sens chimique Flashcards
systmee chimiosensoriel est la pk?
ski est pr substance evitante qi rentre en compte avec notre vsiage
les fibres olfactifves vont se projeter ou ?
via le nerf olfactif vers le bulbe olfactif. Bulbe olfactif, pédoncule olfactif. les fibres qui forment le pédoncule olfactif vont se projeter sur les cibles dans le cerveau. La principale est le cortex piriforme
quel est la principal cible du bulbe olfactif
cortex piriforme
nomme les autres cils du bulbe olfactif
tubercule olfactif
amygdale
cortex entorhinal
le cortex piriforme se projette ou?
cortex orbitofrontal
le tubercule olfactif, le cortex entorhinal et l’amygdal se projette ou?
cortex oribitrofrotal, thalamus, hypothalamus
le cortex entorhinal se projette ou?
formation hippocamapique
le cortex pririfome se retrouve ou?
Région temporale
la région temporale, en recevant les fibres olfactives ft quoi?
interprte la qualité, la qt de l’odorat, c vrm informaiton chimiuqe
les fibres olfactives finissent-elles par se rendre au thalamus?
oui, mais n’ont pas de relais thalamique. Il ya une projection à une étape + ultérieure sur le thalamus, mais les infos chimiques de l’odorat passent immédiatement de la périphérie au cortex pifirorme (avec comme relais le bulbe), sans passer par le thalamus
nommes quelques qualité associées à un odorat.
la qualité émotionnelle, affective ( ont un effet tres improtant sur le comportement)
comment il est possibel que le système olfactif soit un système sensoriel alors qu’il na pas de relais thalamique?
Psk ca suit la mm organisation que tt les autres systèmes : On commence tjr par un stimulus, qui va se lier à des récepteurs périphériques, y a une etape de transduction en signaux électirques et ya des porjections vers un centre relais, soit le bulbe olfactif,puis vers les centres sup
quel est le centre relai du système olfactif?
bulbe olfactif
une des différences du système olfactif par rappot aux autres systèmes est le fait qu’il ne présente pas de sous-modalité. Explique.
si on part par ex du système visuel, ya des voies parallèles pour la direction, forme, mouvement d’un objet. Pour le système auditif, ya aussi une certaine fréquence du son/hauteur du son. Mais pr le système olfactif, c tres dur de classer les odeurs ; on peut dire c agréable/désagréable, tu px avoir différentes réactions, mais ca reste tres dur de classer les odorats.
le cortex piriforme as-til le mm nb de couche que le neocortex?
non, il en a 3 tandis que le neocortex en a 6
yatil des cartes corticales des odorants?
On ne sait pas si il ya des carte corticales des odorants ( eks ya une région de notre cervau qui répond spécifiquerment à une odeur spécifique)
Pk esk le système olfactif est l’un des sytèmes le - étudié?
Car il est très difficile de classer les odorants et d’identifier les cartes corticales de ces odorants.
Vrai ou faux. L’homme a des capacités olfactives supérieurs à celles d’animaux.
Faux, il a des capacités olfactives inférieurs (C un de nos sens le – aiguisé) :
Si on compare l’homme, au rat et au chien en ce qui concerne le nb de recepteurs des neurones olfactives, que peut-on observer?
le nb de neurones des recepteurs olfactifs est bcp petit chez l’homme, comparé au rat et au chien (12M NRO vs chien avec 3millaird de NRO)
Si on compare l’homme au chien en ce qui concerne la surface de l’épithélium olfactif, que peut-on observer?
lhomme a environ 75cm2 & le chien 100-150/175cm2. donc la surface de son épithète.lium est - étendue
Si on compare l’homme au rat en ce qui concerne la proportion du buble olfactif, que peut-on observer?
c bcp + petit chez l’homme
le fait que le nb de molécules réceptrices des odorants est + petite chez l’homme explique quoi?
il ya bcp - de cils chez l’homme
Quels sont les structures qui vont posséder des molécules réceptrices (qui vont interagir avec les odeurs)?
Les cils.
Peut-on pratiquer et améliorer notre perception olfactive?
Oui expérience avec l’huile de chocolat ; On a ft une trace avec l’huile de chocolat et l’ homme ft un parcours perpendiculaire pr retrouver l’odeur. si on entraine pendant environ 5 jr, on oeut mesurer l’efficacité avec laquelle il va trouver cette source d’odorat par 2 mesures ;
- la vitesse avec laquelle il va trouver la source de l’odorat
2.la déviation âr rapport à la ligne jaune (montre la trace de cette odeur)
Apres jst 5 jours, la vitesse augmente et les deviations pa rapoort à la piste aussi.
kesku seuil de détection?
la concentraiton minimal quon a bsn pr detecter une odeur
vrai ou faux, les seuils de détection des odeurs sont Similaires
faux, chaque odeur a un seuil de détection différent
Nomme le seuil de détection de l’éthanol.
