Corta: max 8 C Media: 10-14 C Larga: 16 o más C

Tema IV Flashcards by pablo armida

Primera gran división de los lípidos

Saponificables
Insaponificables

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Lípidos saponificables

*Simples
- Ácidos grasos
- Acilgliceroles
- Ceras
*Compuestos
- Glicerofosfolípidos
- Esfingolípidos
- Glucolípidos
- Lipoproteinas

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Lípidos insaponificables

Isoprenoides
Eicosanoides

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Cadena de C

Corta: max 8 C
Media: 10-14 C
Larga: 16 o más C

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Ácidos grasos saturados

Cadena de C saturada de H (solo enlaces simples C-C)
Sólidos a Tº ambiente, provenientes de origen animal

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Ácidos grasos insaturados

Cadena de C insaturada de H (con uno o más doble enlace C-C)
Líquidos a Tº ambiente, provenientes de origen vegetal

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Monoinsaturado

1 doble enlace C-C

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Poliinsaturado

2 o más dobles enlaces

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Ácidos grasos poliinsaturados que nuestro organismo no puede sintetizar

esenciales

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Ácidos grasos poliinsaturados que nuestro organismo sí puede sintetizar

no esenciales

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Acilgliceroles

Polímeros formados por una molécula de glicerol
y 1-3 ácidos grasos

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Division de acilgliceroles

Monoglicéridos
Diglicéridos
Triglicéridos

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Los hidroxilos del glicerol reaccionan con los ácidos carboxílicos de los ácidos grasos, formando los acilgliceroles y dejano como residuo 3 H20

Esterificación

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Carbono quiral

Átomo de carbono tetraédrico que tenga cuatro sustituyentes distintos

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Acilglicerol simple

Mismo tipo de ácidos grasos

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Acilglicerol mixto

Distintos tipos de ácidos grasos

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Funciones de acilgliceroles

Almacenamiento de energía
Aislamiento térmico

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Definición de ceras

Polímeros que resultaron de una reacción de esterificación entre un ácido graso de cadena larga y un alcohol de alto peso molecular

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Aquellos polímeros formados por uno o dos ácidos grasos esterificados (con glicerol o esfingosina) y que contienen alguna otra molécula pequeña les llamamos…

Lípidos saponificables compuestos

Fosfolípidos

Compuesto saponificable / contiene PO4

Glucolípidos

Compuesto saponificable / contiene monosacáridos o disacáridos

División de fosfolípidos

fosfoglicéridos (con glicerol)
Esfingomielinas (con esfingosina)

Definición de lipoproteinas

Transportan lípidos en la sangre
y eliminan exceso de colesterol

¿Qué es la saponificación?

Es la reacción por medio de la cual una grasa reacciona con un álcali (base, aceptor de protones), y se produce una o varias sales de ácidos grasos, a las que, en conjunto, denominamos jabón

Division de los lípidos isoprenoides

* Terpenos * Esteroides

NO tienen ácido grasos

Lípidos insaponificables

Aceites esenciales de las plantas

Terpenos

Derivados del sistema de anillo del colesterol

Esteroides

Definición de isoprenoides

Contienen unidades de 5 C que se repiten y sus rutas biosintéticas comienzan con la formación de isopentenil pirofosfato, a partir de Acetil CoA

Son derivados del colesterol

Esteroides

División de esteroides

* Sales biliares * Vitamina D * Hormonas sexuales * Hormonas corticosuprarrenales

Definición de eicosanoides

Derivados del ácido araquidónico o del ácido eicosapentaenoico (EPA) Intervienen en procesos alérgicos e inflamatorios y provocan la contracción del músculo liso en la menstruación y en el parto

Grupos funcionales de las proteinas

Amino(base) y Carboxilo(ácido)

Estructura básica de las proteinas

* Carbono alpha * Grupo amino * Grupo carboxilo * Cadena de C variable (lo único que cambia) * H

Amioácidos esenciales

* Fenilalanina (Phe) * Isoleucina (Ile) * Leucina (Leu) * Lisina (Lys) * Metionina (Met) * Treonina (Thr) * Triptofano (Trp) * Valina (Val) * Arginina (Arg) * Histidina (His)

Aminoácidos no esenciales

* Ácido aspártico (Asp) * Ácido glutámico (Glu) * Alanina (Ala) * Asparagina (Asn) * Cisteína (Cys) * Glicina (Gly) * Glutamina (Gln) * Prolina (Pro) * Serina (Ser) * Tirosina (Tyr)

Precursor metabólico * Alanina * Valina * Leucina * Isoleucina

Piruvato

Lugar de formación de las proteinas

Ribosomas

Clasificación de los polipéptidos segun su longitud

* Dipéptidos (2) * Tripéptidos (3) * Oligopéptido (menos de 10) * Polipéptido (10-100) * Proteina (más de 100)

Clasificación de los polipéptidos segun su composición

* Holoproteinas - Globulares - * Heteroproteinas

Clasificación de los polipéptidos segun su función biológica

* Estructura o soporte mecánico * Enzimas * Transporte * Reserva energética * Inmunidad y protección * Hormonas * Contracción muscular * Recepción de señales * Toxinas

Para quemar glucosa se requiere...

Fases de la respiración celular aeróbica

1. Glucólisis 2. Oxidación del piruvato 3. Ciclo del ácido cítrico (Ciclo de Krebs) 4. Fosforilación oxidativa (cadena de transporte de e-)

Glucólisis

* Primer paso de la respiración aeróbica * Ocurre en el citoplasma * Generación neta ATP = 2 ATP * Termina en piruvato (2)

Ciclo del ácido cítrico (Ciclo de Krebs)

* Segundo paso de la respiración aeróbica * Ocurre en la matriz mitocondrial * Piruvato a Acetil Coa (oxidación) * 2 vueltas (1 / piruvato)

Fosforilación oxidativa (cadena de transporte de e-)

NADH y FADH2 entregan sus protones (se oxidan) a la cadena de citocromos, que bombearán dichos protones al espacio intermembranal de la mitocondria generando un gradiente de concentración. Finalmente, el gradiente de concentración de protones (H+) hará funcionar a la ATP sintasa, que sintetizará ATP a partir de ADP y fósforo inorgánico de nuevo en la matriz mitocondrial.

Ecuación de respiración aeróbica

C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + ATP.