) et de deux canaux semi-circulaires
Que détectent les canaux semi-circulaires ?
Les accélérations sanguines liées à la rotation
Que détectent l’utricule et la sacule ?
Accélérations linéaires de la tête et sa position statique par rapport à l’axe de la pesanteur
Ou se trouvent les cellules ciliées du labyrinthe ?
Dans l’utricule, la sacule et les ampoules des renflements à la base des canaux semi-circulaires
Vrai ou faux, les cellules ciliées vestibulaires (du labyrinthe) sont très différentes de celles de la cochlée.
Faux, semblables
Comment est-ce que les cellules ciliées vestibulaires sont activées ?
Le mouvement des des stéréocils vers le kinocil provoque l’ouverture de canaux, menant à une dépolarisation de la cellule suivie de la libération de neurotransmetteurs
Qu’est-ce qui se passe lorsque les stéréociles bouges dans le mouvement contraire du kinocil ?
Hyperpolarisation et fermeture des canaux
Vrai ou faux, les touffes de cellules ciliées ont une orientation spécifique dans chaque organe vestibulaire
Vrai
Quelle est l’utilité que les touffes de cellules ciliées aient une orientation spécfique dans chaque organe vestibulaire ?
Participe à la détection des mouvements dans tous les sens
Qu’est-ce que la striola ?
Sépare la sacule et l’utricule qui ont des cellules ciliées de polarité opposée
Comment se nomme l’épithélium sensoriel de la sacule et l’utricule ?
La macula
De quoi est constitué la macula ?
Cellules ciliées et de soutient
Qu’est-ce qu’il y a au dessus de la macula ?
La membrane otolithique ou l,on retrouve des cristaux de carbonate de calcium (otoconies)
Lire la diapositive 43 sur le mouvement des sétéréocils dans le labyrinthe
Dans quelle orientation sont les cellules ciliées de l’utricule ?
Horizontale, réponse à des mouvements sur le plan horizontal
Dans quelle orientation sont les cellules ciliées de la sacule ?
Verticale, réponse à des mouvements dans le plan vertical
Vrai ou faux, la macula utriculaire et saculaire sont des images miroir ?
Vrai
Que signifie l’activation spontané des fibres du nerf vestibulaire ?
Fréquence de décharge continue et élevée
Qu’est-ce qui se passe avec la décharge des fibres du nerf vestibulaire lors d’une inclinaison ?
Diminution ou augmentation de la décharge selon l’orientation
Vrai ou faux, la réponse reste élevée tant que l’inclinaison reste constante ?
Vrai
Les canaux semi-circulaires sont sensibles à quel type de mouvement ?
Circulaire
Que possède chacun des trois canaux ?
L’amploule, qui contient l’épithélium sensoriel, la crête ampullaire
Qu’est-ce que la cupule ?
Une masse gélatineuse qui entoure les touffes de cils de la surface ampullaire
Qu’est-ce qui se passe avec la cupule lors d’une rotation ?
Le liquide contenu dans le canal fait subir une torsion à la cupule
Est-ce que les accélérations linéaires affectent les cils des canaux semi-circulaires ?
Non
Les cellules ciliées sont toutes orientées dans la même direction dans les canaux semi-circulaires, qu’est-ce que cela implique ?
Toutes les cellules sont hyperpolarisée ou dépolarisée selon la direction de la rotation
Les canaux semi-circulaires fonctionnent en tandem, qu’est-ce que cela signifie ?
Ils fonctionnent ensemble, si un côté est dépolarisé, l’autre côté de la tête sera hyperpolarisé, permet de fournir les informations sur les rotations dans toutes les directions
Comment les fibres du nerf vestibulaire détectent-elles une accélération angulaire ?
Fréquence de décharge la plus élevé dans la période d’accélération (cupule féchie), retour à la normale de la cupule (fréquence de décharge basale), fréquence de décharge minime durant la décélération (cupule fléchie dans le sens opposée)
Qu’est-ce que le vertigo ?
Le vertigo est un trouble affectant un sujet dans le contrôle de sa situation dans l’espace, occasionnant une illusion de déplacement par rapport aux objets environnants ou des bjets environnants par rapport au sujet.
