TIAC Flashcards
1
Q
Type d’étude est utilisée pour mettre en évidence l’aliment à l’origine d’une TIAC:
A
. Une étude analytique
. Une étude cas témoins
L’évenement ayant deja eu lieu , il faut une étude retrospective à partir des cas que sont les sujets ayant présenté la TIAC et les témoins qui sont les sujets indemnes ayant consommé le même repas.
2
Q
Principal germe du TIAC:
A
. salmonelle
3
Q
Si < 12h:
A
. Staph aureus
. Ex: 2 à 4h après la consommation de gâteau contaminé -> Stah aureus “Syndrome du gâteau de la mariée”
4
Q
Si > 12h:
A
. Salmonelles,
. Clostridium perfringens,
. Norovirus