2mM ( C 2000mol de molécule dans un molaire de l’odorat dans lenvironnement.)
Nomme le seuil de détection de la violette
0,03nM, PAS mM
Eskil ya une relation entre la structure, soit la qualité physique d’un odoran et son seuil de détection?
Non ( difficle de prédire le seuil de detection jst en se basant sur la strucutre chimique d’un odorant)
Vrai ou faux. la mm odeur à des différentes concentrations peut stimuler différentes réactions.
vrai
Vrai ou faux. Il est facile d’établir une relation entre la structure des molécules odorantes et leur qualités perspectives.
Faux. Il est difficile de le fr.
Vrai ou faux, l’odeur peut changer selon la concnetration.
Vrai, c une des autres raison pk il est difficle de classer les odeurs.
Par ex : si on parle de indole, mais avec des concentrations tres faibles, c tres floral, c tres agréable. Si on aug la concetraiton ca sent le pourri
Vrai ou faux, des chnangements minimes de la structure chimique peut entrainer de grandes difféences dans la perception olfactive.
Vrai. (par ex 2 structures miroirs, sauf que O2 change de place sont différentes structutes : 1. Mente. 2. Cumin
Vrai ou faux. il est difficile de définir des catégories d’odorants biologiquement pertinentes.
Vrai, lorsqu’on sent une odeur, on peut essayer de deviner l’odeur, on peut affirmer si c’est agréable ou non si c’est fort ou faible mais on ne peut pas vraiment deviner son information biologique
vrai ou faux la majorité des odeurs naturelles sont un mélange complexe de plusieurs molécules odorantes qui sont captées dans une perception globale.
Vrai. par exemple, le vin ou le parfum sont composé de plusieurs molécules chimique
peut-on classer les odeurs.
Non, mais on peut caractériser des odeurs par leur agréabilité, on peut donc les classer de agréables désagréables. Une odeur agréable provoque une activité neuronale plus intense qu’un odorant désagréable dans le cortex orbitofrontal et le cortex cingulaire
AFIN de voir si une odeur est agréable ou désagréable quelles sont les parties qu’on observe en IRM?
le cortex orbitofrontal et le cortex cingulaire
Les odeurs sont-elles innées?
non elles sont influencées par l’environnement la culture et il y a aussi un système désensibilisation à des odeurs particulières (on est né avec cette capacité de sentir ses odeurs mais une exposition continue de ses odeurs peut réduire notre sensibilité à l’odeur)
Le cortex orbitofrontal est impliqué dans quoi ?
dans la récompense.
vrai ou faux, lorsqu’on sent une odeur désagréable le cortex orbitofrontal et le cortex cingulaire sont activés.
Faux,slm le cortex cingulaire qui est activé (pour les odeurs agréables, les 2 sont activés)
Qu’est-ce que l’anosmie?
c’est l’incapacité d’identifier des odeurs communes. les anosmiques ont perdu leur capacité de sentir, et souvent leur anosmie est limitée à une odeur
l’anosmie et elle toujours une condition innée?
Non, elle peut être acquise à cause d’une infection inflammation des sinus ( kan tas une grippe ; tu sens pas tt les odeur)
vrai ou faux, une odeur désagréable provoque une activité neuronale + intense qu’une odeur désagréable
faux, Une odeur agréable provoque une activité neuronale plus intense qu’un odorant désagréable dans le cortex orbitofrontal et le cortex cingulaire
Comment l’anosmie peut s’expliquer de manière congénitale (innée)?
il peut y avoir des mutations dans les gènes des récepteurs olfactifs ou des gènes qui contrôlent les expressions et qui sont spécifiques à certains odorants. C’est donc des mutations dans des gènes qui vont affecter notre capacité à sentir des odeurs spécifiques
vrai ou faux. la sensibilité olfactive augmente avec l’âge.
faux elle diminue ( réduction de l’activité dans notre cerveau qui est la cause de la diminution de la sensibilité olfactive avec l’âge)
les fonctions olfactives sont elles seulement affectées à cause de l’âge? Non elles peuvent etre afféectés :
- dans certaines maladies neurodégénératives lié à l’âge comme par exemple l Alzheimer
- autre maladie neurologique comme le Parkinson et la psychose
- diabète
- troubles alimentaires
- Chimiothérapie
quel est le test que l’on fait pour la détection précoce des démences?
UPSIT
vrai ou faux, chez les patients schizophréniques, on peut retrouver des hallucinations olfactives.
Vrai, d’ailleurs ce sont les premiers symptômes chez des patients
lorsqu’on parle des phéromones et du système voméro-nasal, est-ce qu’on parle de la même voie/ mêmes neurones olfactif récepteurs qui vont se projeter sur le bulbe olfactif?
non c’est une voie parallèle : il y a des neurones qui sont présents dans un organe voméronasal (dans le nez) qui vont interagir avec les odeurs et les fibres vont se projeter sur un bulbe olfactif accessoire séparé du bulbe olfactif.
