SPOLEČNOST AMREST Flashcards
strategii KFC
KFC je lepší volba.
Do roku 2022 dosáhnout vyšších tržeb než McDonald’s na všech trzích, na kterých působíme.
Skrze:
provozní dokonalost,
neustálou inovaci značek,
kultury vlastnictví
je toužebný a opravdový
super servis kfc
„We make people feel so good”
EXEKUCE - Chuť, Čistota, Rychlost, Odbornost
PÉČE - Usmívej se, Projev zájem, Použij „Ano“ přístup, Jednej
POTĚŠENÍ - Přijmi odpovědnost, Oceňuj, Dávej víc, Překvapuj
vždy - nikdy
Nadšeně Hosta pozdrav Poraď/Nabídni Usmívej se a udržuj oční kontakt Poděkuj Najdi řešení Říkej "jistě" Buď Hostovi průvodcem Udržuj perfektní vzhled Reaguj přiměřeně Projevuj respekt
Neotáčej se k Hostovi zády Neříkej: "musíte počkat" Neříkej: "je to náš standard" Nepovídej si před Hosty Neříkej: "něco dalšího/ještě něco" Neříkej: "nevím" Nepoužívej slangové výrazy Nezvyšuj hlas Nepředpokládej, že Host zná naši nabídku Nenabízej nekvalitní produkt
FOH
front of house
MOH
middle of house
HOH
heart of house
špička
hodiny, kdy restauraci navštěvuje největší počet Hostů
drobné vybavení - SMALLWARES
nástroje a pomůcky používané k přípravě pokrmů
SOS
speed of service (rychlost obsluhy)
STAFF
pracovní přestávka, jídlo pro členy týmu
STAFÁRNA
místo, kde můžeš během přestávky odpočívat
suchý sklad
sklad, kde uchováváme produkty vyžadující pokojovou teplotu
trojdřez
místo, kde se umývá nádobí pomocí 3 krokové metody
hodnoty společnosti AMREST
důvěra férovost loajalita rozvaha zodpovědnost
