SOPHIA- Kanji 4 (recognition) Flashcards
1
Q
長寿
A
ちょうじゅ
longevity
2
Q
支える
A
ささえる
support
3
Q
健康
A
けんこう
health
4
Q
和食
A
わしょく
Japanese traditional food
5
Q
力
A
ちから
power
6
Q
栄養
A
えいよう
nutrition
7
Q
専門学校
A
せんもんがっこう
academy, career college
8
Q
医学
A
いがく
medical
9
Q
博士
A
はかせ
Doctor
10
Q
穀物
A
こくもつ
grains
11
Q
野菜
A
やさい
vegetables
12
Q
魚
A
さかな
fish
13
Q
中心
A
ちゅうしん
center
14
Q
〜を中心とする
A
〜をちゅうしんとする
be centered around, depends on, features
15
Q
脂質
A
ししつ
fat
16
Q
洋食
A
ようしょく
western food
17
Q
低カロリー
A
ていカロリー
low in calories
18
Q
傾向
A
けいこう
tendency
19
Q
暮らし
A
くらし
lifestyle
20
Q
（〜に)根付いた
A
ねづいた
embedded in
21
Q
仏教
A
ぶっきょう
buddhism
22
Q
思想
A
しそう
thought, philosophy
23
Q
天武天皇
A
てんむてんのう
Emperor Tenmu
24
Q
肉食
A
にくしょく
meat diet, meat consumption
25
禁止令
きんしれい
| prohibition order
26
明治政府
めいじせいふ
| Meiji Government
27
公
おおやけ
| public
28
重要(な)
じゅうよう
| important
29
タンパク源
タンパクげん
| source of protein
30
大豆
だいず
| soy bean
31
吸う
すう
| suck, absorb
32
なめらか(に)
softly
33
ひきつぶす
to ground, mill
34
煮る
にる
| to boil, cook
35
絞る
しぼる
| to squeeze
36
豆乳
とうにゅう
| soymilk
37
海水
かいすい
| sea water
38
凝固剤
ぎょうこざい
| coagulate
39
にがり
Nigari, magnesium chloride
40
加える
くわえる
| to add
41
固める
かためる
| to solidify, harden
42
豆腐
とうふ
| tofu
43
ヤマイモ
mountain yam
44
ニンジン
carrots
45
ゴボウ
burdock root
46
揚げる
あげる
| to fry
47
がんもどき
ganmodoki, tofu fritter
48
肉類
にくるい
| meats of all kinds
49
代わりに
かわり
| instead of 〜
50
摂取
せっしゅ
| intake, to consume
51
基本
きほん
| basics, fundamental
52
一汁三菜
いちじゅうさんさい
| one soup and three dishes
53
汁もの
しる
| soups
54
おかず
side dishes
55
3品
3ぴん
counter of dishes
(いっぴん、にひん、さんぴん、よんぴん ひとしな、ふたしな、みしな、よしな、ごしな)
56
構成 する
こうせい
| consist of
57
旬
しゅん
| in season, best season
58
たっぷり
liberally
59
バランス
balance
60
組み合わせる
くみあわせる
| to combine, put together
61
理想的(な)
りそうてき
| ideal
62
ビタミン類
ビタミンるい
| vitamins
63
火を通す
ひをとおす
| to be exposed to a flame, cook
64
減る
へる
| to decrease
65
煮物
にもの
| stews, simmered meals
66
補う
おぎなう
| to make up for
67
食物繊維
しょくもつせんい
| fiber
68
以上
いじょう
| previously stated
69
多様
たよう
| diverse, various
70
新鮮(な)
しんせん
| fresh
71
食材
しょくざい
| ingredients
72
素材
そざい
| materials
73
味わい
あじわい
| taste, flavor
74
うま味
うまみ
| umami, “pleasant savory taste”
75
動物性油脂
どうぶつせいゆし
| animal fat and oil
76
肥満
ひまん
| obestity
77
防止
ぼうし
| prevention
78
地域
ちいき
| region
79
年中行事
ねんじゅうぎょうじ
| annual (cultural) events
80
密接(に)
みっせつ
| deep connection
81
食文化
しょくぶんか
| food culture
82
育む
はぐくむ
| to develop
83
代表的(な)
だいひょうてき
| representative
84
正月
しょうがつ
| New Year
85
家庭
かてい
| families
86
挙げる
あげる
| raise (examples)
87
自然
しぜん
| nature
88
恵み
めぐみ
| blessings
89
分け合う
わけあう
| share
90
絆
きずな
| bonds
91
強める
つよめる
| to strengthen
92
食育
しょくいく
| food education
93
形
かたち
| shape, form, way
