Tema 20.1 Flashcards
O que são as necessidades nutricionais?
Quais os 4 valores de referência?
Representam valores fisiológicos individuais para atender às funções individuais de um organismo e prevenir carências ou excessos de nutrientes.
EAR, RDA, AI, UL
O que é a RDA? Quando utilizar?
(Ingestão Dietética Recomendada)
É o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de 97 - 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida.
É a meta de ingestão para o indivíduos deve ser utilizado no planejamento de dietas.
Qual a fórmula para estabelecer a RDA?
RDA = EAR + 2DP
Quando a RDA não deve ser utilizada?
Para avaliação e planejamento de populações.
Utilizar EAR, na sua ausência utilizar AI.
O que é a EAR? Quando utilizar?
(Ingestão Média Estimada)
É um valor de ingestão diária que se estima suprir a necessidade de 50% dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida.
Utilizar na inexistência de RDA.
O que é AI? Quando utilizar?
(Ingestão Adequada)
Refere-se ao valor de consumo recomendável, baseado em levantamentos, determinações ou aproximações de dados experimentais ou ainda de estimativas de ingestão de nutrientes para grupos de pessoas sadias e que a priorize considera adequado.
Utilizado quando não há RDA e os valores e EAR são desconhecidos.
O que é a UL? Quando utilizar?
(Limite Superior Tolerável de Ingestão)
O valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutrientes, que aparentemente não oferece risco de efeito adverso à saúde.
Utilizar na inexistência de todos os outros valores.
