Proteines

Question 1

Qu’est-ce qu’une protéine?

Answer 1

In polymère d’acides aminés

Question 2

De quoi est composée la proteine? (2)

Answer 2

• Fonction acide carboxylique
• Fonction amine primaire

Portées par le même atome C

Question 3

Quels sont les rôles des protéines (8)

Answer 3

• Protection : anticorps de l’immunité hummorale
• Régulation : Communication intra et intercellulaire
• mOuvement : actine et myosine (contraction musculaire)
  dynéine (cils et flagelles)
• Transport : intrinsèques transportent ions et molécules à travers la membrane
  hémoglobine transporte l’O2 et le CO2
  lipoprotéines transportent les lipides
• Energie : réserve d’acides aminés en tant que subtrat d’E
• Influx Nerveux : rhodopsine (protéine photoréceptrice de cellule en battonets de la rétine)
• Enzymes : biocatalyseurs indispensables
• Structure : relation structure - fonction

Question 4

Selon quoi classe-t-on les protéines? (2)

Answer 4

• Composition : holoprotéine (seulement les AA)
  hétéroprotéine (parties non protéiques)
• Forme : protéine globulaire (soluble dans l’eau)
  protéine fibreuse (insoluble dans l’eau)
  protéine mixte

Question 5

Quels sont les AA essentiels et quels sont leur classement? (8)

Answer 5

- Hydrophobes : valine
                            leucine
                            isoleucine
                            méthionine
                            phénylalanine
                            tryptophane
- Hydrophile : thréonine
- Basique : lysine

Question 6

Quelles sont les structures des protéines? (3)

Answer 6

• Structure primaire : ordre des AA
• Structure secondaire : structure spatiale (interactions entre les AA voisins et lointains de la chaîne)
• Structure tertiaire : cytokines, immunoglobulines, enzymes et Km

Question 7

Quels sont les causes de la dénaturation d’une protéine? (4)

Answer 7

• Chaleur
• Mise en solution très acide ou très basique
• Agent dénaturant (urée)
• Solvant organique

Question 8

Quels sont les effets de la dénaturation d’une protéine? (4)

Answer 8

Effets :

• Perte de l’activité biologique
• Nouveaux groupes visibles aux UV ou IR
• Caractère insoluble
• Changement de configuration spatiale

Question 9

Qu’est-ce que la cytokine?

Answer 9

C’est une protéine glycolysée à vie courte

Question 10

Quel est le rôle de la cytokine ?

Answer 10

Régulation de la réponse immunitaire

Question 11

Quels sont les modes d’action de la cytokine? (3)

Answer 11

• Autocrine
• Paracrine
• Endocrine

Question 12

Quelles sont les caractéristiques des cytokines ? (5)

Answer 12

• Pléïotropie (différents effets biologiques ou active plusieurs cibles différentes)
• Redondance (différentes cytokines pour le même effet biologique)
• Synergie (effets combinés > effets séparés)
• Antagonisme (inhiber les effets biologiques)
• Induction en cascade (chaîne de communication)

Question 13

A quoi servent les immunoglobulines?

Answer 13

A défendre l’organisme contre les agressions

Question 14

Quelles sont les différentes classes d’immunoglobulines et quel est leur rôle ? (5)

Answer 14

• IgG (protègent contre les bactéries, virus et toxines)
• IgA (empêchent les agents pathogènes de se lier aux cellules)
• IgM (premiers Ig sécrétés lors du contact avec l’antigène)
• IgD (récepteur de l’antigène)
• IgE ( reliées aux mastocytes et granulocytes)

Question 15

A quoi servent les enzymes?

Answer 15

A catalyser les réactions chimiques

Question 16

De quels cofacteurs les enzymes ont-elles besoin ? (2)

Answer 16

• Coenzyme

- Ion métallique

Question 17

Quelles sont les classes des enzymes? (6)

Answer 17

• Oxydoréducteurs
• Transférases
• Hydrolases
• Lyases
• Isomérases
• Ligases

Question 18

Qu’est-ce que le Km?

Answer 18

La concentration en substrat

Question 19

Que signifie un Km dont la valeur est basse? (3)

Answer 19

• Grande affinité pour le substrat
• Peu influencé par la variation de concentration
• Rapidement saturé

Question 20

Que signifie un Km dont la valeur est élevée ? (3)

Answer 20

• Faible affinité pour le substrat
• Sensible aux changements e concentration
• Saturé à fortes concentrations

Question 21

Quels sont les apports dont la protéine a besoin? (2)

Answer 21

• AA

- Azote

Question 22

Comment se passe la synthèse des protéines?

Answer 22

Les AA libres pénètrent dans la cellule ) ‘aide de transporteurs
Ils sont activés puis associés à un ARNt
Il sont utilisés pour la synthèse protéique
La synthèse se fait en 3 étapes :
- Transcription d’ADN en ARNm
- Traduction d’ARNm en peptides
- Maturation

Question 23

Que se passe-t-il s’il y a une absence ou une faible quantité d’AA pour la synthèse des protéines?

Answer 23

Ca bloque ou ralentit la synthèse

Question 24

Comment se passe la protéolyse?

Answer 24

Les protéines sont dégradées par des enzyme protéolytiques

Question 25

Comment se passe la synthèse des AA? (2)

Answer 25

• Se fait par 6 voies métaboliques

- Le groupe amine provient de la glutamine par réaction de transmission

Question 26

Comment se passe la dégradation des AA?

Answer 26

Il y a d’abord une désamination (transfert du groupe amine)
Le cycle préférentiel de l’élimination de l’azote est le cycle de l’urée (peut aussi être éliminé par le rein sous forme d’ammoniaques) :
- élimination de 2 azotes
- réaction cytoplasmiques et mitochondriales
- se fait dans le foie
- consomme 3 ATP