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Nutrition > Test Unité > Flashcards

Test Unité Flashcards

1
Q

Macronutriments vs micronutriments (3)

A
  • Macro = 98% de l’alimentation et mirco = 2%
  • Marcos fournissent les calories (énergie) vs micro qui = pas
  • Micros sont seulement nécessaire en petites quantités
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Q

Les lipides (5)

A
  • Fournit énergie
  • Permet absorbtion de vitamines liposolubles
  • Insuler le corps/protèger les organs
  • lubrifier les atriculations
  • synthésier certains hormones
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3
Q

Glucides

A
  • source d’énergie rapide
  • corps choisi glucides sur les proteines (empêche corps à avoir proteines)
  • aide avec absorption calcium
  • important pour fonctionnement des muscles et cerveau
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4
Q

Les proteines (6)

A
  • important pour augmenter et maintenir la masse musculaire
  • structure d’os, cheveux, ligaments, tendons, cartilage
  • protection immunitaire (anticorps)
  • messager (hormones)
  • transport (oxygène)
  • catalyseur (enzym)
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5
Q

EVAM des macronutriments

A

Glucides: 45-65%
Lipides : 20 à 35%
Protéines : 10 à 35%

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6
Q

Valeur énergitique des macronutriments

A

Glucides: 4
Lipides: 9
Protéines: 4

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7
Q

Pourquoi l’eau est un macronutriment?

A

Quantité d’eau que le corps à besoin fait en sorte que c’Est un macronutriment

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8
Q

Les fonctions de l’eau

A
  • contrôler température corporelle
    transporter éléments nutritifs de l’oxygène
  • évacuer déchets
    aider à décomposer aliments
  • protéger organes
  • aider muscles à bien fonctionner
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9
Q

L’équilibre hydrique quotidien

A

Corp perd 2,5L / jour de…
- urine
- sueur
- respiration
Nos apports:
- eau que nous buvons
- eau provenant d’aliments
- eau produit par corps

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10
Q

Les effets d’une carence d’eau

A
  • maux de tête, délire, confusion
  • fatigue
  • vertige, faiblesse, étourdissement
  • crampes musculaire
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11
Q

Les aliments qui sont des sources d’eau

A
  • melon
  • annanas
  • comcombre
  • letuce
  • pèches
  • cellerie
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12
Q

Trajet du système digestif

A
  • bouche
  • pharynx
  • oesophage
  • estomac
  • intestin grêle
  • gros intestin
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13
Q

sucs digestif

A
  • salive (glande salivaire, bouche)
  • suc gastrique (glande gastrique, estomac)
  • suc pancréatique (glande pancréatique/pancréas, intestin grêle)
  • suc intestinal (glande intestinale, intestin grêle)
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14
Q

Bouche

A
  • Point d’entrée des aliments
  • Aliment solide subissent digestion mécanique et chimique (mastication et salive)
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15
Q

Salive

A

Lubrifie aliments, facilite passage dans oeusophage, début de décomposition de sucres complexe

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16
Q

Le pharynx

A
  • relie bouche à oesophage
  • c’est une voie commune au système respiratoir et digestif
  • nouriture dans pharyns subissent une contration qui forcent le bol alimentaire vers oesophage qui s’appelle Déglutition
17
Q

Intestin grêle

A
  • digestion mécanique: segmentation et périphrase
  • digestion chimique: pancréas secraite suc pancréatique (dig de tout macronutriments)
    glandes intestinal secrait suc intestinal (dig de protein/glucides)
  • chyle: bol alimentaire restant + tout sucs billes etc
  • majorité nutriment absober ici, 90% eau absorber
17
Q

Oesophage

A
  • joint pharynx à estomac
  • muscles lisse qui propulsent bol alimentaire vers estomac, s’appelle Périsataltisme (brasse les éléments)
17
Q

Estomac

A
  • poche musculaire
  • tenir 4L nouriture
  • digestion mécanique: brassage/périsataltisme
  • digestion chimique: glandes sécrait sucs gastrique (commencement de digestion des proteines)
18
Q

émulsification des graisses

A
  • bile produit par foie fait action de savon, entoure lipides et les enferment dans petit capsule solubes dans l’eau
  • amas de graisse est transformé en fine goutelette de lipides
  • dig mécanique
19
Q

Gros intestin

A
  • absorbe eau
  • synthèse, absorbe certains vitamines
  • forme matière fécale
20
Q

La définition de la dépense énergétique

A

énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme

21
Q

Taux métabolique de base

A
  • quanité énergie nécessaire pour rester en vie (processus de base)
22
Q

Les facteurs qui influencent le taux métabolique (8)

A

Age, sexe, taille, composition corporelle, système hormonal/nerveux, maladie, température, régime hypocalorique/faime/jeune

23
Q

La définition de la thermogenèse de l’activité physique indépendante du sport

A
  • produit de la chaleur physiologue
    -dépense énergitique par certaines acitivité (marcher, faire le mennage)
24
Q

Entrainement, importance

A
  • car c’est la variable la plus changeante et la ceul dont la controle est entièrement volontaire
25
Q

La thermogenèse des aliments

A

protéines plus difficile à décomposer donc besoin plus d’énergie

26
Q

Le bilan énergétique

A

neutre: dépense énergitique = apports énergitique
positive: dépense énergitique plus petit apport énergitique
négative: vise versa

27
Q

Les 4 recommandations (l’assiette)

A
  • mange fruit/légume en abondance
  • consommez aliments proteiner
  • buver de l’eau
  • choississez aliments à grains entier
28
Q

Les composantes de l’étiquette alimentaire

A

tableau de valeur, liste d’ingrédients, allégations nutritionnelles

29
Q

Les conseils pour faire des choix alimentaires sains

A

moins de: sucre, sodium, gras saturé
plus de : fibres, fer, calcium, potassium

30
Q

Les deux groupes de vitamines

A

Hydrosobule: B et C
Liposoluble: A, D, E, K

31
Q

Les deux groupes de minéraux

A

macroélément (calcium, magnésium, potassium) et oligo-élément (chrome, fer, fluor, iode, nickel)

32
Q

Les recommandations en matière de micronutriments

A
  • manger variété d’aliments
  • privilégiez aliments entiers (non trandformé)
  • mangez l’arc en ciel
  • hydratez
  • tenez compte des besoin individuelles
33
Q

La définition de l’état nutritionnel

A

état acutel de un ou group de persone lié à la consommation/ utilisation des nutriments
- dépend sur facteur interne et externe

34
Q

malnutrition

A
  • dévie de l’état nutritionnel idéal
  • deux extrèmes: surpoids ou maigre
35
Q

Les conséquences (+ et -) de l’état nutritionnel

A
  • infulence bcp santé/bien être
  • promouvoir santé globale et prévenir maladies
  • malnutrition augmente risque d’infection/maladie chronique
36
Q

Les 5 facteurs qui influencent l’état nutritionnel

A

facteur…
- économique
- géogrphique
- culturel et sociaux
-politique
- santé

Nutrition (3 decks)

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