Système Digestif Flashcards
Quels sont les grands groupes (2)
Organes du tube digestif
Organes digestifs annexes
Explique le tube digestif
- Rôle → Digère la nourriture (dégrader en fragments plus petits) → Absorbe les éléments transformés dans le sang ou la lymphe
- Organes →
Bouche
Pharynx
Œsophage
Estomac
Intestin grêle
Gros intestin
Anus
Explique les organes digestifs annexes
Rôle
Production de sécrétions assurant la dégradation des aliments
Organes
Dents
Langue
Vésicule biliaire
Glandes digestives
Glandes salivaires
Foie
Pancréas
Quelles sont les activités essentiels (6)
Ingestion
Propulsion
Digestion mécanique
Digestion chimique
Absorption
Défécation
Explique l’ingestion
Introduction de nourriture dans le tube digestif
Explique la propulsion
- Déglutition → volontaire
- Péristaltisme → Involontaire → principal moyen de propulsion → succession de contraction et de relâchement des muscles des parois du tube digestif
Explique la digestion mécanique
- Prépare physiquement la nourriture à la digestion chimique
- Comprend:
Mastication
Pétrissage de la nourriture dans l’estomac
Segmentation de l’intestin grêle
Permet de mélanger la nourriture avec les sucs digestifs et de faire augmenter le taux d’absorption
Explique la digestion chimique
- Série de processus par lesquels les grosses molécules sont dégradés en plus petites
- Effectuée par des enzymes dans le tube intestinal
- Commence dans la bouche et se termine dans l’intestin grêle
Explique l’absorption
- Passage des produits de la digestion (vitamines, minéraux et eau) de la lumière du tube digestif vers le sang ou la lymphe par du transport actif et passif
- Principal site est l’intestin grêle
Explique la défécation
Évacuation hors de l’organisme par l’anus des substances non digestibles sous forme de fèces
Explique les tuniques du tube digestif
- Muqueuse
Épithélium simple prismatique
Cellules caliciformes
Glandes endocrines - Sous-muqueuse
Vaisseaux sanguins et lymphatiques
Neurofibres
Glandes exocrines - Musculeuse
Muscles lisses circulaires et longitudinaux
Oblique pour l’estomac - Séreuse
Péritoine viscéral
Explique la bouche
- Fonctions digestives sont associés à des organes annexes →
Dents, glandes salivaires et langue
Mastication mécanique et mélange avec les enzymes chimiques des glandes salivaires - Amorce la déglutition
Pharynx-œsophage-estomac - Aucune glande sudoripare ou sébacé
Hydratation avec la salive nécessaire pour éviter les gerçures
Explique les palais
- Palais osseux
Permet à la langue d’écraser la nourriture pendant la mastication - Palais mou
Lors de la déglutition, se soulève afin de bloquer le nasopharynx
Muscles squelettiques permettant la déglutition
Prolongé par l’uvule palatine
Explique la langue
- Situé sur le plancher de la bouche et prend la majorité de la place de la cavité orale
- Composée de fibres musculaires
- Permet de malaxer la nourriture et de la mélanger avec la salive
Forme le bol alimentaire
Pousse le bol alimentaire vers le pharynx - Sa souplesse permet de former des consonnes occlusives (k, d, t)
(Langue) explique les papilles gustatives
- Toutes ces papilles ont des calicules gustatifs
Foliées servent pendant la petite enfance - Papilles filiformes
Conique et donnent une rugosité à la langue permettant de lécher des aliments semi-solide
Plus petites et plus nombreuses
De couleur blanche (kératine) - Papilles fungiformes
En forme de champignon
Rouge car vascularisée - Papilles circumvallées
En forme de V
Papilles foliées
Explique les roles des glandes salivaires
Nettoie la bouche
Dissout les constituants chimiques présents dans la nourriture pour être goutés
Humecte les aliments et permet la compression en bol alimentaire
Contient de l’amylase salivaire qui permet la digestion des féculents
Caractéristique des glandes salivaires
- Glandes salivaires majeures
- Majorité de la production salivaire
- Glande parotide
- Glande submandibulaire
- Glande sublinguale
- Glandes salivaires mineures ou orales
Disséminées dans l’ensemble de la cavité orale
