Finca Capayan

Question 1

¿Qué es el fotoperiodo?¿Cuándo el fotoperiodo es positivo?

Answer 1

El fotoperiodo son las variaciones de la luz y a la noche que influyen en el desarrollo de las plantas.
El fotoperiodo es positivo desde el 21de junio a 21 de diciembre, a partir del 21 de junio las horas de luz aumentan 2 minutos al día. Luego el 21 de diciembre comienza el fotoperiodo negativo.

Question 2

¿Qué variedades y en qué proporciones tenemos en la finca Capayan?

Answer 2

66% es arbequinaa
19% arbosana
11 coratina
4 koroneiki

Question 3

nombre características del sistema intensivo

Answer 3

A partir del tercer verde puede llegar producir entre 10.000 a 12.000 kg/ha, el aumento de producción es de 3000 kg anuales.
El costo de implantación es de 10 a 13 mil US/ha

Question 4

¿Cómo debe ser la producción de la empresa?

Answer 4

En la finca buscan mantener una producción anual de 12 Tn/ha en promedio y no tener los picos de producción. Y tener un rendimiento de 1650 kg/ha, donde la Tn de aceite sale 1600 US/Tn, dando una rentabilidad neta de 1300 US/ha.

Question 5

¿Qué paso en el año 2023?

Answer 5

En el año 2023 tuvieron un récord de producción de 20.000 kg/ha, se dio las condiciones climáticas para tener un pico de cosecha, pero en el 2024 no va haber producción.
Además, se adelanto la floración y en arberquina, arbosana llegaron a producir más de 30 Tn.

Question 6

¿Cómo es la acumulación de frio?

Answer 6

La acumulación de horas de frio en la finca va desde 1 de mayo hasta el 31 de agosto. El mejor modelo que se adapta es el modelo de fishman porciones de frío, también hay que tener en cuenta las temperaturas superiores a los 30°C. La inducción florar se produce durante la acumulación de frio. Porciones dan entre 50 a 47.

Question 7

¿Cómo fueron la acumulación de horas de frio?

Answer 7

• En el 2007 las temperaturas fueron muy bajas.
• En el 2016 no tan bajas.
• En el 2023 fueron muy altas, hubo picos de temperaturas.
• Pero en el año 2022 se dio un año óptimo de acumulación de horas de frio.
• Temperatura menor a -7 y -10 °C genera daños en el olivo en especial en plantas jóvenes, dando daños y mortandad de plantas.

Question 8

¿Qué latitud es la optima para el olivo?

Answer 8

Latitud optima es de 30 a 46° son las zonas más productivas, en chilecito están a 29° Latitud, zona semi-desertica, serrana.

Question 9

¿Como es el marco de plantación de arbequina?

Answer 9

3,5 entre fila y 1,35 entre planta.

Question 10

¿Qué problema se les presento?

Answer 10

La planta presentaba mucho vigor, eso genera sombramiento, a su vez afecta a la floración, debido a que engrosa la madera y disminuye la cantidad de brindillas. Además, la alta carga que tuvo la planta por buenas condiciones del 2022 y la cosecha tardía en el 2023, para el año 2024 no va haber cosecha por nula producción. Por eso se hace una renovación de la porción superior y no de los laterales, debido a que si podan los laterales destruye las brindillas que producirán fruta al siguiente año. La planta debe tener una altura de 2,6 m la bajan a 2m.

Question 11

Diga la productividad de la cosechadora

Answer 11

Hace 10 a 12 hectáreas en 24 horas

Question 12

¿Explique el índice de sombreamiento o luminosidad?

Answer 12

I=Ancho de la fila/altura. Si el valor es por debajo de 1 va haber más sombreamiento, si es mayor a 1 tenemos más iluminación. Pero, si tiene mucha iluminación es porque está muy podado y estamos perdiendo producción. En la finca usan un índice de 0,85 más hacia al sombreamiento que a la iluminación porque tuvieron buenas cosechas. Esto permite ensanchar un poco más la espaldera y dejar brindillas para el siguiente año.

Question 13

Aplicaciones sanitarias

Answer 13

Luego de la cosecha se cura con oxicloruro de cobre con una dosis de 0,4%, 1,5 gr/litro de solución

Question 14

control de tuberculosis

Answer 14

Cuando la tuberculosis está en el tronco se puede hacer cirugía, se limpia la tijeras de podar, aplicaciones frecuentes, se aplicaba oxicloruro de cobre, luego de la cirugía se pintaba con pintura de cal y cobre. El clima al ser seco no permitió subir la bacteria a zona alta de los árboles.

Question 15

Poda del sistema

Answer 15

Se hacen podas alternadas, un cara la podan y la otra no, o se deja 50 cm de un lado y 80 cm del otro lado, pero al año siguiente del lado que se había dejado a 50 cm se lo deja a 80cm y ese que estaba a 80 cm se lo lleva 50 cm. Pero no hay receta fija.

Question 16

¿Cómo obtiene el espesor de la copa?

Answer 16

EC = DEF - H*in

EC: espesor de copa
DEF: distancia entre fila
H: altura de copa
in: índice de sombreamiento

Question 17

índice de luminosidad

Answer 17

in= (AL/H)-1

AL: ancho libre del interfilar
H: altura

in=(DEF-EC)/H

EC: espesor de la copa
DEF: distancia entre fila
H: altura

Question 18

¿Cómo esta formada arbosana?

Answer 18

Es un hibrido entre arbequina y empeltre, tiene un crecimiento menor que la arbequina, crece más lentamente por eso se usa el marco 3,5, además se puede fertilizar y regar más que la arbequina. Si con arbequina excedemos con N2 o agua la planta vigoriza.

