Scotch Single Malt Flashcards
Glengoyne 10
Шотландия, Хайленд( высокогорье)
40%
Односолодовый
Бочки из европейского и американского дуба из-под хереса
10 лет
Tamdhu 12
Шотландия, Спейсайд
43%
Односолодовый
12 лет
Из-под хереса олоросо
Односолодовый шотландский виски “Tamdhu”, производство которого началось в 1986 году, получил свое название по имени реки Тамду, вода с которой поступает на винокурню. Этот превосходный виски, выдержанный в бочках из-под хереса Олоросо в течение 12 лет, подарит истинное удовольствие ценителям крепких напитков, пленяя своим богатым ароматом и сбалансированным вкусом. Для розлива виски были специально разработаны бутылки в ретро стиле.
Винокурня Тамду была основана в 1897 году неподалеку от городка Ноканду на берегу реки Спей. Место было выбрано из-за удобства расположения вблизи железной дороги и доступности отличной воды из знаменитой “Долины контрабандистов”. Винокурня славится собственным превосходным солодом, для изготовления которого использует так называемые “ящики Саладина”. В горячий воздух, поступающий в эти солодильни, подмешивают дым сжигаемого местного торфа. Tamdhu — последняя винокурня Спейсайда, изготовляющая собственный солод подобным образом.
Craigellachie 13
Шотландия, Спейсайд
46%
Односолодовый
Без холодной фильтрации
13 лет
“Craigellachie” 13 Years Old — превосходный образец односолодового виски, один из четырех официальных розливов, выпущенных винокурней Крэйгелаки в 2014 году. Он сразу же стал “звездой” и завоевал популярность у потребителей благодаря смелому и надежному характеру и уникальному по сложности стилю. Богатый, сочный аромат виски, как и щедрый, элегантный вкус, наполнен фруктовыми тонами, пронизанными характерными нотками дыма и древесного угля. В целом, виски абсолютно подтверждает стилистику “Craigellachie”, которая часто описывается как “мясистая” и “сочная”.
Glendronach original 12
Шотландия, Хайленд
43%
Односолодовый
Не окрашивается
Из-под Педро хименеса, из-под олоросо
12 лет
Очень элегантный виски, прекрасно выражает стиль хересного айленда. В сравнении с другими из коллекции более сдержанный. В аромате превалирует Педро Хименес. Вкус более сухой, танинный. Период раскрытия довольно долгий, за счёт тягучести и сложности во вкусе.
“Ежевичная долина”
Виски “Glendronach” Original 12 years old даже 180 лет спустя можно назвать гордостью его создателя Джеймса Аллардайса. Этот великолепный, насыщенный нотами хереса односолодовый шотландский виски выдерживался 12 лет сначала в бочках из-под хереса Педро Хименес, а затем в бочках из-под хереса Олоросо. Виски не подвергался холодной фильтрации, имеет натуральный цвет и превосходный вкус.
Glenfiddich 15
Шотландия, Спейсайд
40%
Односолодовый
Холодная фильтрация
15 лет
Из-под бурбона, Из-под хереса олоросо, новые дубовые бочки
“Glenfiddich” 15 Years Old — богатый односолодовый виски 15-летний выдержки, который созревает в трех типах дубовых бочек: из-под бурбона, хереса и из нового дуба. Затем напиток перемещается в уникальную, сделанную вручную бочку The Glenfiddich Solera Vat. Особенность выдержки в этой бочке заключается в том, что Solera Vat никогда не бывает пустой, уровень виски не опускается менее чем на ½, в результате получается гармоничный напиток с богатым, ярким букетом и особым характером.
Glenfiddich 18
Шотландия, Спейсайд
Односолодовый
Холодная фильтрация
18 лет
Из-под бурбона, Из-под хереса олоросо
Glenfiddich 18 Years Old— исключительныйодносолодовый виски 18-летней выдержки, который производится небольшими партиями, созревание проходит в традиционных американских бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса Oloroso, благодаря чему напиток приобретает свои уникальные характеристики.
Glenfiddich XX
Шотландия, Спейсайд
47%
Односолодовый
Из-под портвейна, из-под бурбона, из-под хереса
Glenfiddich, “Project XX” — второй релиз “Экспериментальной серии” виски, который воплощает в себе философию свободы и возможностей, способную в полной мере выразить новаторский дух компании. Брайан Кинсман пригласил 20 лучших экспертов со всего мира, чтоб те смогли выбрать любую бочку в погребе Conval. Этот проект был настолько засекречен, что эксперты даже не знали, зачем именно были приглашены. Из более тысячи различных солодов были отобраны 20 лучших, которые были умело соединены в роскошный, уникальный виски. Брайан остался доволен: “Это был долгий процесс, но результат говорит сам за себя”.
Macallan 12
Шотландия, Хайленд
40%
Европейский, американский дуб, из-под хереса, из-под под бурбона
Холодная фильтрация
Balvenie DOUBLEWOOD 12
Шотландия, Спейсайд
40%
Холодная фильтрация
12 лет
Из-под хереса, дубовые бочки
Интересные факты
“Balvenie” Doublewood 12 Years Old – это односолодовый виски, который получил свой индивидуальный характер благодаря выдержке в двух типах бочек. Во время созревания виски перемещается из традиционных дубовых бочек в бочки из-под хереса. Выдержка в традиционных бочках придает напитку мягкий характер, а хересные бочки дарят глубину и полноту вкуса. Каждый разлив виски неповторим, с целью более тщательного контроля качества, Balvenie выпускается ограниченными партиями.
Винокурне The Balvenie 128 лет, и за этот срок она ни разу не продавалась. Первый довыдержанный виски, который был довыдержан, был Balvenie classic. Balvenie славится медовыми тоннами. Довыдержка производится от 6 до 11 месяцев, что дарит нам тона печёных яблок, корицы, штруделя.
Комфортный. Не длительное послевкусие, нет явных ароматов.
Balvenie Caribbean cask 14
Шотландия, Спейсайд
43%
Без холодной фильтрации
14 лет
Из-под бурбона, Из-под рома
Односолодовый виски “Balvenie” Caribbean Cask, 14 Years Old был создан мастером купажа винокурни Balvenie Дэвидом Стюартом. Виски производится в несколько этапов, исключая холодную фильтрацию. Сначала он 14 лет созревает в американских дубовых бочках из-под бурбона, после чего помещается для дальнейшей выдержки в бочки из-под карибского рома.
Больше сухих нот, в отличии от Doublewood.
Balvenie Doublewood 17
Шотландия, Спейсайд
Одинаковый спирт с 12 летнем. Довыдержка также 6-11 месяцев
Glendronach Parlament 21
Шотландия, Хайленд
48%
Без холодной фильтрации
Без подкрашивания
Из-под хереса олоросо, из-под хереса Педро Хименес
Parliament” 21 Years Old — великолепный насыщенный виски, выдержанный в лучших бочках из-под хересов Олоросо и Педро Хименес в течение как минимум 21 года. “Парламент” продолжает великую традицию винокурни Глендронах по производству односолодового виски, нагруженного интенсивной фруктовостью. Этот богатый виски был назван “Парламент” в честь колонии или “парламента” грачей, которые гнездятся на деревьях, растущих около винодельни Глендронах почти 200 лет. “Парламент” бутилируется при крепости в 48% без подкрашивания и холодной фильтрации.
Факты Glendronach:
- исключительно использование хересных бочек для основной линейки;
‐ ручное производство;
- небольшие партии;
