JULGAMENTO Flashcards
Os produtos da pesca e da aquicultura infectados com endoparasitas transmissíveis ao homem - qual o tratamento termico
congelamento à temperatura de -20°/ 24h ou
a -35°C/ 15h
Nos casos em que o pescado tiver infestação por endoparasitas da família Anisakidae
-20oC/ 7 dias ou a -35oC/ 15h
Qual a destinação dAs carcaças de suínos acometidos de peste suína
CONDENAÇÃO
Nos casos em que não seja possível delimitar perfeitamente as áreas contaminadas por conteúdo gastrintestinal, urina, leite, bile, pus ou outra contaminação de qualquer natureza , mesmo após a sua remoção, as carcaças, as partes das carcaças, os órgãos ou as vísceras devem ser…
ESTERILIZAÇÃO POR CALOR
QUAL A DESTINAÇÃO DE CARCAÇAS COM MASTITE AGUDA E MASTITE CRÔNICA SEM COMPROMETIMENTO SISTÊMICO
ESTERILIZAÇÃO PELO CALOR/ LIBERADA. CONDENAÇÃO DA GLANDULA MAMARIA
Entende-se por infecção leve DE SARCOCISTOSE a presença de qnta cistos e qual a destinação
cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, devendo a carcaça ser destinada ao cozimento, após remoção da área atingida.
CITE OS PROCESSOS DE RECUPERAÇÃO DE SALMOURA
filtração por processo contínuo, pasteurização ou pelo uso de substâncias químicas
Carcaças de animais reagentes positivos a teste de diagnóstico para tuberculose devem ser
ESTERELIZADAS PELO CALOR
Qual a destinação das carcaças que apresentem abscessos múltiplos em um único órgão ou parte da carcaça, com exceção dos pulmões, sem repercussão nos linfonodos ou no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas; e
pode ser liberada
As carcaças suínas em bom estado, com lesões em linfonodos que drenam até dois sítios distintos, sendo linfonodos de órgãos distintos ou com presença concomitante de lesões em linfonodos e em um órgão, devem ser…
destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, após condenação das áreas atingidas.
As carcaças de suínos que apresentem lesões de linfadenite granulomatosa localizadas e restritas a apenas um sítio primário de infecção, tais como nos linfonodos cervicais ou nos linfonodos mesentéricos ou nos linfonodos mediastínicos, julgadas em condição de consumo, podem ser
liberadas após condenação da região ou do órgão afetado.
As carcaças de animais com neoplasias extensas, com ou sem metástase e com ou sem comprometimento do estado geral…
CONDENAÇÃO
Quando se tratar de lesões neoplásicas discretas e localizadas, e sem comprometimento do estado geral, a carcaça pode ser
LIBERADAS
A carcaça de suino acometida com PESTE SUINA quando as lesões forem discretas e circunscritas a um órgão ou tecido, inclusive nos rins e nos linfonodo deve ser…
destinada à esterilização pelo calor
INFEC INTENSA DE SARCOCISTOSE EM OVINOS
INFEC MODERADA
INFEC LEVE
-INTENSA: + DE 2 PONTOS - CONDENAÇÃO
- MODERADA: ATE 2 PONTOS - COZIMENTO
- LEVE: UM UNICO PONTO - LIBERAÇÃO
Quando for encontrado um único cisto calcificado DE Cysticercus celullosae, considerados todos os locais de eleição examinados rotineiramente na carcaça correspondente
Pode ser liberada para consumo
casos de miopatias e de discondroplasia tibial, hipótese em que as carcaças de aves devem
ser segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial
quando as lesões DE e actinomicose ou actinobacilose são localizadas e afetam os pulmões, mas sem repercussão no estado geral da carcaça,
esterilizaçao pelo calor
As carcaças de animais que apresentem lesões de linfadenite caseosa em linfonodos de distintas regiões, com ou sem comprometimento do seu estado geral devem ser…
CONDENADAS
As carcaças com lesões localizadas, caseosas ou em processo de calcificação devem ser
ESTERILIZAÇÃO
Em relação à inspeção de suínos, nos casos de cisticercose, a língua, o coração, o esôfago e os tecidos adiposos, bem como outras partes passíveis de infecção, devem ser sempre condenados.
NAO § 5º A língua, o coração, o esôfago e os tecidos adiposos, bem como outras partes passíveis de infecção, devem receber o mesmo destino dado à carcaça.
Quando a lesão DE Fasciola hepatica for circunscrita ou limitada ao fígado, sem repercussão no estado geral da carcaça,
ste órgão deve ser condenado e a carcaça poderá ser liberada.
