Quiz Fruit et graine Flashcards
Quel processus chez les végétaux nécessitent en quantité et en qualité, la lumière? (4)
La germination,
la floraison
la croissance (étiolement)
l’horloge biologique
sont les 4 principaux processus en lien avec la présence de lumière
le terme de fruit botaniquement?
Il existe d’autres façons de classifier les fruits, et ce, selon les besoins et leur utilisation. Or, il existe en apparence deux catégories de fruit : les fruits vrais et les faux fruits :
► Les fruits vrais proviennent de la croissance de l’ovaire ou des carpelles. Il y a parfois peu de différence entre le fruit et la graine, pour le blé par exemple, la presque totalité est occupée par le fruit qui est l’amande.
► Les faux fruits proviennent d’autres parties de la plante :
Ex. : la fraise provient du réceptacle de la fleur, les akènes sont les fruits de la fraise.
Le fruit assure 3 rôles :
- protéger les graines afin d’assurer la survie dans le temps
- régulariser la germination
- servir de réserve (eau, sels minéraux et sucres).
Plus précisément, la paroi de l’ovaire devient la paroi du fruit (péricarpe) et entoure les graines. Ces 3 parties sont :
► l’épiderme externe de cette paroi qui devient l’épicarpe (terme populaire : peau);
► le parenchyme de l’ovaire qui devient le mésocarpe (chair ou pulpe qui peut être mince ou épaisse; tissu de parenchyme);
► l’épiderme interne qui devient l’endocarpe (paroi du noyau; souvent
sclérifié).
Les 4 types de fruits du 1er niveau de classification.
► Le fruit simple provient de la modification d’un seul carpelle ou de plusieurs fusionnés. La gousse, la pêche, le gland et la tomate en sont des exemples.
► Quand le pistil comprend plusieurs carpelles libres, le fruit est multiple et il possède autant de pièces qu’il y a de carpelles. Les principaux exemples sont la mûre et la framboise (chez les renonculacées).
► Lorsque le fruit est dit ‘composé’lorsque celui-ci provient de plusieurs carpelles provenant de plusieurs fleurs, tout cela, sur une même hampe florale. L’ananas en fait partie.
► Finalement, quelques cas exceptionnels peuvent être disposés dans l’une des 3 précédentes classes; par contre, ils se distinguent aussi par le développement d’autres parties comme le réceptacle, les étamines, les pétales ou autres. On nomme ces fruits complexes. C’est le cas de la pomme et de la fraise.
► Les fruits charnus : mésocarpe parenchymateux.
(deux catégorie)
► Les fruits charnus : mésocarpe parenchymateux.
- Les baies (fruits à pépins) dont chaque carpelle peut contenir plusieurs
graines. Ex. : le raisin, la tomate. - Les drupes (fruits à noyaux) dont chaque carpelle ne possède qu’une graine (nommée amande). Ex. : la cerise, la pêche.
► Les fruits secs : charnu en croissance, loirs de la maturation, il y a une perte de chlorophylle et une dessiccation du péricarpe, les cellules se sclérifient.
(Deux catégorie)
Déhiscents : le fruit s’ouvre à maturité. On désigne l’ensemble de ces fruits capsule.
* Gousse, capsule qui s’ouvre par 2 fentes. Ex. : haricot, pois.
* Silique, capsule qui s’ouvre par 4 fentes. Ex. : moutarde, chou, monnaie du pape.
* Follicule (1 fente) et la pyxide (fente circulaire).
Indéhiscents : ne s’ouvre pas à maturité
* Akène, la graine reste libre à l’intérieur du fruit. Ex. : tournesol, sarrasin,
pissenlit. La fraise est un fruit complexe ayant une centaine d’akènes à sa
surface. o Samare, akène ailé provenant d’une excroissance d’un carpelle.
* Caryopse, la graine adhère au fruit (péricarpe). Ex. : les graminées, dont le maïs, le blé, l’orge.
