QUESTOES ERRADAS DO BQ Flashcards
Estabelecimentos localizados em uma mesma área industrial serão registrados ou relacionados sob o diferente número, ainda que de mesmo grupo empresarial.
ERRADO - serão registrados ou relacionados sob o mesmo número.
Queijo fresco é o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da sua variedade
queijo MATURADO
As partes das carcaças, os órgãos e as vísceras invadidos por larvas (miíases) podem ser liberados ao consumo, depois de condenadas e removidas as áreas atingidas.
devem ser condenados.
Qual a destinação quando as lesões de actinomicose ou actinobacilose são localizadas e afetam os pulmões, mas sem repercussão no estado geral da carcaça,
esterilização pelo calor, depois de removidos e condenados os órgãos atingidos
Qual a destinação de carcaças que apresentem afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites.
podem ser liberadas para o consumo, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, desde que a musculatura se apresente normal
leite fluido a granel de uso industrial é o leite higienizado, refrigerado, submetido opcionalmente à termização (pré-aquecimento), a processo de ultra-alta temperatura e à padronização da matéria gorda, transportado a granel de um estabelecimento industrial a outro para ser processado e que não seja destinado diretamente ao consumidor final.
errado - a pasteurização
As carcaças de animais com tuberculose quando, entre outros achados, apresentem linfonodos hipertrofiados, edemaciados, com caseificação de aspecto raiado ou estrelado em mais de um local de eleição. devem ser…
CONDENADAS
As carcaças, as partes e os órgãos de anfíbios e répteis que apresentem lesões ou anormalidades que possam torná-los impróprios para consumo devem…
ser identificados e conduzidos a um local específico para inspeção.
são miúdos nos ruminantes -10
encéfalo, língua, coração, fígado, rins, rúmen, retículo, omaso, rabo e mocotó são considerados miúdos nos ruminantes
EN sua LINGUA CORAÇÃO FIGADO RINS eu Rumen ReTiculo Oma RAMO
Na pesquisa da cisticercose bovina, quando for encontrado um único cisto já calcificado, considerando todos os locais de eleição examinados, rotineiramente, na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta pode ser …
Tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.
Art. 202. As carcaças acometidas de Trichinella spirallis (Triquinelose) devem ser destinadas ao aproveitamento condicional, por meio de tratamento pelo frio.
§ 1º O tratamento pelo frio deve atender aos seguintes binômios de tempo e temperatura:
I - por trinta dias, a -15ºC (quinze graus Celsius negativos);
II - por vinte dias, a -25ºC (vinte e cinco graus Celsius negativos); ou
III - por doze dias, a -29ºC (vinte e nove graus Celsius negativos).
