système digestif polygastrique Flashcards
les fonctions du système digestif
- dégradation de la nourriture en molécules de nutriments
- absorption des nutriments
- élimination des résidus non digestible et de certains déchets de l’organisme
Quels sont les moyens pour dégrader la nourriture en molécules de nutriments.
- mécanique (physique): dents, rumination, etc. fragmenter aliments en petits morceaux
- chimique : réactions chimique, grosses molécules en petites molécules avec les enzymes digesetives
- microbienne : dgradation des aliments par les micro-org présent dans certaines parties du système digestif
Les 3 processus digestifs mécaniques
- Ingestion : introduction de la nourriture dans le tube digestif par la bouche, utilisation ++ de la langue (similaire mono)
- Propulsion : déplacement du bolus alimentaire dans le tube digestif de façon volontaire (déglutition) et involontaire (péristaltisme) par contractions musculaires ondulatoires. (similaire mono)
- Digestion mécanique : mastication (bouche), brassage (rumen), rumination (retour à la bouche), segmentation (intestin comme mono)
je suis le processus de retour des aliments préalablement ingérés du rumen à la bouche pour davantage de digestion mécanique.
la rumination
rôle de la rumination
- maximiser l’efficacité dela digestion de la cellulose avec la salive et réduction de la taille
- permet l’ingestion d’une grande quantité d’aliment (sans mastication)
je suis la phase de la rumination où il y a contraction des muscles abdominaux, diminution du volume de la cage et pression négative.
régurgitation (1ère phase)
je suis la phase de la rumination où il y a mastication lente afin de réduire la taille des particules
remastication (2ème phase)
je suis la phase de la rumination qui a lieu en même temps que la remastication et permet d’imbiber le bolus alimentaire avec la salive.
réinsalivation (3ème phase)
Je suis la phase de la rumination où la salive est ravalée plusieurs fois pendant la remastication et où le bol alimentaire est redégluti et continu son chemin.
redéglution (4ème phase)
je suis composé de ____ phases ______ avec un cycle de ____ min. Pour un total hebdomadaire de ______ heures par jour. je suis un ___________ chez les ruminants.
4
réflexes
+/- 1
9-12
indicateur de santé et de bien être
la digestion chimique est _______ aux monogastriques. c’est la ______ de grosses molécules grâce au contact avec les _______ contenant des ______ pour obtenir des ________ _______ par l’organisme.
similaire
dégradation
sucs
enzymes
monomères assimilables
Qu’est-ce qu’il n’y a pas dans la salive des polygastriques mais qui est présent dans celle des monogastriques?
l’amylase salivaire
où à lieu la digestion microbienne ?
le rumen et le caecum
Qu’est-ce que la fermentation ?
processus biologique anaérobique où les micro-org métabolisent des substrats organiques pour produire de l’énergie et des coproduits
Quel co-produit de la fermentation dans le rumen?
CO2 et CH4
Après la digestion mécanique, chimique et microbienne où en sommes-nous dans les 2 derniers processus de digestion ?
l’absorption et la défécation
Qu’est-ce que l’absorption ? est-ce similaire au monogastrique ?
C’est le passage des produits de la digestion vers le sang et la lymphe.
oui similaire aux monogastriques
Qu’est-ce que la défécation ?
élimination des substances non digestibles et résidus
Qu’est-ce qui est différent des monogastriques au niveau de la bouche des polygastriques?
- absence d’incisives supérieures
- présence de bourrelet gingival (dentaire)
- pas de canine
le complexe gastriques des ruminants est composé de:
- 3 pré-estomacs
- 1 estomac véritable
je suis la région la plus antérieur du complexe gastrique, occupe 5% du volume gastrique et est en étroite relation avec le rumen. ma muqueuse présente des alvéoles.
le réticulum
rôles du réticulum
- s’occupe de la digestion microbienne
- piège les grosses particules lors du brassage
- absorption des acides gras volatils
je suis un large sac musculaire composant de 80-85% du volume gastrique. je contient une flore microbienne et une faune microbienne diversifié. Les parois interne sont hérissées de nombreuses papilles pour augmenter la surface d’absorption.
le rumen
donner l’ordre des particules dans le rumen du haut au bas
- gaz
- grosses particules
- liquide
pourquoi le rumen a une flore et faune microbienne si diversifié?
Car toutes les facteurs pour que les micro-org prolifèrent sont présent dans le rumen soit température (39-41), riche en eau, nourriture à volonté, milieu anaérobique, pH (6-7)
Quel est le rôle des micro-org dans le rumen?
produire des enzymes capable de digérer les glucides, protéines et lipides
Quelles sources de nutriments sont utilisées par les ruminants qui ne peuvent pas être utilisé par les non-ruminants?
- fibres alimentaires (production E)
- azote non protéique (formation protéines)
- alimentation pauvre en vitamine
Qu’est-ce qui est nécessaire pour un développement adéquat des papilles ?