Indéhiscents : ne s’ouvre pas à maturité
(deux type)
- Akène, la graine reste libre à l’intérieur du fruit. Ex. : tournesol, sarrasin, pissenlit. La fraise est un fruit complexe ayant une centaine d’akènes à sa surface. o Samare, akène ailé provenant d’une excroissance d’un carpelle.
- Caryopse, la graine adhère au fruit (péricarpe). Ex. : les graminées, dont le maïs, le blé, l’orge.
Déhiscents : le fruit s’ouvre à maturité. On désigne l’ensemble de ces fruits capsule. (3 type)
- Gousse, capsule qui s’ouvre par 2 fentes. Ex. : haricot, pois.
- Silique, capsule qui s’ouvre par 4 fentes. Ex. : moutarde, chou, monnaie du pape.
- Follicule(1 fente) et la pyxide (fente circulaire).
- Gousse
capsule qui s’ouvre par 2 fentes. Ex. : haricot, pois.
- Silique
capsule qui s’ouvre par 4 fentes. Ex. : moutarde, chou, monnaie du pape.
- Follicule
(1 fente) et la pyxide (fente circulaire).
- Akène
la graine reste libre à l’intérieur du fruit. Ex. : tournesol, sarrasin, pissenlit. La fraise est un fruit complexe ayant une centaine d’akènes à sa surface. o Samare, akène ailé provenant d’une excroissance d’un carpelle.
- Caryopse
la graine adhère au fruit (péricarpe). Ex. : les graminées, dont le maïs, le blé, l’orge.
Il existe d’autres façons de classifier les fruits, et ce, selon les besoins et leur utilisation. Or, il existe en apparence deux catégories de fruit :
les fruits vrais et les faux fruits :
► Les fruits vrais proviennent de la croissance de l’ovaire ou des carpelles. Il y a parfois peu de différence entre le fruit et la graine, pour le blé par exemple, la presque totalité est occupée par le fruit qui est l’amande.
► Les faux fruits proviennent d’autres parties de la plante :
Ex. : la fraise provient du réceptacle de la fleur, les akènes sont les fruits de la fraise.
► Les fruits vrais proviennent de
la croissance de l’ovaire ou des carpelles. Il y a parfois peu de différence entre le fruit et la graine, pour le blé par exemple, la presque totalité est occupée par le fruit qui est l’amande.
► Les faux fruits proviennent d’autres parties de la plante :
Ex. : la fraise provient du réceptacle de la fleur, les akènes sont les fruits de la fraise.
Ques-ce que l’échaudage ?
Si la plante souffre à ce stade, le fruit ou la graine qu’elle porte ne pourra accumuler des réserves, c’est l’échaudage. L’échaudage se manifeste quand la chlorophylle ne trouve pas de conditions favorables à l’élaboration des produits requis par la plante qui emmagasine des réserves dans ses fruits en formation.
Les principales causes d’échaudages sont ?
le manque d’eau le plus souvent en juillet, les maladies du feuillage (ex. : tomates) et les gelées précoces (ex. : maïs).
L’échaudage est un problème associé à la précocité, les variétés hâtives requièrent donc plus d’exigences et de suivi pour une croissance optimale.
Les graines sont ?
des moyens efficaces pour la plante de survivre à des périodes défavorables à la croissance.
Elles servent de réservoir de plantes potentielles capable de reconstituer la population suite à une ou plusieurs catastrophes (maladies, infestation d’insectes, incendie…).
Elles sont souvent le seul moyen de dissémination naturel des plantes.
Elles jouent un rôle capital dans l’alimentation humaine.
La graine provient de quel sorte de fécondation?
La graine provient de la double fécondationdes 2 spermatozoï des du grain de pollen.
*Le premier féconde l’oosphère et produit l’embryon (2n);
*le second se fusionne aux 2 noyaux polaires et conçoit l’albumen.
On dénombre 3 parties principales
aux graines?
- les téguments
- l’endosperme ou l’albumen
- l’embryon.
- Tégument?
enveloppe externe qui protège l’embryon.
Albumen (endosperme)?
réserve nutritive de la graine.