10% de la sécrétion salivaire
Explique la glande parotide
- Située devant l’oreille et conduit à la cavité orale à l’aide du conduit parotidien
- Présence de ramifications du nerf facial permettant les expressions faciales
- Raison pour laquelle la paralysie faciale est possible lors d’opérations chirurgicales
Explique les oreillons
- Inflammation des glandes parotides causée par un virus
Myxovirus - Transmission par la salive
- Maladie rare depuis l’administration du vaccin combiné RRO (Rougeole-rubéole-oreillons)
- Souvent bilatérale et présence de douleurs à la mastication et lors de l’ouverture de la bouche
- Symptômes
Légère fièvre
Douleur lors de l’ingestion d’aliments acides - Complication principale
25% des hommes atteints le seront au niveau des testicules aussi
Possibilité de stérilité
Explique la salive
- Très grande partie d’eau (97% à 99.5%)
- Légèrement acide
pH de 6.75 à 7.00 - Présence d’enzymes digestives
Amylase salivaire
Lipase linguale - Protection contre les microorganismes
Anticorps IgA
Lysozyme (Enzyme bactériostatique)
Composé cyanuré
Défensines (Attirent les défenses de l’organisme)
Explique la régulation salivaire
- Glandes salivaires majeures réagissent à l’arrivée d’aliments dans la bouche
Sécrétion abondante de salive - Production moyenne par jour
1000 mL à 1500 mL - Régulation par le système nerveux autonome
Parasympathique
Explique déséquilibre homéostatique
- Tout ce qui inhibe la sécrétion de la salive va avoir un impact important sur la santé bucco-dentaire →
Présence de caries → difficulté à parler, avaler et manger - Accumulation de particules de nourriture en décomposition et mauvaise haleine →
Halitose - Principalement par l’activité métabolique des bactéries qui digèrent les protéines en anaérobie à l’arrière de la langue →
Sulfure d’hydrogène (H2S)
Méthanethiol
Cadavérine
Explique les dents
- Logées dans les alvéoles des bords de la mandibule et du maxillaire
Recouverts par les gencives - Rôle principal
Mastication de la nourriture en ouvrant et fermant les mâchoires
Déplacement latéral des mâchoires
Replace la nourriture entre nos dents à l’aide de la langue
Déchire et broie la nourriture et la découpe en morceaux plus petits
Explique la denture
- Vers l’âge adulte (21 ans), 2 série de dents vont s’être formées
- Denture primaire
Dents déciduales ( ou de lait)
Premières dents sont les incisives centrales inférieures
Intervalle de 1 à 2 mois jusqu’à 24 mois
20 dents de lait de sorties - Denture permanente
Entre 6 à 12 ans
32 dents
Explique la denture permanente
- Poussent sous les dents déciduales et permet de les faire chuter vers 6 à 12 ans
- Toutes les dents de la denture permanente sont en place à la fin de l’adolescence
Sauf les troisièmes dents molaires
Apparaissent entre 17 et 25 ans - Normalement, 32 dents dans une série complète
Sauf certaines dents incluses
Explique les types de dents (4)
- Incisives
Forme de ciseau
Coupent et pincent les morceaux de nourriture - Canines
Coniques (crocs)
Déchirent et transpercent les morceaux - Prémolaires
Bicuspides
Écraser et broyer - Molaires
Couronnes larges avec quatre ou cinq tubercules
Les dents supérieures et inférieures s’emboîtent
Pression de 300Kg
Explique la structure des dents
- Deux parties principales →
Couronne
Racine - Couronne
Recouverte d’émail
Matériau cassant semblable à de la céramique
Partie la plus dure de l’organisme
Ne se régénère pas - Racine
Partie de la dent enchâssée dans l’os
Quel est le role la mastication (5)
- Rôle
Augmenter la surface de contact entre les enzymes digestives et les aliments
Début de la digestion mécanique
Joues et les lèvres maintiennent les aliments entre les dents
Langue les mélange avec la salive
Dents coupent en morceaux plus petits
(Lésion dentaires) Explique la carie
- Déminéralisation graduelle de l’émail sous l’action de bactéries
- Attaquent la dentine par la suite
- Douleur lorsque les bactéries atteignent la pulpe dentaire
- Dégradation commence par la plaque dentaire