Sais Minerais Flashcards
Quais são as duas funções básicas dos sais minerais no organismo?
A função estrutural e reguladora
Caracterize o SÓDIO
REGULADOR
•Mais abundante extracelularmente
•Controle osmótico
•Controle da pressão arterial
•Geração do impulso nervoso (bomba de Sódio e Potássio)
Caracterize o POTÁSSIO (P)
REGULADOR
•Eletrólito mais abundante intracelularmente
•Geração dos impulsos nervosos (bomba de Sódio e Potássio)
•Equilíbrio osmótico
Caracterize o MAGNÉSIO (Mg)
ESTRUTURAL E REGULADOR
•Relaxamento muscular (sarcômero)
• Fortalecimento dos ossos e dentes (fostato de magnésio MgHPO4)
• Produção da clorofila
Caracterize o NITROGÊNIO (N)
ESTRUTURAL
• AMINOácidos (proteínas)
• Componente dos nucleotídeos ( ácidos nucleicos/ bases NITROgenadas)
• Componente do ATP (adenosina)
Fontes de NITROGÊNIO:
Derivados de animais e LEGUMINOSAS
Caracterize IODO (I)
ESTRUTURAL
• Produção de hormônios da tireóide (T3 (tri-iodotironina) e T4 (tiroxina)
> Controle do metabolismo corpóreo
Fontes de IODO:
•Alimentos de origem MARINHA
•Sal iodado (lei)
>Evita a carência de iodo no organismo.
Caracterize CÁLCIO (Ca)
ESTRUTURAL E REGULADOR
• Constituinte principal dos ossos e dentes (fosfato de cálcio Ca3(PO4)2)
• Coagulação sanguínea (Tromboplastina para Protrombina e Trombina)
• Contração Muscular (sarcômero)
• Neurotransmissores
Caracterize FERRO (Fe)
ESTRUTURAL
•Contituinte da HEMOGLOBINA e da MIOGLOBINA (transporte de oxigênio)
Diferencie os tipos de FERRO encontrados na natureza
Íon FÉRRICO: Fe3+ ( derivados vegetais)
Íon FERROSO: Fe2+ (derivados animais)
> + facilmente absorvido
Íon FÉRRICO + ácido ascórbico + ácido clorídrico = Íon FERROSO.
Fontes de FERRO:
Carnes
> Fígado: FERRITINA (proteína produzida pelo fígado com o objetivo de regular a produção de glóbulos vermelhos no sangue, de tal foma a estocar moléculas de ferro)