Vrai ou faux. les récepteurs du systèmes voméronasal sont similaires au récepteur que l’on retrouve dans notre système olfacifs.
non ils sont différents, ce sont 2 classes de récepteurs couplé aux protéines g et ce sont des canaux à potentiel de récepteur transitoire ; VR1 et VR2
quoi sert l’épithélium respiratoire dans notre nez?
à humidifier les odorants
Le système voméro-nasal possède donc des structures différentes, des récepteurs différents, mais c’est un système important pour les animaux. Pourquoi?
car les animaux les utilisent dans leurs interactions sociales dans la reproduction ainsi que pour les prédateurs.
notre nez possède il un cycle de régénérescence pour remplacer les cellules qui sont endommagées?
Oui, ce cycle s’affaiblit aussi avec l’âge.
nomme les différentes réponses physiologiques et comportementales que l’on peut avoir face à des substances odorantes.
-réponses végétatives motrices : lorsqu’on sent une nourriture appétissante on salive beaucoup. lorsque c’est des odeurs désagréables, on peut avoir des yeux qui pleurent et on peut même vomir
-effets sur les fonctions reproductives et endocriniennes : certaines études démontrent que des jeunes filles dans des pensionnats ont les mêmes cycles de règles et que ça peut être lié à l’odorat
-reconnaissance réciproque entre la mère et son enfant : le bébé dès le premier jour, peut-être capable de reconnaître l’odeur de sa mère. la direction ainsi que la fréquence des mouvements de succion sont vraiment plus élevés chez la mère. la mère peut aussi discriminer l’odeur de son enfant comparé à d’autres enfants
-les phéromones et les organes voméro-nasaux : c’est un effet sur les comportements sociaux reproducteurs et parentaux (étudié chez les animaux.)
Y a-t-il un système voméro-nasal présent chez les êtres humains aussi?
l’organe voméro-nasal existe chez 8% des adultes mais n’a pas l’air fonctionnel, on retrouve aussi des pseudogènes VR1 et VR2, mais il ne sont pas transcrits et traduits dans une protéine. cet organe ne peut donc pas être stimulé par les odorats
lorsqu’une femme sent un andogène et de la testostérone, quelle est la région de son cerveau qui est active?
l’hypothalamus antérieure
Lorsqu’un homme sent des testogènes, soit des hormones féminines, quelle est la région de son cerveau qui est active?
l’hypothalamus postérieur
y a-t-il des phéromones chez l’homme?
il y a des réactions sur les hormones que l’on fait sentir aux femmes et aux hommes, mais on ne comprend pas et on ne sait pas comment ces réactions sont produites
Quels sont les épithéliums qui tapissent notre nez?
l’épithélium olfactif tapisse la moitié, l’autre moitié est tapissée par l’épithélium respiratoire
quelle est la cellule principale importante pour la transduction d’un odorant?
le neurone olfactif récepteur ( neurones bipolaires, dans la partie antérieure les dendrites vont se regrouper pour former un bouton olfactif et au bout de ce bouton il y a des cils olfactifs)
les cils se trouvent dans quelle section?
le mucus
A quoi servent les cils olfactifs?
c’est les cils qui vont avoir les protéines réceptrices qui vont interagir avec les odeurs
le mucus est très important pour quoi?
pour sa composition ionique et la protection de ces cils. il protège donc l’épithélium olfactif
la partie la plus basale de l’épithélium olfactif est composée de quoi?
ce sont les fibres qui vont se projeter vers le bulbes olfactifs
le mucus est produit par quoi?
les glandes de bowman
qu’est-ce qu’on utilise comme mécanisme de protection pour notre épithélium olfactif?
certains odorants peuvent être dangereux et endommagé nocives olfactif, on utilise donc notre mucus qui protège et contrôle le milieu ionique mais il y a aussi des macrophages
A quoi servent les macrophages de notre épithélium olfactif?
à le protéger
les macrophages sont à travers quelles muqueuse?
la muqueuse nasale.
Les cellules de soutien présentes dans notre épithélium olfactif servent à quoi?
elles contiennent des enzymes qui dégradent les substances organiques et dangereuses
qu’est-ce qui est le plus important concernant les différents mécanismes de protection de l’épithélium olfactif?
c’est le fait qu’il y a un cycle de dégénérescence et de régénération des neurones récepteurs grâce aux cellules souches
Les neurones sont-elles mitotiques?
non, quand on en perd elles sont perdues, sauf qu’il y a des parties dans notre cerveau qui produisent des neurones. Dans les accidents/ maladies neurologiques, les neurones sont perdu et on est pas cap de les remplacer.
