Temas 14b-20 Flashcards
Relacion idonea w6-w3
3:1 o 4:1
Eicosanoides de la serie w-6
PGE1: Deriva DGLA. Vasodilatador y disminuye TA
PGE2: Ac. araquidonico. Inflamatorio
Si pasa a prostaciclina, vasodilatador e inhibicion agregacion plaquetaria
Tromboxano A2: vasoconstrictor y proagregante plaquetario
Leucotrienos B4: quimiotactico. aumenta adherencia endotelial de monocitos y macrofagos
Eicosanoides serie w-3
PGE3: Ac. eicosapentanoico
Antiagregante, vasodilatador, disminuye LDL, antiinflamatorio, sistema inmune, regula prolactina y progesterona
Tromboxano A3: no proagregante
Leucotrienos B5: debil quimiotactico
Fuente de GLA
Leche materna humana
Semillas onagra
Borraja
Fuente de EPA y DHA
Aceites de peces marinos (salmon, caballa)
Krill, fito-plancton
Fuente de acido linoleico
Aceites vegetales (soja, girasol)
Alimentos procesados y cocinados
Fuente de acido linolenico
Vegetales verdes (espinaca, calabaza)
Semillas de chia, quinoa
Aceites vegetales (soja, lino)
Acido araquidonico
Carne, marisco, productos lacteos
Razones que aconsejan el Aceite de oliva
Previene ECV y arteriosclerosis
Previene de las ulceras gastrointestinales
Retrasa la oxidacion
Prevencion cancer
Microbiota y tracto gastrointestinal
ECV y AGM
baja CT, LDL
Aumenta HDL
ECV y terpenoides y polifenoles
vasodilatador
ECV y tocoferoles
antioxidante
ECV y fitosdteroles
inhiben absorcion Colesterol
ECV y hidroxitirosol
vasodilatador, antiagregante plaquetario
ECV y oleocantal
Antiinflamatorio
