Rode wijnen Flashcards
Druif: Tempranillo Smaakkenmerken? zuur tannine body aroma's wel/geen hout blend/monocépage
zuur: gemiddeld
tannine: gemiddeld
body: licht tot vol
aroma’s: rood fruit (aardbei, rode kers) en zwart fruit (braam, pruim)
Druif: Tempranillo
Gebieden?
Spanje: DO Catalunya, DOCa, Rioja, DO Ribero del Duero
Etikettering Spanje volgorde (rijping + type smaken) van minder rijping naar meer rijping:
Gran Reserva, Crianza, Reserva, Joven
Joven (geen minimale rijpingsvereisten)
Crianza (rijping op eiken vaten -> secundaire smaken)
Reserva (rijpin op vaten en fles -> secundaire en tertiaire smaken)
Gran Reserva (voldoen aan hoogste eisen voor minimale rijpingsduur, heeft sterkste secundaire en tertiare aroma’s )
Druif: Carmenere
Gebieden?
Chili: Central Valley
Druif: Carmenere Smaakkenmerken? zuur tannine body aroma's wel/geen hout blend/monocépage
zuur: gemiddeld tot hoog
tannine: hoog
body: licht tot vol
aroma’s: plantaardig/groen (groene paprika), kruidig: eucalyptus, zwart fruit (braam)
Druif: Carmenere
Klimaat?
warm
Druif: Tempranillo
Klimaat?
gematigd en warm
Druif: Malbec
Klimaat?
warm
Druif: Malbec
Gebieden?
Argentinie: Mendoza
Druif: Malbec Smaakkenmerken? zuur? tannine body aroma's wel/geen hout blend/monocépage
zuur: ?
tannine: hoog
body: vol
aroma’s: zwart fruit (braam, blauwe pruim)
vaak houtgerijpt
blend of monocépage