Qu’est-ce qui cause le vertigo ?
Causé par des débris provenant de la membrane otholitique et qui pénètrent dans un canal semi-circulaire et à leur migration au niveau des canaux semi-circulaires de l’oreille interne
Quels sont les trois systèmes impliqués dans l’équilibre ? (3)
- Système vestibulaire
- Système proprioceptif
- Système visuel
Lire
Les informations données par ces trois systèmes convergent. Au niveau des noyaux vestibulaires et dans leur voisinage immédiat se constitue un véritable centre primaire d’équilibration
Lire
Discordance entre le système vestibulaire et les autres informations ex. le visuel peutr causer peut causer des nausées
Le système vestibulaire contribue à l’accomplissement de quels types de mouvement ?
Automatiques et rapides
Qu’est-ce que cela implique que le traitement vestibulaire est multisensoriel ?
Les neurones des noyaux vestibulaires vont aussi recevoir des informations visuelles
Que signifie que les neurones des noyaux vestibulaires ont aussi des fonctions prémotrices ?
Permet de fixer un objet pendant que la tête est en mouvement (commandement de mouvement compensateurs rapides)
Ainsi, que permettent les noyaux vestibulaires quant au mouvement ?
- Maintenir l’équilibre du regard pendant les mouvements (voies du réflexe vestibulo-oculaire)
- Maintenir la posture (Voies du réflexe vestibulo-spinal et cervical)
- Maintenir le tonus musculaire
Les voies vestibulaires vers le thalamus et le cortex.
- Vont aussi émettre des fibres vers le complexe nucléaire ventral postérieur du thalamus
- Message relayé vers les aires corticales de la sensibilité vestibulaire
- Deux régions corticales: cortex somesthésique primaire, cortex pariétal postérieur
- Rôle important dans l’orientation et la perception du corps dans l’espace
Est-ce que le système olfactif a un relais thalamique comme le système auditif ?
Non
Vrai ou faux, le cortex piriforme est un archicortex à trois couches contrairement au néocortex à 6 couches)
Vrai
Les odorants réagissent avec quoi ?
L’épithélium olfactif qui tapisse l’intérieur du nez
Comment s’effectue le relais de l’influx nerveux depuis les récepteurs de l’épithélum olfactif ?
Les axones des neurones récepteurs vont gagner le bulbe olfactif, et par l’intermédiaire du pédoncule olfactif va se projeter sur le cortex piriforme du lobe temporal et d’autres structures du cerveau antérieur
Quelles structures du cerveau vont recevoir des informations par le pédoncule olfactif ?
Amygdale et l’hypothalamus
À quoi sert que le pédoncule olfactif communique avec l’amygdale et l’hypothalamus ?
Permet d’avoir les réactions à l’odeur tek que des réactions motrices, végétatives et émotionelles
Le complexe piriforme, par l’intermédiaire du thalamus, va aussi abontir ou ?
D’autres aires associatives neurocorticales: le cortex orbifrontale, évaluation consciente des odorants
Pourquoi est-ce que l’homme a des capacités olfactives plus petites que les animaux ?
La surface de l’épithélium olfactif est moins étendue, nombre de cellules réceptives plus petite, nombre des neurones récepteurs olfactifs est plus petit
Est-il possible de se pratiquer pour mieux reconnaître les odeurs ?
Oui
Vrai ou faux, il existe différents seuils de détections pour les odorants ?
Vrai
Vrai ou faux, l’odeur change selon la conentration de la molécule ?
Vrai, ex. idole petit concentration florale, grande concentration dégout
Vrai ou faux, des changements minimes à une molécule peuvent causer des grands changements olfactifs ?
Vrai
Vrai ou faux, il est difficile d’établir une relatoin entre le structure de la molécule et ses qualités perceptives
Vrai
Une odeur agréable active quel partie du cerveau ?
Orbifrontale et cingulaire
Qu’est-ce que l’anosmie ?