Question 19

¿Cuáles son los marco de plantación que se usan?

Answer 19

3,5 entre fila y 1,35 entre plantas arbosana q es más chica y es el híbrido con arbequina y empeltre
4 entre fila y 1,5 entre plantas en arbequina

Question 20

¿Cómo es la preparación del suelo?

Answer 20

Preparación de suelo: son suelos franco arenosos, hay presencia de tosca y puede haber greda. Se hace un subsolado a 1m de profundidad, mejor si es a 1,2m. Notaron diferencia en aquellos lugares donde no hicieron subsolado, afecto al crecimiento del sistema radicular

Question 21

Explique el manejo de herbicidas

Answer 21

La polaina cuida a la planta de la aplicación de herbicidas. Usan paracuat y glifosato, también desecantes como hit para combatir rama negra. Para rama negra se usa mezcla de glifosato con hit. Para el control de gramíneas usan el galan.

Question 22

¿Cuál problema tuvieron cuando compraron las plantas?

Answer 22

Cuando compramos la planta hay que ver bien las raíces porque se enrulan las raíces, hicieron poda de raíces, pero eso después genera que el crecimiento de la planta sea más lento y la estresa a la planta, además que aumenta los costos. La planta al momento de plantar se busca que sea no menor de 30 cm, se busca que tenga unos 60 cm. Esto debe poner en el contrato. Porcentaje de falla 3 a 4 %. Cuando la planta es chica retrasa la producción, y en superintensivo el objetivo es producir lo más rápido posible.

Question 23

¿Cómo era la poda al principio?

Answer 23

Cuando empezaron hacer la poda de formación de la planta comenzaron haciéndola a 40 cm, eso fue un error porque la maquina new holland no cosecha todo aquello que este por debajo del 1m, dando pérdidas de 2000 kg/Ha. Además, esto recarga a la planta afectando la producción al año siguiente. Ahora arman la planta a partir del metro.

Question 24

Explique el sistema de poda Smarte tree

Answer 24

Sistema Smart tree consiste en estimular la ramificación, para ello se arman pisos. Se hace el despunte de una rama de 50cm a 40 cm seria para hacer una peluqueda. Se busca armar un cerco, se hacen pisos cada 40 cm. Se hace este sistema para variedades superintensivo, arbosana, chiquitita, koroeiqui.

Question 25

¿Cómo es el manejo de la variedad Coratina?

Answer 25

La Coratina no se adapta a este sistema, se usa para sistema intensivos, es una planta muy vecera, la forma de manejar esa variendad es que un año produzca mucho 25 Tn/Ha, al año siguiente nada y asi sucesivamente. Esos lotes de coratina se cosecha con la colosus tiene un costo de 1200 US/Ha, en cambio la New Holland tiene 450 US/Ha. Por eso es necesario tener rendimiento de 20 Tn/Ha para que justifique la cosecha con la colossus.

Question 26

¿Cómo es el riego?

Answer 26

Riego no es limitante se busca mantener la plantación a capacidad de campo durante los primeros dos años, luego se comienza a regular el riego, hasta el 1m a 1,2m.

Question 27

¿Cómo es la fertilización?

Answer 27

Fertilización, se hace una aplicación fondo con materia orgánica, se aplicaciones foliares, se hace aplicación con nitrógeno de 10 a 15 unidades de nitrógeno. Fertilización de fondo se aplica guano o arganutsa, con aplicación de fosforo inicial. La tradicional era fertilización liquido de nutriterra con mayor unidades de fosforo.

Question 28

Explique la fertilización general de la finca.

Answer 28

*Le dan más agua y más fertilización para disminuir la vecería.
*En arbosana se fertiliza en agosto, en septiembre y en octubre arrancamos con arbequina.
*El análisis foliar es en diciembre para saber cuándo aplicar.
*Aplican 50 U de N2, 70 U de K y 15 mg y 30 fosforo en plantaciones adultas y un poco de zinc, el agua aporta mucho fertilizante, ya cubre la mitad de la necesidades. El origen de suelos son feedelpasto potásico.
*Se fertiliza al principio con nitrógeno y fosforo, luego se aumenta el potasio en el periodo de crecimiento de fruto y cosecha, esto permite aumentar el tamaño del fruto, luego en enero y febrero disminución de aplicación por la parada vegetativa de verano y luego se aumenta la aplicación en otoño.

Question 29

¿Cómo es el riego durante el endurecimiento del carozo?

Answer 29

El riego, se comienza con el estrés hídrico desde endurecimiento de carozo hasta cosecha, esto no afecta a la lipogenesis y da una buena calidad de cosecha. El endurecimiento de carozo ocurre allí alrededor del 15 de diciembre. Se fijan en mantener el bulbo de humedad en las raíces pero van restringiendo el consumo de agua. Trabajan con el potencial xilematico, esto sirve para saber el nivel de estrés que se encuentra la planta. El umbral que utilizan es 14 a 16 bares, eso dice en la bibliografía, pero en el campo les paso que la planta presentaba los frutos arrugados a los valores de 14 a 16, la conclusión que llegaron es que la planta tomaba el agua de los frutos para sobrevivir, es decir que los frutos funcionaban como fuentes de reserva. Mientras más alto en valor absoluto más estresada se encuentra la planta. El umbral que se maneja la finca es de 16 bares, máximo 22 para no afectar la calidad del aceite.

Question 30

¿Cómo son los rendimientos industriales?

Answer 30

Los rendimientos de industriales son entre 16% para la arbosana y 14% para la arbequina, la coratina es parecida a la arbosana.