Les neurones sont-elles mitotiques?
non, quand on en perd elles sont perdues, sauf qu’il y a des parties dans notre cerveau qui produisent des neurones. Dans les accidents/ maladies neurologiques, les neurones sont perdu et on est pas cap de les remplacer.
Quand on dit un nouveau neurone se forme, pn parle de koi?
la différenciation, la division et il faut que ces neurones aient des axones. Il faut aussi un systmee de guidance, les axones doivent savoir ils votn ller ou et fr des sysnpases avec qui.
Grâce à ce cycle présent dans l’épithélium olfactif, on sait mtn qu’il y a des cellules qui ressemblent à des cellules gliales. comment s’appelle elle et que font elles?
ce sont des cellules gliales olfactives engainant qui entourent les axones dans le nerf olfactif et le bulbe et qui permettent la croissance de nouveaux axones. (comme un guide et une structure de support)
La sensibilité aux odeurs est localisée ou?
dans les cils olfactifs
la transduction se fait au niveau de ou?
Des cils olfactifs
vrai ou faux. lorsqu’on stimule le sma du neurone olfactif bipolaire on a une réaction électrique.
Faux, pour avoir une réaction électrique il faut stimuler les cils olfactifs
kesk l’on retrouve dans les cils?
des protéines réceptrices
Vrai ou faux on a une diversité moléculaire des récepteurs olfactifs couplés aux protéines G.
Vrai (200002- 5000 gènes dont 950 qui codent pr ces recepteurs olfactifs). Ce qui nous permet d’etre Spécifique dans la reconnaissance des odorants
Vrai ou faux on a une diversité moléculaire des récepteurs olfactifs couplés aux protéines G.
Vrai (200002- 5000 gènes dont 950 qui codent pr ces recepteurs olfactifs). Ce qui nous permet d’etre Spécifique dans la reconnaissance des odorants
Vrai ou faux chaque récepteur olfactif exprime un gène
Faux, il peut exprimer un gène mais aussi plusieurs gènes. (Chaque recepteur olfactif a un gene qui code pr une proteine oreceptrice, mais parfois, le mm recepteur peut coder pr 2 prot différentes. Mais la majorité du tmeps c 1 gene et 1 prot)
chez les mammifères combien de pourcentage constituent les récepteurs olfactifs?
3-5% de tt les genes et 60% des pseudogènes ne sont pas transcrits en protéine.
Dans un récepteur olfactif, quelle est la partie qui va réagir avec l’odorant?
La partie N
dans un récepteur olfactif, quelle est la partie qui va induire la transcription?
les domaines transmembranaires est le terminus carboxyle
dans un récepteur olfactif quelle est la partie qui va stimuler les protéines g?
la partie carboxyle C
Afin d’observer les récepteurs olfactifs, comment fait-on?
Qu’as-t-on observé suite a cette expérience?
on a marqué le récepteur en vert avec olfactory Marker protein qui établit avec un GFP, Et en rouge là dennys cyclable 3 qui est importante pour la transduction.
Qu’as-t-on observé suite a cette expérience?
- la transduction a lieu seulement dans les cils parce que l’ADN ils cyclase est vraiment seulement présente là-bas.
2.les protéines des différentes récepteurs sont exprimées dans des territoires des neurones olfactifs situés bilatéralement donc de chaque partie du nez et symétriquement dans l’épithélium
3.Les neurones recepteurs sont vraiment présents(confinés) dans zones restreintes
Comment a-t-on pu identifier les différentes composantes du système olfactif?
en étudiant les souris ; on a pu la faire dormir, lui faire sortir un odorat enregistrer les réactions ( la souris c un contrôle, elle sent 2 différents odorats et on a une rx électirqur mais, si on inactive le g olfactif on a aucune réaction et si on inactive le AC3 et les canal controlé, On a aucune réaction)
Nomme les étapes de la transduction des signaux olfactifs (transformer info chimique en info électrique)
1.la protéine réceptrice va entrer en contact avec la molécule d’odorant
2. la partie c-terminale va activer une protéine g
3.la protéine g active (Golf) on va activer adényl cyclase
4.adénylate cyclase va libérer un 2nd messager (AMPc)
5.AMPc va stimuler l’ouverture d’un canal qui va faire rentrer du calcium et du sodium
6.on fait donc rentrer des ions positifs, cela va causer une dépolarisation, donc la transaction est faite
Lorsque le calcium rentre et que les concentrations de calcium augmentent que se passe-t-il?
