T oscana e P iemonte

Question 1

DOCG Toscana

Answer 1

Aleatico Passito dell'Elba o Elba Aleatico Passito Li
Brunello di Montalcino Si
Carmignano Pr
Chianti Classico Fi-Si
Chianti Ar-Fi-Si- Pi-Ps-Pr
Montecucco Sangiovese Gr
Morellino di Scansano Gr
Rosso della Val di Cornia Li, Pi
Suvereto Li
Vernaccia di San Gimignano Si
Vino Nobile di Montepulciano Si

Question 2

Vitigni B rossa Toscana

Answer 2

sangiovese, Malvasia nera, Merlot, Canaiolo, Cabernet franc

Question 3

Vitigni B bianca Toscana

Answer 3

Trebbiano toscano, Ansonica, Vernaccia di S.Gimignano, Vermentino

Question 4

Brunello di M

Zona di produzione e uvaggio

Answer 4

Zona di produzione: tutto il territorio del comune di Montalcino (Siena). Vitigno: esclusivamente Sangiovese Grosso (localmente Brunello).

Question 5

Brunello di M

invecchiamento e qualifiche (Riserva)

Answer 5

Invecchiamento: cinque anni obbligatori, di cui due anni di affinamento in botti di rovere e quattro mesi di affinamento in bottiglia. Qualifiche: Riserva, con sei anni di invecchiamento obbligatorio, di cui due anni di affinamento in botti di rovere e sei mesi di affinamento in bottiglia.

Question 6

Brunello di M

Titolo alcolometrico volumico totale minimo Acidità totale minima Estratto secco netto minimo

Answer 6

TAV totale minimo: 12,5% vol. Acidità totale minima: 5,0 g/L Estratto secco netto minimo: 24,0 g/L Invecchiamento:

Question 7

Vino Nobile di Montepulciano

uvaggio

Answer 7

(min. 70% Sangiovese (Prugnolo gentile), max. 20% Canaiolo nero, possono inoltre concorrere i vitigni non aromatizzati

Question 8

Barolo quale vitigno e che invecchiamento per il Barolo e per il B riserva

Answer 8

100% NEBBIOLO 
 38 mesi (di cui 18 in legno) per il "Barolo" e 62 mesi (di cui 18 in legno) per il "Barolo" Riserva. "

Question 9

Barbaresco DOCG

Answer 9

100% NEBBIOLO
26 m (di cui 9 in legno) e 50 ( di cui 9) per il riserva

Question 10

differenza disciplinare Chianti (gradazione minima da __ a __) e Chianti classico

Answer 10

Chianti dal 70% al 100% di Sangiovese. Anche bacca bianca (non più del 10%) gradazione minima da 10,5% a 12,5% (chianti colli senesi riserva)
Chianti Classico dall’80% al 100%. il resto solo bacca rossa (canaiolo nero e colorino, ma anche merlot e cabernet sauvignon)

Question 11

Chianti classico, tre tipologie e gradazione minima

Answer 11

Il vino “Chianti Classico” può essere immesso al consumo soltanto a partire dal 1 ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. min 12%
Il “Chianti Classico Riserva” solo dopo almeno 24 mesi di invecchiamento di cui affinamento in bottiglia per
almeno 3. min 12,5%
“Chianti Classico Gran Selezione” solo
dopo almeno 30 mesi di invecchiamento di cui affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. min 13%

Question 12

alcuni esempi di DOC della Toscana

Answer 12

Vin Santo di Montepulciano , Vin Santo del Chianti Classico , Vin Santo del Chianti , Val di Cornia, San Gimignano , Rosso di Montepulciano , Rosso di Montalcino , Montecucco, Bolgheri (sassicaia) , Bianco di Pitigliano,
Val d’Arbia , Terre di Casole , Terratico di Bibbona , Sovana , Sant’Antimo , Pietraviva , Pomino , Parrina , Orcia , Moscadello di Montalcino , Montescudaio , Monteregio di Massa Marittima , Montecarlo , Grance Senesi , Elba , Cortona , Colline Lucchesi , Colli di Luni (I), Colli dell’Etruria Centrale , Capalbio , Candia dei Colli Apuani , , Bianco Pisano di San Torpè , Bianco dell’Empolese , Barco Reale di Carmignano o Rosato di Carmignano o Vin Santo di Carmignano o Vin Santo di Carmignano Ansonica Costa dell’Argentario

Question 13

Vini DOCG prodotti con il sangiovese in Toscana

Answer 13

Carmignano, Chianti e Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano