QUESTOES ERRADAS DO BQ Flashcards

1
Q

Estabelecimentos localizados em uma mesma área industrial serão registrados ou relacionados sob o diferente número, ainda que de mesmo grupo empresarial.

A

ERRADO - serão registrados ou relacionados sob o mesmo número.

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2
Q

Queijo fresco é o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da sua variedade

A

queijo MATURADO

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3
Q

As partes das carcaças, os órgãos e as vísceras invadidos por larvas (miíases) podem ser liberados ao consumo, depois de condenadas e removidas as áreas atingidas.

A

devem ser condenados.

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4
Q

Qual a destinação quando as lesões de actinomicose ou actinobacilose são localizadas e afetam os pulmões, mas sem repercussão no estado geral da carcaça,

A

esterilização pelo calor, depois de removidos e condenados os órgãos atingidos

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5
Q

Qual a destinação de carcaças que apresentem afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites.

A

podem ser liberadas para o consumo, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, desde que a musculatura se apresente normal

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6
Q

leite fluido a granel de uso industrial é o leite higienizado, refrigerado, submetido opcionalmente à termização (pré-aquecimento), a processo de ultra-alta temperatura e à padronização da matéria gorda, transportado a granel de um estabelecimento industrial a outro para ser processado e que não seja destinado diretamente ao consumidor final.

A

errado - a pasteurização

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7
Q

As carcaças de animais com tuberculose quando, entre outros achados, apresentem linfonodos hipertrofiados, edemaciados, com caseificação de aspecto raiado ou estrelado em mais de um local de eleição. devem ser…

A

CONDENADAS

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8
Q

As carcaças, as partes e os órgãos de anfíbios e répteis que apresentem lesões ou anormalidades que possam torná-los impróprios para consumo devem…

A

ser identificados e conduzidos a um local específico para inspeção.

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9
Q

são miúdos nos ruminantes -10

A

encéfalo, língua, coração, fígado, rins, rúmen, retículo, omaso, rabo e mocotó são considerados miúdos nos ruminantes

EN sua LINGUA CORAÇÃO FIGADO RINS eu Rumen ReTiculo Oma RAMO

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10
Q

Na pesquisa da cisticercose bovina, quando for encontrado um único cisto já calcificado, considerando todos os locais de eleição examinados, rotineiramente, na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta pode ser …

A

Tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.

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11
Q

Art. 202. As carcaças acometidas de Trichinella spirallis (Triquinelose) devem ser destinadas ao aproveitamento condicional, por meio de tratamento pelo frio.

§ 1º O tratamento pelo frio deve atender aos seguintes binômios de tempo e temperatura:

A

I - por trinta dias, a -15ºC (quinze graus Celsius negativos);

II - por vinte dias, a -25ºC (vinte e cinco graus Celsius negativos); ou

III - por doze dias, a -29ºC (vinte e nove graus Celsius negativos).

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