cela va induire l’ouverture d’un canal qui va faire sortir du chlore
Explique les étapes du système qui va rétablir la resting phase (désensibilsation à une odeur) d’une protéine réceptrice
1.quand il y a beaucoup de calcium qui rentrent, cava activer kinase : calciumcalmodonie
2.Cette kinase va stimulez l’ouverture d’un canal qui va faire sortir le sodium et le calcium pour faire rentrer seulement un sodium, donc perte d’ions + ( c un échangeur na+/ca2+)
3.En utilisant l’échangeur, cela va activer des phosphodiestérases qui vont réduire et dégrader le niveau d’AMPc
4.Calciumcalmodonie Va aussi se lier au canal (échnageur) et réduire son affinité pour le AMPc
5.Le AMPc, en diminuant, va phosphoryler les domaines intracellulaire du récepteur olfactif qui va activer l’arrestine
6.L’arrestine va donc réduire la sensibilité du récepteur à l’lodeur
Vrai ou faux, les neurones récepteur olfactifs son sensible à un ensemble restreint de stimulus?
oui c’est une spécificité des récepteurs olfactifs. par exemple :
-pour le cinéole, le neurone 1 et 2 ont une réaction assez grande alors que le neurone 3 non
-pour l’acétate d’isoamyle, c’est seulement le neurone un qui a une réaction assez grande
-pour l’acétophénone, c’est seulement le neurone un étroit qui a une réaction assez grande
quelle est la strucutre du bulbe qui recoit les projections des neurones réceptrices olfactives?
Glomérules. Donc les cellules mitrales vont ensuite se projeter et former le pédoncule olfactif, qui va se projetter ver le cortex piriforme olfactif
Vrai ou faux des neurones récepteurs olfactifs peuvent présenter des seuils différents pour un odorant particulier.
Vrai, dans l’Exp, on peut observer que le neurode va + décharger pr le 1.8 x 10 -6 M, cela peut notamment expliquer pourquoi différentes concentrations du même produit chimique provoque différentes réactions
pourquoi dit-on que chaque neurone a sa propre signature?
Car les neurones récepteurs olfactifs sont sélectifs pour des combinaisons d’odorants de structure moléculaire connue. Il ya donc des neurones qui vont décharger pr des mélanges bien connu
les neurones récepteurs olfactifs sont sont sensibles à un ensmebe restreint de stimulus, à des odorant différents ou à des chnagements de concentraton du mm odorant. Cela peut entrainer des modifications de la latence (période avant quil yai un réponse) et la durée de la reponse et/ou de la fréquence des dechagers des neuornes olfactives
oui
dans le glomérule, les synapses se forment entre quoi et quoi?
entre les axones des cellules receptrices olafactives et les celluels mitrales ( cellules principales pr transmettre la formation dune substance d’un odorant )
Nomme les différentes cellules que l’on retrouve dans le bulbe.
Périglomérulaire, à panaches, mitrales, glomérule
Chaque glomérule possède quoi?
-des synapses glutamatergiques excitatrices
-des dendrites de 25 cellules mitrales innervé par environ 25000 fibres qui viennent des neurones récepteurs olfactifs qui expriment un seul gène récepteur
-Prolongement dendritique de 50 cellules à panaches et 25 cellules periglomérulaire, on pense qu’elles sont importantes pour l’affinité et la sensibilité du glomérule
Pourquoi est-ce que les cellules granulaires sont importantes pour les circuits locaux?
parce qu’elle permet de distinguer et d’augmenter la sensibilité de certains odorants ( font de l’inhintion latérale) mais aussi de participer à la plasticité
Dans la couche glomérulaire du bulbe olfactif, on retrouve quels types de cellules ?
des cellules à panaches, des cellules mitrales et des cellules périglomérulaires. ainsi que les terminaisons des axon des neurones récepteur olfactif
dans la couche plexiforme externe du bulbe olfactif on retrouve quoi?
les dendrites latérales des cellules mitrales + les dendrites latérales et les corps cellulaires des cellules a panaches + les dendrites des cellules granulaires
dans la couche des cellules mitrales du bulbe olfactif on retrouve quoi?
le corps cellulaire des cellules mitrales
dans la couche plexiforme interne du bulbe olfactif on retrouve quoi?
les axones des cellules mitrales
dans la couche de cellules granulaires du bulbe olfactif on retrouve quoi?
Les somas des cellules granulaires
Le degré de convergence que l’on retrouve dans les dendrites permet de faire quoi?
distinguer l’odeur qu’on veut détecter avec toutes celles présentes dans l’environnement en :
-augmentant la sensibilité des cellules mitrales pour mieux quand on perçoit les odeurs
-augmenter la puissance relative du signal en réduisant le bruit de fond que représente l’activité non corrélée des diverses fibres afférentes, parce que quand il y a d’autres infos qui se transmettent de ces fibres ça cause un bruit de fond pour reconnaître une odeur, et on augmente la puissance du signal pour réduire ce bruit de fond
Est-ce que les glomérules individuels ou les petits groupes de glomérules répondent exclusivement à des odeurs particuliers?
