Requerimientos nutricionales Flashcards
que es el peso corporal??
indicador de idoneidad o falta de idoneidad de la ingesta energetica
a que edad se da el valor maximo de gasto energetico ??
en periodos de crecimiento rapido, 1-2 años
cuantos kcal se consumen para poder crear 1 gramos de energia, es decir tejido ganado??
5kcal/g
quien representa la mayor parte del tejido metabolicamente activo??
La masa libre de grasa MLG
CUAL ES EL PRINCIPAL FACTOR PRONOSTICO DE GASTO ENERGETICO EN REPOSO??
LA MLG masa libre de grasa
V o F: el tamaño corporal es directamente prporcional a la tasa metabolica
V
como es la variaciones en el gasto energetico en reposo en personas que viven en climas tropicales respecto a templados??
5-20% mayor
enfermedades o factores que inciden en el GER como el estado hormonal??
endocrinopatias, embarazo, menstrua
que es el efecto termico de los alimentos( un componente del gasto energetico)???
el aumento del gasto energetico asociado al consumo, digestion y la absorcion de los alimentos
cuanto representa el efecto termico de los alimentos del gasto energetico total?
10%
el GER es del 60-70%
cual es el monosacarido mas importante?
alfa D-glucosa
cuales son los 2 disacaridos mas importantes??
1) sacarosa (glucosa+fructosa)
2) lactosa ( glucosa+galactosa)
la amilosa con varias ramificaciones y menos larga que amilopectina a que tipo de carbohidrato pertenece?
almidon de polisacarido
cuales de las siguientes NO es una caracteristica de las grasas y lipidos?
1) la grasa de la dieta se almacena en celulas adiposas
2) proporciona 9k/cal de energia
3) estan conformadas por oligosacaridos
4) constituyen el 34% de energia de dieta humana
cuales de las siguientes NO es una caracteristica de las grasas y lipidos?
1) la grasa de la dieta se almacena en celulas adiposas
2) proporciona 9k/cal de energia
3) estan conformadas por oligosacaridos
4) constituyen el 34% de energia de dieta humana
dentro de los lipidos simples, encontramos acidos grasos como : grasa neutra, monogliceridos, ceras y esteres
dentro de los lipidos cmpuestos, encontramos acidos grasos como : fosfolipidos, glicero y glucoesfingolipidos y Lipoproteinas
dentro de los lipidos Miscelaneos, encontramos acidos grasos como : esteroles ( colesterol, vitamina K y sales biliares) vitamina, A,E y K
cuales son los aminoacidos esenciales??
1) valina (metabolismo muscular)
2) leucina (metabolismo muscular)
3) isoleucina (el mas hidrofobo)
4) metionina
5) treonina (fosforilacion)
6) fenilalanina (sintetiza dopamina)
7) triptofano (neurotransmisor)
8) lisina (trasduccion)
9)Histidina (union a cinc)
cuales son los 2 tipos de aminoacidos que conforman las proteinas?
A) esenciales ( no sintetizado)
B) No esenciales ( sintetizados por transaminacion)
cuales son las Caracteristicas claves para determinar que es una VITAMINA?
1) ser un compuesto organico
2) ser un componente natural de alimentos, encantidades pequeñas
3) no ser suficiente para las necesidades fisiologicas normales
4) esenciales, en cantidad pequeña para funcion fisiologica norma
5) su ausencia o deficiencia da un sindrome
cuales son LAS 4 FUNCIONES DE LA VITAMINA??
1) estabilizador de la membrana
2) hormonas
3) ser donante y aceptor de hidrogeno y electrones
4) coenzima
cuales son las vitaminas liposolubles?
1) A
2) D
3) K
4) E
que provoca la deficiencia de vitamina A?
ceguera nocturna
fuente origen animal
que provoca la deficiencia de vitamina D? y fuente?
raquitismo
fuente: aceite de epscado
que provoca la deficiencia de vitamina K?
y fuente
hemorragias
fuente: plantas verdes
que provoca la deficiencia de vitamina E? y fuente?
son antioxidantes y prvocan a largo plazo problemas de conexiones nerviosas
lacteos
cuales son las vitaminas hidrosolubles??
1) tiamina
2) riboflavina
3) niacina
4) Acido folico
5) Vitamina B6
6) acido pantotenico
7) Vitamina B12
8) Biotina
9) Vitamina C
