Spijsvertering Flashcards
Monosachariden
Enkelvoudige suikers, deze zijn zo klein dat ze via de darmwand naar het bloed getransporteerd kunnen worden.
Disachariden
Tweevoudige suikers, deze zijn te groot om via de darmwand in het bloed opgenomen te worden. Deze zullen gesplitst moeten worden in monosachariden
Polysachariden
Heel veel aan elkaar gekoppelde suikers, ook deze zullen gesplitst moeten worden om op te nemen in het bloed.
Cellulose
Een polysacharide die niet verteerd kan worden door het lichaam, dit zijn vezels en worden met de ontlasting uitgescheiden.
Wat is er nodig om suikers te kunnen knippen?
Enzymen
‘Ose’
Suikers
‘Ase’
Enzym
Vetten worden afgebroken door het enzym …..?
Lipase
Triglyceriden
Vet wat bestaat uit 1 moleuul glycerol en 3 vetmoleculen
Fosfolipiden
Vet wat bestaat uit fosfaat en vetzuren
Steroïden
Grote vetten die in hun structuur afwijken van andere vetten. Een hele bekende is cholesterol.
Eiwitten worden afgebroken door het enzym….?
Proteasen
Eiwitten worden afgebroken tot…?
Aminozuren
Dipeptiden
2 eiwitten aan elkaar
Polypeptiden
Meerdere eiwitten aan elkaar
Grote polypeptiden
100 tot 100.000 eiwitten aan elkaar
In totaal zijn er 20 aminozuren, hoeveel daarvan maakt je lijf zelf?
12
Door je lichaam zelf gemaakte aminozuren heetten …?
Niet essentiële aminozuren
Aminozuren die je uit voeding moet halen heetten …?
Essentiële aminozuren
Mineralen
Onmisbare bestanddelen van het voedsel. Mineralen zijn anorganische stoffen zoals; Calcium, natrium, magnesium, kalium en fosfor.
Zouten
Anorganische verbindingen, ze hebben de gemeenschappelijke eigenschap dat ze in water oplossen. Belangrijk voor de handhaving van de osmotische waarde en zuurtegraad van het bloed. Voorbeelden zijn; kalium, calcium, keukenzout, magnesium en ijzer.
Sporenelementen
Chemische elementen die in veel kleinere hoeveelheden nodig zijn dan zouten. Voorbeelden zijn; koper, aluminium, zink, chroom, fluor en jodium.
Organische stoffen
Uit een levend organisme
Anorganische stoffen
Uit niet levend organisme
Vitaminen
Compelexe organische verbindingen die onmisbaar zijn voor de celstofwisseling.
Welke 2 soorten vitaminen onderscheiden we?
- In vet oplosbare vitaminen. Deze kunnen niet zomaar in het bloed opgenomen worden want dat is te waterig. Hier is dus vet bij nodig. Gaat om; vitamine A, D, E en K.
- In water oplosbare vitaminen, deze kunnen direct in het bloed opgenomen worden, want bevat veel water. Gaat om; Vitamine B en C.
Wat is mechanische vertering?
Alles waarbij het lichaam beweegt waardoor de spijsvertering op gang wordt gebracht. Van het kauwen van de voedselbrij, tot de peristaltische bewegingen van de maag, darmen etc.
Wat is chemische vertering?
Enzymen die het voedsel verteren.
Amylase
Een enzym, komt voor in speeksel. Dit enzym is een eiwit en wordt geproduceerd in de pancreas en in de speekselklieren. De functie van amylase is om stoffen te splitsen mbv water.
Gastrine
Het hormoon dat de maagsap productie stimuleert
Pepsinogeen
Dit zit in je maag, zoutzuur zit ook in je maag en dit zet pepsinogeen om in pepsine. Pepsine breekt eiwitten af.
De darmwand produceert de volgende 2 hormonen ….?
- Prosecretine, dit wordt afgegeven aan de bloedbaan en omgezet in secretine. Deze zorgt voor activiteit van de hepar en pancreas. Deze zorgen op hun beurt weer voor;
- Afgifte van pancreassap
- Afgifte natriumbicarbonaat
- Afgifte gal vd lever - Cholycystokinine, dit stimuleert de galblaas tot de afgifte van gal.
Pancreas sap bevat …. ?
Water
Slijm
Natriumbicarbonaat
Amylase -> Knipt suikers
Lipase -> Knipt vetten
Trypsinogeen -> knipt eiwitten
Darmsappen bevatten…?
Disacharidasen -> Knipt koolhydraten
Dipeptidasen -> verwerkt eiwitten tot aminozuren
Lipase -> Knipt vetten