Non, ils peuvent répondre sélectivement à des odorants en particulier mais pas exclusivement comme il est observé chez la mouche
si on augmente la concentration des de l’odorant qu’est-ce qui se passe t-il par rapport aux glomérules particuliers et au nombre de glomérules actives?
on augmente leur activité
explique ce qu’est le mécanisme de codage économe (pour les mélanges complexes comme le café) .
il répond à un petit nombre de composantes chimiques d’un mélange complexe. par exemple, pour le café il y a 5 différents odorants, cela ne veut PAS dire qu’il y a 5 protéines réceptrices qui vont réagir et plusieurs glomérules qui vont répondre et s’activer pour répondre à ces 5. En effet le cerveau va choisir 2 de ces 5 odorants pour économiser sur le nombre de glomérules actifs, sur l’énergie qui est requise pour répondre à cet odorant de café
le cortex piriforme est important pourquoi?
interprétez la qualité ou l’identité d’une odeur
Dans le cortex piriforme est-ce que la ségrégation des réponses aux odeurs simples est plus forte?
non elle est moins forte, il y a un genre de chevauchement entre les différentes régions qui vont répondre à différents odorants, chaque neurone est activé par un groupe des odeurs plus larges
est-ce qu’elle a ségrégation des informations présentes dans le Bull actif est maintenue dans le cortex piriforme?
non dans le cortex piriforme, les régions qui répondent à différents adorent sont moins distinctes
est-ce que les neurones olfactifs dans le cortex piriforme sont répandus dans des régions plus étendues?
Oui
les voies olfactives principales sont des régions importantes pourquoi?
après le cortex piriforme, on a besoin de coder les aspects de l’identité d’une odeur ces aspects émotionnels est-ce qu’il y a un effet sur le comportement les effets moteurs ou végétatifs et ce sont des régions importantes pour ça
quelles sont les voix olfactive importante pour l’émotion de l’odeur
le tubercule olfactif le bulbe l’amygdale
quelles sont les voies olfactives importantes pour la mémoire de l’odeur?
le cortex entorhinal est une porte d’entrée à l’hippocampe
nomme les régions associatives au cortex piriforme,
hypothalamus thalamus et le cortex orbitofrontal pour les aspects homéostatiques et émotionnels associés à des odeurs
La gustation nous informe de quoi?
sur la comestibilité et le goût des aliments ( substance sapide)
les substances chimiques des aliments interagissent avec les récepteurs des cellules gustatives (dans notre langue) les récepteurs des cellules gustative font quoi par la suite?
Elle transmettent au cerveau les informations sur la nature, la concentration, le caractère agréable ou désagréable et cela peut provoquer différentes réactions comme la salivation, la déglutition ou des réflexes nauséeux
Vrai ou faux l’intensité gustative perçue et non proportionnelle à la concentration de la substance sapide.
faux elle est proportionnelle, ce qui est différent au système olfactif ( change avec les concentrations)
Quelles autres types de récepteur peuvent nous informer sur la température et la texture des aliments?
les récepteurs somesthésiques
Quel est le mécanisme de protection que l’on veut trouve dans le système gustatif?
le fait qu’elle a une concentration seuil est élevée pour les substances sapides mais beaucoup plus faibles pour les substances qui sont potentiellement dangereuses
vrai ou faux, le goût peut aussi dépendre de facteurs culturels et psychologiques.
vrai
les 2/3 antérieurs de la langue contiennent quoi?
des bourgeons du goût
on nomme le cheminement lorsqu’on goûte un aliment.
-aliments entrent en contact avec le Bourgeon du goût présent dans les 2/3 antérieurs de la langue
-les bourgeons du goût vont se connecter aux cellules gustatives
-les neurones présents dans les bourgeons du goût vont se connecter avec les fibres du nerf 7 (nerf facial)
les bourgeons du groupe présents dans le tiers postérieur sont reliés à quel nerf?
nerf glossopharyngien
les bourgeons du goût présents dans l’épiglotte sont reliés à quel nerf?
nerf vague
Qu’est-ce que l’arc reflex gustativo- végétatif?
C’est le fait que si par exemple on mange quelque chose de sûr on va commencer à pleurer. C’est un réflexe, une rx de protection
le noyau gustatif est représenté topographiquement sur quel axe?
La partie ant est avec le nerf 7, le postérieur avec un nerf 9 et épigoltte avec nerf 10 avec une reprentsaiton rostro-caudale,qui est conservé au niveau des nerfs.
Les premières synapses se font avec ses nerfs et ses nerfs vont se projeter sur le noyau ventroposteromédian du thalamus, Après ils vont se projeter sur le cortex gustatif de l’insula (il y a aussi des cortex gustatifs qui sont plus frontal)
oui
les cortex gustatifs plus frontal sont importants pour quoi?
pour l’aspect affectif et végétatif associé à un aliment.
lorsqu’il y a stimulation du cortex gustatif, quel est le cortex le plus dominant?
cortex gustatif gauche
nomme les 3 types de papilles gustatives ( contiennentn les boirgeons du gout)
-Papilles caliciformes dans la partie postérieure (relié au nerf 9)
-Papilles foliée
-papilles fongiformes (relié au nerf 7)
Quelles sont les papilles qui possèdent le plus gros pourcentage de Bourgeon du gout?
