Solfrut vino. Flashcards
1
Q
¿Cuánto es la superficie de la bodega y adonde se encuentra?
A
1400 m2 y esta en la precordillera.
2
Q
¿Cómo se determina la cosecha?
A
se debe medir la concentración de azúcares y ácidos, observar la madurez fenológica que es la redondez de la fruta, concentración de color, madurez de la semilla y otros compuestos aromáticos.
3
Q
¿Cuál certificación cumple?
A
La certificación BRC recibe su nombre de las siglas British Retail Consortium (Consorcio Británico de Minoristas en español) y fue elaborada por las cadenas de gran distribución británicas (como Tesco, Asda, Sainsbury’s y Waitrose) en el año 1992. En la actualidad es uno de los estándares de seguridad a nivel mundial.
