Tema IV Flashcards
Primera gran división de los lípidos
- Saponificables
- Insaponificables
Lípidos saponificables
*Simples
- Ácidos grasos
- Acilgliceroles
- Ceras
*Compuestos
- Glicerofosfolípidos
- Esfingolípidos
- Glucolípidos
- Lipoproteinas
Lípidos insaponificables
- Isoprenoides
- Eicosanoides
Cadena de C
- Corta: max 8 C
- Media: 10-14 C
- Larga: 16 o más C
Ácidos grasos saturados
Cadena de C saturada de H (solo enlaces simples C-C)
Sólidos a Tº ambiente, provenientes de origen animal
Ácidos grasos insaturados
Cadena de C insaturada de H (con uno o más doble enlace C-C)
Líquidos a Tº ambiente, provenientes de origen vegetal
Monoinsaturado
1 doble enlace C-C
Poliinsaturado
2 o más dobles enlaces
Ácidos grasos poliinsaturados que nuestro organismo no puede sintetizar
esenciales
Ácidos grasos poliinsaturados que nuestro organismo sí puede sintetizar
no esenciales
Acilgliceroles
Polímeros formados por una molécula de glicerol
y 1-3 ácidos grasos
Division de acilgliceroles
- Monoglicéridos
- Diglicéridos
- Triglicéridos
Los hidroxilos del glicerol reaccionan con los ácidos carboxílicos de los ácidos grasos, formando los acilgliceroles y dejano como residuo 3 H20
Esterificación
Carbono quiral
Átomo de carbono tetraédrico que tenga cuatro sustituyentes distintos
Acilglicerol simple
Mismo tipo de ácidos grasos
Acilglicerol mixto
Distintos tipos de ácidos grasos
Funciones de acilgliceroles
- Almacenamiento de energía
- Aislamiento térmico
Definición de ceras
Polímeros que resultaron de una reacción de esterificación entre un ácido graso de cadena larga y un alcohol de alto peso molecular
Aquellos polímeros formados por uno o dos ácidos grasos esterificados (con glicerol o esfingosina) y que contienen alguna otra molécula pequeña les llamamos…
Lípidos saponificables compuestos
Fosfolípidos
Compuesto saponificable / contiene PO4
Glucolípidos
Compuesto saponificable / contiene monosacáridos o disacáridos
División de fosfolípidos
- fosfoglicéridos (con glicerol)
- Esfingomielinas (con esfingosina)
Definición de lipoproteinas
Transportan lípidos en la sangre
y eliminan exceso de colesterol
¿Qué es la saponificación?
Es la reacción por medio de la cual una grasa reacciona con un álcali (base, aceptor de protones), y se produce una o varias sales de ácidos grasos, a las que, en conjunto, denominamos jabón
Division de los lípidos isoprenoides
- Terpenos
- Esteroides
NO tienen ácido grasos
Lípidos insaponificables
Aceites esenciales de las plantas
Terpenos
Derivados del sistema de anillo del colesterol
Esteroides
Definición de isoprenoides
Contienen unidades de 5 C que se repiten y sus rutas biosintéticas comienzan con la formación de isopentenil pirofosfato, a partir de Acetil CoA
Son derivados del colesterol
Esteroides
División de esteroides
- Sales biliares
- Vitamina D
- Hormonas sexuales
- Hormonas corticosuprarrenales
Definición de eicosanoides
Derivados del ácido araquidónico o del ácido eicosapentaenoico (EPA)
Intervienen en procesos alérgicos e inflamatorios y provocan la contracción del músculo liso en la menstruación y en el parto
Grupos funcionales de las proteinas
Amino(base) y Carboxilo(ácido)
Estructura básica de las proteinas
- Carbono alpha
- Grupo amino
- Grupo carboxilo
- Cadena de C variable (lo único que cambia)
- H
Amioácidos esenciales
- Fenilalanina (Phe)
- Isoleucina (Ile)
- Leucina (Leu)
- Lisina (Lys)
- Metionina (Met)
- Treonina (Thr)
- Triptofano (Trp)
- Valina (Val)
- Arginina (Arg)
- Histidina (His)
Aminoácidos no esenciales
- Ácido aspártico (Asp)
- Ácido glutámico (Glu)
- Alanina (Ala)
- Asparagina (Asn)
- Cisteína (Cys)
- Glicina (Gly)
- Glutamina (Gln)
- Prolina (Pro)
- Serina (Ser)
- Tirosina (Tyr)
Precursor metabólico
* Alanina
* Valina
* Leucina
* Isoleucina
Piruvato
Lugar de formación de las proteinas
Ribosomas
Clasificación de los polipéptidos segun su longitud
- Dipéptidos (2)
- Tripéptidos (3)
- Oligopéptido (menos de 10)
- Polipéptido (10-100)
- Proteina (más de 100)
Clasificación de los polipéptidos segun su composición
- Holoproteinas
- Globulares
- - Heteroproteinas
Clasificación de los polipéptidos segun su función biológica
- Estructura o soporte mecánico
- Enzimas
- Transporte
- Reserva energética
- Inmunidad y protección
- Hormonas
- Contracción muscular
- Recepción de señales
- Toxinas
Para quemar glucosa se requiere…
O2
Fases de la respiración celular aeróbica
- Glucólisis
- Oxidación del piruvato
- Ciclo del ácido cítrico (Ciclo de Krebs)
- Fosforilación oxidativa (cadena de transporte de e-)
Glucólisis
- Primer paso de la respiración aeróbica
- Ocurre en el citoplasma
- Generación neta ATP = 2 ATP
- Termina en piruvato (2)
Ciclo del ácido cítrico (Ciclo de Krebs)
- Segundo paso de la respiración aeróbica
- Ocurre en la matriz mitocondrial
- Piruvato a Acetil Coa (oxidación)
- 2 vueltas (1 / piruvato)
Fosforilación oxidativa (cadena de transporte de e-)
NADH y FADH2 entregan sus protones (se oxidan) a la cadena de citocromos, que bombearán dichos protones al espacio intermembranal de la mitocondria generando un gradiente de concentración. Finalmente, el gradiente de concentración de protones (H+) hará funcionar a la ATP sintasa, que sintetizará ATP a partir de ADP y fósforo inorgánico de nuevo en la matriz mitocondrial.
Ecuación de respiración aeróbica
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + ATP.