- Embryon ?
La plante proprement dite
D’un point de vue extérieur, 3 structures sont importantes chez les grains de la famille des légumineuses, mais aussi 3 autres structures peuvent être identifiées visuellement.
Tégument : enveloppe externe qui protège l’embryon
Hile :
micropyle :
Les principales causes d’inhibition de la germination sont :
► l’imperméabilité à l’eau;
► les inhibiteurs chimiques naturels présents dans les graines;
► la maturation incomplète de l’embryon;
► l’incompatibilité entre l’embryon et sa nourriture, souvent nommée stérilité, commune chez les espèces hybrides.
Définir le terme «indéhiscent».
Fruit qui ne s’ouvre pas à maturité.
Nommer un faux fruit.
fraise
Qui suis-je?
a) Fruit qui provient de plusieurs carpelles provenant de plusieurs fleurs, tout cela, sur une même hampe florale.
Fruit composé
Qui suis-je?
b) Fruit qui provient de la modification d’un seul carpelle ou de plusieurs fusionnés.
simple
fQui suis-je?
c) Fruit qui comprend plusieurs carpelles libres; il possède autant de pièces qu’il y a de carpelles.
fruit multiple
Détailler les 3 parties principales du péricarpe.
L’épiderme externe de cette paroi qui devient l’épicarpe (terme populaire : peau);
le parenchyme de l’ovaire qui devient le mésocarpe (chair ou pulpe qui peut être mince ou épaisse;
tissu de parenchyme);
l’épiderme interne qui devient l’endocarpe (paroi du noyau; souvent sclérifié).
Décrire la provenance (structure dans la fleur) du péricarpe chez le fruit.
Pendant que les ovules se développent en graines, la paroi de l’ovaire s’accroît et mûrit en même temps que les graines afin de devenir le fruit.
Plus précisément, la paroi de l’ovaire devient la paroi du fruit (péricarpe) et entoure les graines. la provenance (structure dans la fleur) du péricarpe chez le fruit.
Présenter différentes variantes structurelles du péricarpe d’un fruit.
Les 3 couches
Le péricarpe est la partie du fruit qui se développe à partir de l’ovaire de la fleur après la fécondation. Il est composé de trois couches : l’épicarpe, le mésocarpe et l’endocarpe.
Les fruits charnus possèdent un mésocarpe parenchymateux; or, les fruits secs en possèdent-ils aussi à un moment ou l’autre de leur développement.
Oui, lors de leur développement, les fruits secs sont charnus et il y a des processus métaboliques dans leur péricarpe (ex : haricot vert). À maturité, ces cellules se sclérifient, se déshydratent et meurent.
Expliquer la morphologie des fleurs qui apportent celles-ci à avoir des fruits simples, composés et multiples
facteur qui nous dit quelle catégorie
Les fruits se classifient selon les critères suivants :
le nombre de carpelles fusionnées ou non situé sur une ou plusieurs fleurs; mésocarpe charnu ou non à maturité, la façon de s’ouvrir à maturité, l’adhérence ou non de la graine au péricarpe.
Expliquer la morphologie des fleurs qui apportent celles-ci à avoir des fruits simples, composés et multiples
Les fruits se classifient selon les critères suivants : le nombre de carpelles fusionnées ou non situé sur une ou plusieurs fleurs; mésocarpe charnu ou non à maturité, la façon de s’ouvrir à maturité, l’adhérence ou non de la graine au péricarpe.
- Nommer les rôles de la graine.
Les graines sont des moyens efficaces pour la plante de survivre à des périodes défavorables à la croissance. Elles servent de réservoir de plantes potentielles capable de reconstituer la population suite à une ou plusieurs catastrophes (maladies, infestation d’insectes, incendie…)
- Expliquer l’origine (anatomique) des termes épigée et hypogée pour les 2 types de germination.
La germination épigée chez les dicotylédones, les cotylédons sortent audessus du sol grâce à la croissance de l’hypocotyle.
hypogée concerne les plantes monocotylédones et la germination permet la croissance du coléoptile hors sol, mais le cotylédon (scutellum) reste dans le sol.
