Sverige Flashcards
När blev Sverige ett vinland officiellt?
1999
Hur många kommersiella vingårdar?
50-60
och flera hundra hobbyvinodlare
Vad har gjort att Sverige ka producera vin?
Varmare klimat de senaste decennierna.
Uppkomsten av druvsorter som klarar ett svalare klimat.
Kunskap hos vinodlare kring viti och vini från utbildningar eller hjälp utomlands (till en början Danmark och England)
Cool Climate Winemaking
benämning för den typen av vinmakning vi har i Sverige och andra svala områden. Man använder druvor som klarar av att mogna i ett svalare klimat, i klimat med medeltemperatur som oftast ligger nedåt 13-15C.
PIWI
på 1950-60-talet började man i Tyskland korsa druvor från olika Vitis-släkten.
En del druvor tål kyla och frost, andr ahar motståndskraft mot svampsjukdomar.
Över 100 druvor.
Pilzwiederstandfähig
andra CCC-områden/länder
Norge, England, Kanada, Marlborough (Nya Zeeland), Chablis och Champagne (Frankrike), Norra Tyskland (inkl. Mosel), Willamette Valley (Oregon, USA), Trentino Alto-Adige (Italien)
Solaris
75% av svensk vingårdsareal. En piwi-druva från Tyskland 1975.
Planterades första gången 2002 i Klagshamn och första vinet kom 2005.
Stora blad som fångar upp sol, vilket ger potential för högre alkoholhalt.
Sockerarten hexos bildas via fotosyntesen i bladen. Påverkas av ålder och gallring.
Solaris kännetecknas av stor fruktighet och naturligt höga fruktsyranivåer.¨
Sandiga jordar i östra Sverige ger aromatiskare Solaris som Sav blanc,
Finns 5-6 sorters solaris. Allt från stilla torra till söta, mousserande
Var finns vingårdar i Sverige, och vad heter den nordligaste?
Främst Skåne.
även: Blekinge, Öland, Gotland, Småland, Halland, Bohuslän, Östergötland, Södermanland.
Nordligaste: Blaxsta Vingård, 1999, utanför Flen i Södermanland.
Muscaris
Korsning av solaris och muscateller. Blommiga toner.
Rondo
Sveriges vanligaste blå druva. kommer från Tjeckoslovakien/Tyskland.
Lite tanniner, blandas därför ofta med cabernet cortis (en cab sav solaris-korsning) då den har extremt mkt tanniner.
Hur påverkar Sveriges latitud var vi kan odla på marken?
Då solen inte lyser från samma vinkel som längre söderut, har vi ej samma behov av att odla på sluttningar.
Vintyper i Sverige
det mesta är viner på gröna druvsorter: mousserande, vita torra, halvtorra och söta. Ståltankade och ekfatslagrade. Rosé också.
Röda blir bättre under varmare år, svårt att få till mognaden annars. Gör ofta rosé om det är ett för svalt år.