Incapacité d’identifier des odeurs communes
Caractéristique de l’anosmie. (3)
- Souvent limité à une odeur
- Acquise: un infection ou inflammation du sinus
- Congénitale: mutation
Vrai ou faux, aucun patient atteint de la COVID-19 a reporté une anosmie ?
Faux, 35 à 45% et cela peut durer plusieurs semaines, pourrait être à cause de ACE-2
Vrai ou faux, la sensibilité olfactive diminue avec l’age
Vrai
Quelles maladies font une dégradation du système olfactif ?
Certaines maladies neurodégénérative liée à l’âge comme l’Alzheimer, maladies neurologiques comme le Parkinson, diabètes, troubles alimentaires, chimiothérapie
Exemple de réponse physiologique suite à la reconnaissance d’une odeur. (3)
Des réponses végétatives motrices au fumet d’une nourriture
appétissante ou à une odeur repoussante
Reconnaissance réciproque mère enfant: variations dans la
fréquence des mouvements de succion en réponse à l’odeur
maternelle chez les bébés de seulement 6 semaines. La mère
peut aussi discriminer l’odeur de son enfant.
Les phéromones et les organes voméronasaux: un effet sur les
comportements sociaux, reproducteurs et parentaux. L’influence
des phéromones chez l’homme est incertaine.
Qu’est-ce qu’il y a dans le nez ?
Neurones, cellules de soutient, épithélium qui se charge d’humidifier l’air, etc.
Comment fonctionnent les neurones olfactifs ?
Émettent des axones de petits calibre à la surface basale et des prolongements dendritiques, cils olfactifs (suface apicale)
Vrai ou faux, les neurones olfactifs se régénèrent ?
Oui, ils sont constament en contact avec des agresseurs et doivent se régénéré. Modèle de neurogénèse chez l’adulte (souches neurales)
Ou sont les récepteurs olfactifs ?
Au niveau des cils
Qu’est-ce qui arrive lorsqu’un cil est stimulé ?
Envoie un signal électrique
Comment sont les récepteurs olfactifs ?
Couplés aux protéines G
Vrai ou faux, il existe seulement quelques récepteurs différents aux odeurs.
Faux, reconnaissance avec la spécificité (950 gènes) et chaque neurone olfactif exprime 1 ou quelques récepteurs olfactifs
Quelles sont les étapes de la transduction des signaux olfactifs ?
1- Un odorant se lie à un récepteur localisé dans les cils des neurones olfactifs
2- Activation d’une protéine G spécifique des odorants (Golf)
3- Golf active une adénylyl cyclase→hausse des niveaux d’AMPc
4- AMPc se lie à un canal ionique→ouverture du canal
5- Entrée de Na+ et Ca++→Dépolarisation
6- L’augmentation de Ca++ provoque l’ouverture d’un canal Cl-→augmente la dépolarisation
Mécanismes d’adaptation et de récupération des neurones
olfactifs.
1- Des phosphodiestérases vont dégrader l’AMPc
2- La Ca++ va former un complexe avec la calmoduline et se lie au canal Cl- activé par les Ca2+: diminution de l’efflux de Cl-.
3- Le Ca++ va être expulsé de la cellule par des échangeurs Ca++/Na+
Ces mécanismes vont jouer sur la sensibilité des odeurs
Revoir diapo 76
Vrai ou faux, l’inactivation des principaux éléments de la cascade de
transduction des odorants causent une anosmie
Vrai
Vrai ou faux, Les neurones récepteurs olfactifs peuvent présenter des seuils différents pour un odorant particulier
Vrai
Quels sont les stimulus qui activent les neurones olfactifs ? (2)
Odorants différents ou changement de concentration de ces odorants
De quoi est composé le bulbe olfactif ?
De plusieurs glomérules qui reçoivent les terminaisons
synaptiques des fibres olfactives
Vrai ou faux, chaque glomérule répondent à plusieurs odorants ?
Faux, chaque glomérule individuel répond de façon sélective à un odorant en particulier
Lire
Si on augmente la concentration de l’odorant, on augmente l’activité de glomérules particuliers et le nb des glomérules actifs.
Pour les mélanges complexes (ex. vin, café), un mécanisme de codage économe qui répond à un petit nombre des composants chimiques d’un mélange complexe
Le pédoncule olfactif se projette sur plusieurs cible, à quoi sert le tubercule olfactif ?