- Présenter les 3 parties principales des graines et expliquer leur rôle.
Les 3 parties principales des graines sont : les téguments,
l’albumen et l’embryon.
- Tégument : enveloppe externe qui protège l’embryon.
- Albumen (endosperme) : réserve nutritive de la graine.
- Embryon : La plante proprement dite.
Le tégument se développe à même du tégument de l’ovule, soit l’enveloppe externe de l’ovule
- Démontrer d’un point de vue métabolique les raisons pour lesquelles les 3 conditions environnementales (extrinsèques) vues au cours peuvent influencer la germination d’une graine.
- Le manque d’eau empêche l’imbibition de la graine et empêche les processus métaboliques nécessaires à la germination.
- L’oxygène est nécessaire à la respiration cellulaire afin d’hydrolyser les glucoses et produire des ATP.
- La chaleur (énergie thermique) est nécessaire afin que les réactions enzymatiques puissent s’effectuer; d’ailleurs, le minimum est au-dessus de 5°C, l’optimum est entre 15 et 27°C.
Illustrer à l’aide d’un dessin une graine de dicotylédone (soya) et indiquer les parties.
Mycrpyle
hile
tégument
Formé à partir de plusieurs ovaires
à partir d’une seule fleur
fruit multiple
la graine provient de la double fécondation
Ques-ce que c’est?
(2)
1 spermato + avec oosphère = embryon
1 spermato + noyaux polaires = albumen
role
Tégument
(2)
Enveloppe externe
Protection
Albumen
- Endosperme
- Réserve nutritive
Embryon anatomie
- Plante
Micropyle
orifice de l’ovule des plantes par lequel
pénètre le tube pollinique lors de la fécondation.
Nucelle
: enveloppe le sac embryonnaire et qui est
recouverte par les téguments. C’est au sein du nucelle
que se différencient les huit cellules à n chromosomes
qui constituent le gamétophyte femelle, ou sac
embryonnaire.
Chalaze
: zone d’attache du nucelle aux téguments à
la base de l’ovule.
Hile :
Hile : jonction entre le funicule et l’ovule, forme la
cicatrice du point d’attache de la semence.
Funicule
: prolongement du placenta (paroi de
l’ovaire/péricarpe) qui relie la graine au péricarpe
Ques-ce que Angiosperme :
deux type
- Monocotylédone
- Dicotylédone
Ques-ce que Gymnosperme :
de 3 à plus de 12 cotylédons
- Cotylédon (feuilles primordiale de la semence)
- Radicule
- Plumule (première vrai feuille)
- Tégument
- Hile
- Micropyle
Germination
1. Imbibition de la graine
- Absorption d’eau
- Gonflement
- L’enveloppe se rompt (aleurone)
- Activation métabolique
- Solubilisation des enzymes – hydrolyse amidon
- Digestion des réserves du/des cotylédons
- La croissance commence
Germination
2. Développement de l’embryon en plantule
- La partie aérienne doit devenir fonctionnelle et
autonome - Radicule s’accroit en 1er
- Pression sur le tégument
- Rupture
Germination
Hypogée
∙ Cotylédons demeurent dans le sol
∙ Graminées et liliacées souvent hypogées
∙ Pois et chêne
∙ Coléoptile: petite gaine entourant les premières feuilles de la plantule des Graminées
Germination
Épigée
∙ Cotylédons sont tiré au dessus du sol
∙ Taille diminue et sèchent = autonome
∙ Protection de la jeune pousse
∙ Crucifères, cucurbitacées et convulacées
Conditions à la germination
État stationnaire jusqu’à l’atteinte des conditions
1. conditions intrinsèques
∙ Graine doit être viable
∙ Bien conformé
∙ Non dormante
Conditions à la germination
Raison de Dormance
∙ la graine est mure mais incapable de germer
∙ conditions optimales
∙ Printemps suivant