Papilles caliciformes (50%)
Nomme l’emplacement des papilles de la langue, le nb de papille par type et le pourcentage de Bourgeon qu’elles possèdent
- Papilles caliciformes ; disposées en chevrons à l’arrière de la langeu. Environ 50% de bourgeons. Il yen a 9 et chacune contient à peu près 250 bourgeoins
-Papilles foliée : une de chaque coté de la langue vers l’arrière qui contiennent une vingtaien de sillons dont les parois possèdent environ 600 bourgeons
-papilles fongiformes : présents dans les 2/3 antérieur de la langue, c la densité la plus élevé, elles sont partout. Constiruent 25% des bourgeons psk contiennent environ 3 bourgeons à leur surface apicale
nommes les 5 grandes classes de saveurs :
amere, acide, sucré, umami (skil ya dans les protéines, ca veut dire gout bon, quon retoruve dans les viandes fumés), salé.
Les Bourgeon du gout qui réponde au salé et au sucré sont dans quelle partie de la langue?
dans la partie antérieure de la langue
les bourgeons du goût de l’acide sont où?
plus en ultérieur que les bourgeons du goût sucré salé et se retrouvent dans les 2 côtés de la langue, c’est là où on aura une réaction
si c’est vraiment acide quelle est la réaction végétative que tu auras?
on va saliver pour essayer de diminuer l’acidité
le goût amer est situé où
? vraiment vers la fin
rai ou faux une concentration de goût amer et dangereuse.
oui c’est pour ça qu’on peut avoir une réaction végétative comme par exemple essayer de cracher ou vomir
vrai ou faux la sensibilité gustative diminue avec l’âge.
vrai
Où est-ce qu’on retrouve les récepteurs gustatifs?
dans les bourgeons du goût, présents sur les papilles gustative
pourquoi dit-on que les cellules gustatives ont un caractère épithélial?
parce qu’elles ont une forme apicale et basale. il y a des cellules basales/souche ainsi que des cellules gustatives qui vont faire synapses avec les fibres gustatives afférentes des 3 nerfs
Vrai ou faux les 5 saveurs sont traitées de la même façon aux différents niveaux du système gustatif. faux elles sont traitées d’une façon séparée :
chaque saveur stimule une classe distincte de molécules réceptrices( la partie antérieure est vraiment le Bourgeon du goût qui va répondre majoritairement à l’acide et au sel ce sera différentes protéines réceptrices et un différent mécanisme de transduction
-chaque saveur déclenche une activité focalisée du cortex gustatif. en effet les différentes classes actives 5 différentes régions de notre cerveau, elles sont vraiment traitées de façon distincte et séparées l’une de l’autre
-l’intensité gustative perçue augmente avec la concentration de la substance sapide stimulante
Vrai ou faux la transduction pour le salé et l’acide sont similaires.
vrai
La partie apicale de la cellule contient quoi? l
les canaux ou les récepteurs qui vont interagir avec les substances chimiques et déclencher la transduction. la transduction va se terminer dans la partie basale.
rai ou faux la transduction des cellules gustatives est similaire pour chaque classe de goût.
faut elle est différente pour chacune des classes
le réticulum endoplasmique est une structure importante pour quoi?
parce qu’il contient le calcium et c’est le calcium qui va stimuler la libération de NT
Explique la transduction de l’acide et du salé.
Contiennent des canaux sensibles aux ions (pour l’acide : canal TRP sensible aux ions H+. Pour le salé : canal Na+ sensivle à l’amiloride)
- quand les substance riches en sodium ou en hydrogene vont etre en contact avec les canaux, ils vont rentrer
- cava commencer une dépolarisaiton psk ce sont des ions positifs qui vont rentrer. Ce n’est pas suffisant psk cette dépolarisation va stimuler d’autres canaux qui vont fr rentrer du sodium et calcium, en échange avec un K+ qui sort
3.Va fr une aug du calcium dans la cellule gustative
4.va stimuler la secretion du NT : serotonine
Pour le sucré, l’amer et l’umami, esk c aussi commené par des canaux ioniques?
Non, c des phéromère couplés à des protéines G
Explique la transduction pour le sucré et l’umami.
( Pour le sucré, c un compelxe de 2 sous-unités : T1R2,T1R3 qui est lié à une protiene G. Acide aminé (umami), c T1R1 et T1R3)
- T1R2 et T1R3 (suceé)/ T1R1 et T1R3 (umami) s’activent psk ona gouté à ca
- prot G s’active
- va activer une phospholipase siC
- Elle va activer une insitoltiphosphase ( IP3)
- Qui va activer un canal TRPM5
- Canal va activer le second messager
- 2nd messanger va stimuler le reticulum endoplasmique pr secreter du calcium
- Libération de NT : sérotonine
- synapse
Explique la transduction pour le sucré et l’umami.