- alimentation riche en fibre, acides gras volatils et ammoniac.
- un alimentation riche en concentrés va avoir pour résultat des papilles moins denses par unités de surface et plus longues et frêle
le rumen a ___ couches de fibres de muscles ____ dans la musculeuse. Dans l’oesophage, les fibre musculaire ______ prédominent alors que dans le cardia du rumen ce sont des fibres de muscles ______. Il y a aussi présence de _____ dans le rument pour augmenter l’efficacité du _______.
2
fibres de muscles lisses
fibres musculaires squelettiques
fibres de muscles lisses
piliers musculaires
brassage
Qu’est-ce qui est spécifique au veau dans les premiers mois de sa vie?
- il est fonctionnellement monogastrique avec un réticulo-rumen petit et non fonctionnel.
- la gouttière oesphagienne est présente
je permet aux liquides de passer directement de l’oesphage à l’abomasum par ma fermeture chez les nouveaux-nés. Mon mvt est due à un réflexe.
la gouttière oesophagienne
je suis l’organe du complexe gastrique situé entre le réticulum et l’abomasum avec un orrifice réticulo-omasal petit. j’occupe 5% du volume gastrique. Je suis caractérisé par de longues lames longitudinales internes.
l’omasum
rôles de l’omasum
- absorption de l’eau
- empêche le reflux du contenue de l’abomasum vers l’omasum par sa valve
je suis un organe allongé du complexe gastrique situé entre les pré-estomac et le duodénum. J’ai les mêmes fonctions que l’estomac des monogastriques et occupe 7-8% du volume gastrique. Je suis caractérisé par la musqueuse formée d’un épithélium cylindrique simple et par des cryptes.
L’abomasum
rôles de l’abomasum
- même que chez les monogastriques
- sécrète HCl
- produit des enzymes digestives comme la pepsine et la lysozyme
Quelle est la classification des glucides?
et dans la diète des ruminants ?
- non fibreux (GNF): partie de l’intérieur des ¢
ex: sucres, pectines, amidon - Fibreux : partie de la paroi des ¢
ex: hémicellulose, cellulose, lignine
dans la diète des ruminants 35% de GNF et 40% de fibres
Comment se fait la digestion des glucides, étapes et lieu?
- glucides sont dans le rumen avec les micro-org
- les micro-org brisent les longues chaines des carbone (glucides)
- Le bris des chaînes donne comme produit des unités simples de glucides permettant à la fermentation de commencer.
- la fermentation des glucide à comme co-produit les acides gras volatils, de l’hydrogène et du dyoxide de carbone. Les acides gras volatils sont importants pour les ruminants, car ils sont la source d’énergie principale
- les AGV sont absorbés par les papilles du rument
quels sont les 3 AGV et quelles est leur différence principale ?
- Acétate (65%) : favorisé par les fibres, précurseur des gras corporels et du lait
- propionate (20%) : favorisé par les concentré, précurseur glucose métabolique
- butyrate (10%) : favorisé par concentrés et sucres simples, source d’E pour le rument, précurseur de gras
différence est le nbre de carbone ce qui leur donne une composition différente
pourquoi y a t il du méthane de produit par la fermentation dans le rumen ?
les coproduits des AGV plus précisément de l’acétate produits du CO2 et H ce qui donner du CH4. CH4 important pour l’animal mais nocifs pour environnement.
l’éructation est contrôlé par le _______ dans le ________ via le nerf ____. Il est déclenché par une _____ coordonnée des ______ du _______, ______ et _______.
Elle libère du ____
centre nerveux de l’eructation
tronc cérébral
nerf vague
contraction
rumen, oesophage et diaphragme
CH4
la digestion des glucides qui n’est pas du au micro-org du rumen:
digérés comme les mono
Les 2 types de protéines et où elles sont digérées
- protéine ingéré dégradable : rumen
- protéine ingéré non dégradable : comme mono donc estomac soit abomasum
Étapes de digestion des protéines ingérées dégradables
- les protéines ingérées dégradable (PID) sont brisé par des micro-org en peptides puis en acides aminés.
- l’urée (NH3) du foie va donner de l’énergie au bactéries pour former des protéines ingérées non-dégradable (PIND)
- les bactéries font le chemin jusqu’à l’abomasum pour être digéré en acides aminés
la digestion des lipides (spécificité)
moins de 6% de la diète, c’est nocifs pour les micro-org du rumen
Étapes de digestion des lipides
- triglycérides sont coupés par les bacréties lipolytiques avec les lipases dans le rumen
- les lipases libèrent les acides gras du glycérol
- les acides gras à courte chaône sont absorbés directement
- les lipides non hydrolysés et acides gras à longue chaîne continu leur route vers l’intestin grêle, seront digérés comme chez les monogastriques.