Centre de récompense
Le pédoncule olfactif se projette sur plusieurs cible, à quoi sert les cortex piriforme et entorhial ?
Mémoire olfactive
Le pédoncule olfactif se projette sur plusieurs cible, à quoi sert l’amygdale ?
Réponses émotionelles
Qu’est-ce que le cortex pyriforme ?
-Ségrégation des réponses aux odeurs
simples est moins forte dans le cortex
pyriforme que pour les autres
systèmes sensoriels. Chaque neurone
est activé par un plus large groupe
d’odeurs.
- Les neurones olfactifs dans le cortex
pyriforme sont reparties dans des
régions plus étendues
Voies olfactives principales
- Cortex orbitofrontal (réponse à des stimulis complexes (aliments))
- Noyau médial-dorsal du thalamus et cortex frontal (mémoire olfactive)
- Hippocampe (mémoire olfactive)
- Hypothalamus et amygdale (activité viscérale, appétit, comportements sexuels)
Vrai ou faux, la concentration-seuil est élevée pour les substances sapides, mais beaucoup plus faible pour les substances potentiellement dangereuses
Vrai
Organisation générale du système gustatif
Les cellules gustatives sont réparties dans les bourgeons du goût de la langue, au voile du palais et des parties supérieures de l’œsophage
Les cellules gustative s’articulent avec les fibres sensitives primaires qui aboutissent dans la région du noyau du faisceau solitaire dans le bulbe (noyau gustatif)
Les fibres du noyau du faisceau solitaire se projettent ou ?
Sur le complexe ventral postérieur du thalamus
Le noyau ventro-postéro-médian se projette ou ?
Vers le cortex insula et opercule frontal
Certains projection pour le gout vont aussi ou ?
Hypothalamus et amygdale, joue un rôle dans l’aspect affectif de l’appétit et la satiété
Quel type de molécules seront détectér par le système gustatif ?
Les molécules non volatiles (hydrophiles) solubles dans la salive
Rappel : La concentration-seuil est élevée pour les substances sapides mais beaucoup plus faible pour les substances
potentiellement dangereuses
NaCl: 10mM
Strychnine: 0.0001mM
Que contiennent les papilles gustatives
Des bourgeons de goût
Papilles caliciformes
50%: il y en a 9; disposés en chevron à l’arrière de la
langue; formée d’une dépression circulaire dont les
parois sont bordées d’environ 250 bourgeons
Papilles foliées
25%: une de chaque côté de la langue vers
l’arrière; une vingtaine de sillons parallèles
dont les parois contiennent ~ 600 bourgeons
Papilles fongiformes
2/3 antérieurs de la langue;
densité plus élevée; environ 3 bourgeons
de goût à leur surface apicale
Pourquoi est-ce que le goût amer est le plus représenté sur la carte de goût ?
Parce que c’est potentiellement le goût le plus dangereux
Lire
es 5 saveurs sont traitées d’une façon séparée aux différents niveaux du système gustatif:
Chaque saveur stimule une classe distincte de molécules réceptrices.
Chaque saveur déclenche une activité focalisée du cortex gustatif.
L’intensité gustative perçue augmente avec la concentration de la substance sapide /stimulante.
La sensibilité gustative diminue avec l’âge.
De quoi sont constitué les bourgeons de goût ?
Des cellules gustatives, de cellules basales
Les cellules gustatives se regroupent autour de quoi ?
D’un pore gustatif
À quoi sert le pore gustatif ?
C’est dans cet espace restreint que les substances dissoutes entrent en contact avec les cellules gustatives
Vrai ou faux, tout comme les cellules sensitives du
système olfactif, les cellules gustatives
sont régénérées à partir des cellules
basales (cellules souches)
Vrai
Quel types de récepteurs sont utilisés pour le goût ?
Couplé aux protéines G
Qu’est-ce qui se passe lorsqu’un récepteur du goût est activé ?
Libération de neurotransmetteurs (sérotonine, GABA)
Lire le reste des diapos super important