( Pour le sucré, c un compelxe de 2 sous-unités : T1R2,T1R3 qui est lié à une protiene G. Acide aminé (umami), c T1R1 et T1R3)
- T1R2 et T1R3 (suceé)/ T1R1 et T1R3 (umami) s’activent psk ona gouté à ca
- prot G s’active
- va activer une phospholipase siC
- Elle va activer une insitoltiphosphase ( IP3)
- Qui va activer un canal TRPM5
- Canal va activer le second messager
- 2nd messanger va stimuler le reticulum endoplasmique pr secreter du calcium
- Libération de NT : sérotonine
- synapse
Explique la transduction pour de l’amer
- T2R s’active
- Protéine G ( gustudicine ) s’active
- Va activer la phosphipase
- Qui va activer IP3
- Qui va activer TRPM5
- qui va fr rentrer le calcium.
- Libération de NT : sérotonine
- Synapse
Vrai ou faux les récepteurs du sucré de l’huma amie et de la mer sont exprimés dans des sous-groupes différents des cellules gustatives.
vrai c’est vraiment distinct
vrai ou faux les neurones gustatifs peuvent avoir une sensibilité préférentielle à un stimulus rapide particulier?
Vrai, elles peuvent décharger au maximum suite à un stimulus particulier, c’est pour cela qu’on parle de codage par ligne dédié
vrai ou faux il y a une activité focalisée pour chaque classe des saveurs dans le cortex cingulaire.
Faux, cest dans le cortex insulaire.c la ou ca envoie enft et en plus saveurs = s
Quel est l’animal qu’on a étudié pour pouvoir étudier son système gustatif?
La souris, on a pu inactiver un gène, cela nous a permis d’observer et d’analyser des réponses comportementales ainsi que des enregistrements électrophysiollogique des fibres afférentes des nerfs 7,9 et 10 ( en augmentant la concentration). On peut aussi réactiver le gène inactivé en utilisant une protéine spécifique( par ex, j’ai inactivé le T1R3, peut plus gouter sucré ni umami, parcontre, je réactive lexpression de t1r3 dans les cellules qui ont le T1R2, alors jai sauvé le phénotype, elle est caoable de gouter le sucré)
si on inactive le T1R2 que se passe-t-il pour la souris?
elle ne va plus être capable de goutter au sucré
si on inactive le t1R3 que se passe-t-il pour la souris?
elle ne va plus être capable de goûter le sucré et l’umami
comment as-t-on pu observer la reexpression dun gène spécifique dans une cellukle?
Exp avec souris ; on présente 2 bouteilles : une qui a de l’Eau et une autre qui possède du sucrose et on aug la concetration des 2. On mesure la réponse comprotementale par rapport à l’eau pure, cest-adire cmb de fois la souris va aller vers l’eau qui a du sucre, vers le sucrose, comparé à l’eau pure.
- les souries aiment le sucre donc quand on aug la concentration, il vont aller + souvent vrts la bouteille qui a du sucrose. Si je prend des souris qui sont inactives pour le TRMP5 (le TRMP5 est tres important dans la trasndcution des 3 gouts.). cette souris a perdu sa capactié à gouter le sucré, et mm si t’aug la concentration, pour cette souris, c la mm chose que lautre. Elle va vers ls 2 bouteilles dune facon égale, ca augmente pas
- Pour le glutamte c la mm chose, les soursi aiment aussi l’umami, alors on aug la concentration. Chez les types sauvags, ils vont aller + vers les bouteilels vec du glutamte mais chez les autres soursi (qui ont perdu leur capacité de distinguer le gout de protéine du glutamate, psk on leur a inactiver TRMP5), elles vont repondre aux 2 bouteilles de la mm facon
- Pour l’amer, les souris n’aiment pas l’amer. Quand on aug la concetration, on voit que le tyoe sauvage va – sauvage vers la bouteille avec la quinine (substance tres amer), alors que l’autre souris va pas etre cpabale de gouter la différence, pr lui, les 2 bouteulles ont la mm fréquence.
La chémoception trigéminal est en line avec quel système?
Douleur/température. tt ski est matiere dangeureuse qui rentre en contact avec notre vusage/peau
Nomme le cheminement de la chémonception trigéminale (PAS A LEXAM)
- terminaison nerveuses libres présentes dans notre peau vont répondre à u stimulus dangeureux (irritant)
- vont se connecter avec le nerf 5 trijueau (ophtamique, maxillaire, mandiulaire).
- Les axones vont terminer dans le gasser
- apres VPM
- thalamus
- ca finit dans le cortex sensoriel somesth.sique et des autres aires corticales reposable de linfo de la douleur.
