prøve uke 15

Question 1

sunnhetsmerking

Answer 1

nøkkelhullsmerket:
•sunneste alternativet, ost sammenlignes med ost, melk med melk osv
•produktene med mer fullkorn og mindre sukker

økologisk merking:
•mat fra økologisk jord, ikke bruk av kjemiske eller syntetiske plantevernmidler

grovhetsmerke på brød og melblandinger:
•forteller hvor mye sammalt mel og hele korn brødet inneholder

Question 2

hygiene

Answer 2

-ta av ringer,armbånd,sette opp langt hår
-vask hender
-minst mulig stående fremme
-skyll frukt,grønnsaker,poteter
-skyll og vask kniver og skjærebrett
-egen skje når du smaker på mat
-oppbevar matvarer merket “kjølevare” i kjøleskap eller kjølerom
-sjekk holdbarhetsdato
-fjern mugne matvarer
-vask opp hver dag
-vask opp på en hygienisk måte:
•skull av matrester med lunket vann
•vask i varmt vann med såpe
•skyll i så varmt vann som mulig
-bruk rent forkle og rene grytekluter
-skyll benkeklut i varmt vann etter bruk,vri den, heng den opp
-vask kluter og håndklær ofte, bruk høy temperatur, minst 60°

Question 3

hvilke næringsstoffer er det,hva funksjon har det, hva finnes det i?

Answer 3

karbohydrater-gir energi-brød,korn,poteter,ris,pasta,frukt, sukker og matvarer tilsatt sukker

proteiner-gir energi og er byggemateriale-fisk, kjøtt,brød,korn,melk,ost,egg

fett-gir energi og nødvendige fettsyrer-mettet fett-smør,helmelk,ost,fete kjøttvarer-umettet fett-olje,flytende og myk margarin,fet fisk,tran

kalsium-er viktig for skjelett,tenner,muskler,nervesystem-melk,ost, yoghurt

jern-er en del av de røde blodcellene som fører oksygen til alle cellene i kroppen-brød,korn,kjøtt,innmat,grønnsaker

vitamin A-er nødvendig for vekst og utvikling. viktig for synet-margarin,smør,gulrot,andre grønnsaker,lever,leverpostei

vitamin D-er nødvendig for utnyttelse av kalsium-fet fisk,margarin,smør,tran,fiskelever

vitamin C-er viktig for celler og vev og opptak av jern-poteter,grønnsaker,frukt,bær

vitamin B-gruppen-inngår i enzymer som er nødvendig for nedbrytning av fett,karbohydrater og protein-brød,kornvarer,melk,ost,fisk,kjøtt,egg

kostfiber-er viktig for fordøyelsen-grove kornvarer,grønnsaker,frukt,bær,poteter,bønner, linser

vann-er viktig for fordøyelsen og transport av næringsstoffer i kroppen-drikkevarer,de fleste matvarer inneholder mye vann