∙ Rare en agriculture
∙ Fréquente chez les semences d’arbres
Conditions qui empêche la germination
État stationnaire jusqu’à l’atteinte des conditions
Inhibition à la germination
∙ Imperméabilité à l’eau
∙ Inhibiteur chimique naturels présent dans les graines (dormance)
∙ Maturation incomplète de l’embryon
∙ Incompatibilité entre l’embryon et sa nourriture
Stérilité, espèces hybrides
Conditions à la germination conditions extrinsèques
∙ Eau, Solubilise les minéraux, véhicule les enzymes
∙ Oxygène, Fermentation vs respiration
∙ Chaleur, 15-27 degrés, Céréale : 0-5
Applications agricoles important pour la graine
Achat
∙ Qualité d’une graine de semence
∙ Achat dans un endroit reconnu
∙ % de germination
∙ Enveloppe scellé et imperméables à l’humidité
∙ Entreposage
Processus de faire germiné en applications
agricoles
∙ Semer dans un sol réchauffé
∙ Profondeur, Sol léger vs lourd
∙ Drainage, Humidité
Oxygène vs pourriture
Processus de germination en applications
agricoles
∙ Graminées produises des graines avec haute teneur en amidon
∙ Graine de tournesol
∙ Crucifère (colza)
∙ Légumineuse ( arachide, soya)
∙ Protéine entreposé sous forme de grain d’aleurone (graminées et soya)
Ovule =
graine
Ovaire =
fruit
Rôle de l’ovaire
- Protéger les graines
- Régulariser la germination
- Réserve
- eau, sel minéraux et sucres
- Dissémination!
Carpelle?
‘’Loge close dans laquelle sont
enfermés les ovules’’
Fruit multiple
- Plusieurs carpelles libres sur une même fleur
- Autant de pièces que de carpelles
- Mure et framboise
Fruit composé
- Plusieurs carpelles
- Plusieurs fleurs
- Ananas, figues
Fruit complexes
Autre que par l’ovaire et les carpelles
Fruits charnus = Mésocarpe parenchymateux
- Baies, fruits à pépins, Chaque carpelle peut contenir plusieurs graines, Raisin, Tomate, bleuet
- Drupes, Fruit à noyaux, Endocarpe sclérifié, 1 carpelle = 1 graine, Graine= amande, Cerise, pêche, noix de Grenoble (partie charnue est inconsommable), noix de coco
Gousse
Combien de fente
2 fente
pois
haricot
sillique
4 fentes
* Moutarde
* Choux
* Monnaie du pape
follicule
1 fente
Pixyde
ouverture cerculaire
Fruits sec indéhiscents
(2)
- Ne s’ouvre pas à maturité
- 1 seule graine
Fruits les 4 catégorie:
Simple
Multiple
Composé
complexe
Fruits vrais
Descriptions
- Proviennent de la croissance de l’ovaire ou des carpelles
- Parfois peu de différence entre fruit et graine
Faux fruits
Description
- Proviennent de d’autres parties de la plante
- Fraise = réceptacle
- Akènes = fruits de la fraise
Quand a lieu la reproduction asexué
Lorsqu’un individu produit des descendants sans avoir recours à une recombinaison génétique.
*Même génétique
*PAS de méiose
La reproduction sexuée consiste?
La reproduction sexuée consiste en l’union de gamètes à ‘‘n’’ chromosomes qui se combinent ( fécondation) pour formé un zygote à ‘‘2n’’ chromosomes.
De quoi constitue les graines et fruits
On retrouve principalement:
* de l’amidon
* des réserves lipidiques (gras)
* des protéines.
Étapes de la germination
- l’imbibition de la graine ( l’absorption de l’eau par la graine
- La graine se gonfle, l’enveloppe se rompt
- solubilsation des enzymes et la digestions des réserves
- Début croissance ( division mitotique, allongement des célulles
- Développement de l’embryon en plantule
- Radicule s’accroit la première et la pression qu’elle exerces sur le tégument conduit à la rupture de celui-ci
