Proteine

Question 1

Woraus bestehen Proteine?

Answer 1

Aus Aminosäuren

Question 2

Wie viele natürliche (im Menschen vorkommende) Aminosäuren gibt es?

Answer 2

20 AS

Question 3

Wie sind Aminosäuren in ihrer chemischen Struktur aufgebaut?

Answer 3

zentrales Kohlenstoffatom mit…

• Aminogruppe: NH2-Gruppe
• Carboxylgruppe: COOH
• 1 Wasserstoffatom: -H
• 1 Rest: -R

Summenformel: NH2-CRH-COOH

Question 4

Peptidbindung

Answer 4

-Carboxylgruppe einer AS kann Bindung mit Aminogruppe einer anderen AS eingehen

Question 5

Welche Enden haben Polypeptidketten?

Answer 5

• ein N-Ende mit einer freien Aminogruppe (NH2)

- ein C-Ende mit einer freien Carboxylgruppe (COOH)

Question 6

Was ist ein Polypeptid?

Answer 6

Eine kettige Verbindung von 10-100 Aminosäuren

Question 7

Was ist ein Dipeptid?

Answer 7

2 AS, die über eine Peptidbindung miteinander verknüpft sind

Question 8

Was bildet das Rückgrat eines Proteins?

Answer 8

Die Peptidbindungen zwischen den einzelnen AS

Question 9

Welche Strukturen gibt es bei Proteinen? Wie sind Proteine strukturell organisiert?

Answer 9

• Primärstruktur
• Sekundärstruktur
• Tertiärstruktur
• Quartärstruktur

Question 10

Definition Primärstruktur

Answer 10

Reihenfolge (=Sequenz) der Aminosäuren in der Kette
—> N-Ende =1.AS , C-Ende = letzte AS

Die Primärstruktur bestimmt die spezifischen Eigenschaften eines Proteins!!!

Question 11

Definition Sekundärstruktur

Answer 11

Räumliche Anordnung der Aminosäuren (ohne Seitenketten!)
—> Wasserstoffbrücken zwischen dem Carbonylsauerstoff und dem Stickstoff der Aminogruppe führen zu bestimmten räumlichen Anordnungen

Question 12

Formen der Sekundärstruktur (2 Stück)

Answer 12

• Alpha-Helix
• Beta-Faltblatt
  (Evtl. Abbildungen im Buch angucken)

Question 13

Definition Tertiärstruktur

Answer 13

3D-Anordnung aller Molekül eines Proteins MIT Seitenketten

—>basiert auf Wechselwirkungen zwischen den einzelnen Seitenketten

Question 14

Beispiele Wechselwirkungen zwischen den Seitenresten bei der Tertiärstruktur

Answer 14

Schwache Wechselwirkungen:

• H-Brücken
• Ionenbindungen
• hydrophobe Wechselwirkungen

Kovalente Bindungen:
- Disulfid-Brücken (Bindung zwischen 2 Schwefelatomen)

Question 15

Definition Quartärstruktur

Answer 15

Wechselwirkungen zwischen den Untereinheiten eines Proteins ABER nicht jedes Protein ist aus mehreren Untereinheiten zusammengesetzt, also hat nicht jedes Protein eine Quartärstruktur