Quí - Isomeria Flashcards
Carbono quiral é suficiente para determinar isomeria óptica?
Não. Pois ele pode ter mesocomposto.
O que é um mesocomposto?
Quando a molecula possui 2 carbonos quirais iguais (ela mesma possui um eixo de simetria) a molécula terá dois enantiomeros (par levogiro e destrogiro), uma mistura racemica e ainda um mesocomposto, que é diastereoisomero dos enantiomeros e possui propriedades distintas, tanto do levogiro e do destrogiro quanto da mistura racemica.
Como olhar qual isomeria?
Primeiro olhar para a CADEIA.
Para que serve o etoxietano?
ANESTÉSICO
Como se forma a gordura Trans?
Tudo começa com a hidrogenação de um óleo vegetal. O óleo vegetal é CIS, ao ser hidrogenado ele se transforma em um composto saturado. Entretanto, a hidrogenação parcial do óleo insaturado faz com que a molécula, que foi quebrada a ligação dupla e que recebeu apenas 1 H no lugar (pois ela deveria receber 2 para compensar a dupla), acaba se conformando na configuração trans para ficar mais estável. Após isso, ela forma uma insaturação, o que resulta na gordura trans.
Qual gordura é mais estável e pq?
A gordura trans é mais estável que a cis. Isso se deve por ela ter uma menor polaridade. A estrutura cis é muito polar, o que faz com que ela tenha um ponto de ebulição muito mais alto. Logo a gordura trans é mais estável, mais polar, e tem um ponto de ebulição menor.
