Ricardo Cooking Flashcards
savourer
To savour
poivre blanc
white pepper
fouer
fouet
whip
whisk
pelure d’oignon
coquille
Onion peel
shell
noix de muscade
nutmeg
il n’y a rien de mieux
there is nothing better
une casserole d’eau frémissante
pan of simmering water
à peu près une cuillerée à thé
About a teaspoon
coquilles
Shells ( as in egg or seashells)
du temps de cuisson
Cooking time
ce qui me gêne
What bothers me
On le sort
On le sort du four quand nous sommes prêtes de manger.
We can take it out, ( in reference to removing something )
Je l’égoutte sur un papier essuie-tout
I drain it on a paper towel
le jaune doit être coulant
The yellow has to be runny
Pocher
To poach
Manger les artichauts, on gratte la chair avec les dents.
To eat an artichoke, you scrape the flesh with your teeth.
Avec un artichaut, on n’a qu’à tremper les feuilles dans différentes trempettes.
With an artichoke, everyone can dip the leaves in different dips
le fond de l’artichaut, c’est le trésor
The bottom of the artichoke, that is the treasure
simplement gratter, parce que ça gaspille moins
Simply scrape because that wastes leds
(Il) y a deux façons d’épaissir une sauce
There are two ways to thicken a sauce
jusqu’à ce que ce soit
Just that it will be
Just that it is going to be
la sauce aura jamais de grumeaux
The sauce will never have lumps
